神奈川県厚木市のクラフトビールメーカー、サンクトガーレン（代表取締役 岩本伸久）は2022年1月11日（火）よりバレンタイン向けチョコレート風味のビールを限定発売します。
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/
発売17年目となる「インペリアルチョコレートスタウト」をはじめ、日本を代表する赤ワイン醸造用の黒ブドウ“マスカット・ベーリーA”を使用したものなど4種類のフレーバーで一斉発売します。
通称“チョコレートビール（チョコビール）”ですが、お菓子のチョコレートを使った甘いビールではありません。ビールの原料だけでチョコレート風味を引き出したビールです。
チョコレート麦芽(手前)とベース麦芽(奥)
通常のビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎していますが、チョコレートビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。ベース麦芽が焦げる寸前で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がするため“チョコレート麦芽”と呼ばれています。
このチョコレート麦芽でダークな色、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコや思わすほろ苦さを引き出したのがこのビールです。
- チョコレートビール2022、4種のラインナップ
【１】インペリアルチョコレートスタウト：濃厚で、まるで飲むチョコレートケーキ
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/imperial-chocolate-stout/
インペリアルチョコレートスタウト
2006年より毎年バレンタインシーズン限定で販売している“チョコレートビール”の代名詞的存在。通常の黒ビールの約3倍の材料を使用している超特濃黒ビール。泡はシェイクのように固く真っ黒で「まるで飲むビターチョコレートケーキ」と感想を頂いたほど。アルコールが9％と高く、ワインのように2年間熟成が可能です。
【商品名】インペリアルチョコレートスタウト
【アルコール】9％ 【価格】660円（税込）
【瓶容量】330ml（サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます）
【２】グレープチョコレートスタウト：2022年限定。赤ワイン醸造用の黒ブドウ“マスカット・ベーリーA”使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/grape/
グレープチョコレートスタウト
日本を代表する赤ワイン醸造用の黒ブドウ“マスカット・ベーリーA”を使った2022年限定フレーバーです。
使用しているのは山梨県産のマスカット・ベーリーＡで、1回の醸造に約400kgを使用。皮ごと液体にし、麦汁に合わせて発酵させています。
マスカット・ベーリーAは苺、それも苺キャンディーを連想させるような甘い香りが特徴で、ビールからもその果実感をふんわり感じることが出来ます。ビターな風味の中に赤ワイン特有のタンニン感も余韻に残ります。
【商品名】グレープチョコレートスタウト
【アルコール】8.5％ 【価格】550円（税込）
【瓶容量】330ml（サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます）
＜注意＞グレープチョコレートスタウトは日本で認められている以上の量の果物を使用しているので「発泡酒」表記となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じで「節税型発泡酒」とは一線を画します。
山梨県産マスカット・ベーリーA使用
1回の醸造に約400kg使用
液体にして麦汁に合わせて発酵させています
【３】オレンジチョコレートスタウト：マーマレードと同じ橙オレンジを使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/orange-chocolate-stout/
オレンジチョコレートスタウト
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビールです。マーマレードの原料 、橙（だいだい）オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールのもとになる麦汁に合わせて発酵させました。使用している橙は神奈川産のものです。オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、マーマレードのような柑橘の皮の苦味が後味に残ります。
【商品名】オレンジチョコレートスタウト
【アルコール】6.5％ 【価格】550円（税込）
【瓶容量】330ml（サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます）
＜注意＞オレンジチョコレートスタウトは日本で認められている以上の量の果物を使用しているので「発泡酒」表記となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じで「節税型発泡酒」とは一線を画します。
橙オレンジは生食には向かないビターオレンジ。火を入れると香りも風味も一気に華やかになるオレンジで、マーマレードに使われています
神奈川県足柄の橙オレンジを使用。マーマレードをつくるように刻んで、半量程度になるまで煮込んでからビールのベース麦汁に合わせています
【４】スイートバニラスタウト バレンタインラベル：パティシエも使用するA級バニラ使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweet-vanilla-stout/
スイートバニラスタウト バレンタインラベル
エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませました。エッセンスなどの人工物は添加せず、一流パティシエも使用する パプアニューギニア産のAグレードバニラを使用。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのようです。
※このビールのみ唯一通年で販売。1月11日よりバレンタインラベルで本数限定発売
【商品名】スイートバニラスタウト
【アルコール】6.5％ 【価格】506円（税込）
【瓶容量】330ml（サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます）
バニラは1本1本切り込みを入れてからビールに投入します
チョコレートビール＜瓶＞販売店
東急百貨店本店・吉祥寺店／そごう横浜店・広島店／タカシマヤ高崎店・京都店／福田屋百貨店 宇都宮店／名鉄百貨店 本店／松山三越 ほか
※1月11日の発売日より遅れて店頭に並ぶ場合があります。
※今後バレンタインに向けて販売店は増えるため、随時公式サイトで公開します。
※各店の入荷分には限りがありますので、完売の際はご了承下さい。
チョコレートビール＜樽生＞提供店
●サンクトガーレン タップルーム
https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
2021年10月、本厚木駅北口にオープンしたサンクトガーレン初の直営店。
レギュラービールから季節限定のフルーツビールまで、最大20種のビールが715円から楽しめます。
【住所】神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード② 1階(本厚木駅北口すぐ）
【電話番号】 046-230-7017
【営業時間】 11:00～22:00（ラストオーダー フード 21:00／ビール 21:30）
※他の店舗は公式サイトで随時アップします。
- サンクトガーレンについて
サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。
サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の “ラガー” とは製法も味わいも対極の “エール” 一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、一升瓶ビール、ボジョレーヌーボーと同時解禁する麦のワイン、季節の果物を使ったフルーツビールなど数々の個性的なビールを製造販売しクラフトビールの魅力を広く発信しています。
サンクトガーレンはスイスの地名。
そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。
その原点を引く継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。
公式サイト ： https://www.sanktgallenbrewery.com/
Twitter： https://twitter.com/SanktGallenSHOP
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