ドレスとサラダは世界中から集めた160種以上の食材を使い、夏はドレッシングが主役のサラダ、冬は本格ヴィーガンスープなど、季節ごとに旬の食材を使ったセルフメンテナンスフードを展開するフードブランドです。
- 商品概要
■ CBD配合ヴィーガンスイーツ
「テリーヌショコラと4種のアロマドレス」
ココアタルト生地で濃厚なチョコレートテリーヌを包み込み、オーブンでしっとりと焼き上げ、ヴィーガン発酵バターの香る塩キャラメルでコーティングしました。
よくある柔らかい生チョコのようなテリーヌショコラではなく、ブラウニーのような濃厚で重厚感のあるセミハードタイプのテリーヌショコラとなっております。
サクッと香ばしく焼いたタルト生地と、しっとりとしたチョコレートテリーヌ、 ほろ苦い塩キャラメルのコントラストが特徴です。
オリーブオイルベースをベースに開発した、4種類のオリジナルアロマドレス（オイル）が付属しておりますので、一度にいくつものフレーバーをご堪能いただけます。
スイーツにドレスを纏わせて、カカオの香りとのマリアージュをお楽しみください。
■4種のアロマドレス
肩こりや冷え性、美容などの効果が期待できる効能食材を使用したオリーブオイルベースのアロマドレスが4種類付属しています。
・仁淀川山椒と金柑のドレス
・こぶみかんとラズベリーのドレス
・ベルガモットタイムとジュニパーベリーのドレス
・柚子と梅のドレス
価格：¥3,280（税込・送料別）
サイズ：12.2×5.7×4cm
販売サイト：https://bit.ly/3kjgNxR
発送時期：12月上旬から順次
発送エリア：全国（冷蔵）
※詳しい原材料や栄養成分、アレルギー情報は販売サイトにてご確認ください。
https://bit.ly/3kjgNxR
- 商品のこだわり
■ ヴィーガン対応
全ての原材料に動物性食品、白砂糖を一切使用せずに製造しております。
独自に開発したヴィーガン発酵バターがカカオの風味を引き立て、しっとりとしたなめらかな口溶けや、深い味わいと香りを生み出しています。
■ CBD配合
日本国内で製造された無味無臭の水溶性CBDパウダーを40mg配合しました。
水溶性を使用することで、きれいに食材に溶け込ませ、吸収効率の向上を目指すと共に、CBD特有の匂いや苦味が気にならないパウダーを採用致しました。
CBDを試されたことのない方にも、手にとって頂きやすい仕上がりとなっております。
■ アロマドレス
フランス⽣まれの最⾼級オリーブオイル専⾨店「OLIVIERS&CO（オリヴィエ・アンド・コー）」のピュアでフレッシュな2種類のオリーブオイルを使用し、4つのオリジナルアロマドレスを開発しました。
それぞれのドレスには効能食材を使用し、美味しく健康的なスイーツとなっております。
■ チョコレート
USDA（米国農務省）の厳しい審査基準をクリアした認定オーガニックカカオ製品を採用しました。
砂糖、化学物質、保存料など余分なものを一切使用していないナチュラルなカカオバターとココアパウダーをブレンドし、 カカオが持つ本来の香りと味わいをリッチに感じられるチョコレートに仕上げました。
■ 調理技法
ミシュラン星付きレストランで長年腕を振るったフレンチシェフが監修し、伝統的なフランス料理パテアンクルートの技法を現代的にアレンジしました。パティシエの技術とは一味違った、フレンチシェフならではのスイーツとなっています。
クルートと呼ばれるタルト生地でチョコレートのテリーヌを包み込み、オープンで焼くことにより、ゆっくりと優しく熱が伝わり、しっとりとした濃厚なテリーヌに仕上がります。
保存性にも優れ、時間の経過とともに移りゆく味わいの変化をお楽しみください。
- ドレスとサラダとは
ドレスとサラダは、「病気になってから治療するのではなく、食生活を無理なく見直し、病気になる前に予防するセルフメンテナンス」をコンセプトに、2021年7月からスタートしたフードブランドです。
これまでデリバリー、テイクアウトを中心に、ドレスと名付けたドレッシングが主役のサラダや本格的ヴィーガンスープを展開してきました。
和漢薬膳師監修のもと、ストレス緩和、便秘予防、食欲亢進など、それぞれ違った悩み解消の手助けとなる効能食材を使用し、コロナ禍特有の仕事や時間、⼈間関係の悩みを、おいしく、健康的に解消する⼀助となる商品展開をしています。
そんな中、昨今世界的なブームが巻き起こっているCBD（カンナビジオール）の効能に注目。
リラックスや安眠、ストレス緩和や美容への効果も期待されるCBDは、まさにドレスとサラダがターゲットとする20代、30代の女性にとって、とても魅力的な成分であると確信し、商品開発に乗り出しました。
- スイーツ開発に至った経緯
ドレスとサラダではオープン直後から、「ドレサラアンバサダー」と称したメンバーを募集し、運営サイドと共に、商品開発やイベントなどを一緒に盛り上げるコミュニティを形成してきました。
その一環として、CBDやヴィーガンスイーツに関するアンケート調査やインタビューを実施し、CBDへの興味、関心、ヴィーガンスイーツの需要が拡大しているという結果を得た為、アンバサダーの協力の元、意見を吸い上げながら商品開発を進めてきました。
また、日本国内ではCBDに対し、まだまだネガティブな印象がある中、私たちを通じて、CBDに限らず、これまでには考えられなかったモノやコトが世の中に生み出され、それによって救われたり、興味関心を抱いている人たちがたくさんいるということを発信していきたい、新しい知識や情報を得ず、固定概念に縛られる事のもったいなさを伝えたいという想いもあり、CBD商品を販売するに至りました。
- 今後の展開
ドレスとサラダのEC商品第一弾として、本商品の販売をスタートさせますが、今後もドレスとサラダオリジナルブレンドのスイーツペアリングティーや、調味料としてもお使い頂けるドレッシングギフトボックス、ご自宅でも気軽にお楽しみ頂けるヴィーガンスープの販売なども立て続けに予定しています。
デリバリー、テイクアウトでは網羅しきれないエリアのお客様に、少しでもドレスとサラダの魅力をお届けできる様、今後も私たちのコンセプトに沿った商品を、より多くの方にお試し頂きたいと考えております。
- ドレスとサラダ
- 東京都渋谷区桜丘町4-21 1F
- 営業時間：9:00〜21:00
- 配送エリア：店舗から半径3〜4km圏内（主に渋谷区・目黒区・港区、世田谷区近郊）
- URL：https://linktr.ee/dressandsalad
- Instagram：https://www.instagram.com/dressandsalad/