提供期間：2023年11月1日（水）～2024年1月9日（火）
スイーツビュッフェ（イメージ）
https://www.rihga.co.jp/hiroshima/restaurant/fair_list/rihgatop-skylunch-chocolateandnuts
地上約125mから広島市街を一望しながら味わえるスカイランチは、アミューズ ブーシュ、選べる前菜と選べるメイン料理にスイーツビュッフェ（オーダー制）が付き、自分だけのオリジナルコースを楽しめます。
メイン料理のひとつ、『プランチャでミ・キュイに焼き上げた瀬戸内のブランドサワラ “サワライダー” 甘酸っぱいしいたけと蓮根のエマンセ』は、熟成させた旬の寒鰆をレアに焼き上げ、焼き茄子のさっぱりとしたソースで味わう１品です。 “サワライダー”の鮮度や質の高さ、味に惚れ込んだシェフ 春田がその美味しさを最大限に引き出しました。
そして、もう一つのメインである食後のスイーツビュッフェは、 “チョコレート＆ナッツ”をテーマに全20種のスイーツをご用意します。
中でもオススメは『コーヒー風味のチョコレートとナッツのガトーオペラ』。生クリームとチョコレートを溶かし合わせたガナッシュ、コーヒーシロップを染み込ませたチョコレート風味のスポンジ生地、ヘーゼルナッツのプラリネ※を加えたバタークリームを美しく層になるように重ねます。チョコレートと香り高いナッツの風味、コーヒーのほろ苦さが調和した大人っぽいケーキです。
また、『塩キラメルャ風味のローストマカダミアナッツ』のキャラメルには、瀬戸内の海水・海藻から作られる“海人の藻塩”を使用。香ばしくローストしたマカダミアナッツを柔らかい塩味のキャラメルでコーティングし、ひとつひとつ丁寧に手作業で仕上げています。
今年1年頑張ったご自身へのご褒美や大切な方との特別なランチにぜひご利用ください。
※プラリネ…焙煎したナッツ類を熱した砂糖でキャラメリゼしたもの。
スカイランチ（イメージ）
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『スイーツビュッフェ付 スカイランチ』 詳細
【期間】 2023年11月1日（水）～2024年1月9日（火）※除外日：12月31日（日）～1月3日（水）
【時間】 11：30～14：30（ラストオーダー 14：00）《ランチ営業時間内は時間無制限》
【場所】 33階「スカイダイニング リーガトップ」
【料金】 1名様4,428円～
【内容】
■アミューズ ブーシュ
■前菜 ≪2種からお好きな1品をお選びいただけます≫
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しっとり火入れした広島熟成どり胸肉のマリネ
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女鹿平のあわび茸・香り舞茸と多彩なきのこだらけのテリーヌ 鶏軟骨のコリコリ食感 広島サーモン “広島の大地の恵み” （+1,139円）
■メイン ≪3種からお好きな１品をお選びいただけます≫
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プランチャでミ・キュイに焼き上げた瀬戸内のブランドサワラ “サワライダー” 甘酸っぱいしいたけと蓮根のエマンセ 焼き茄子のヴィネグレット
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たっぷりのビールで煮込んだ瀬戸のもち豚 “カルボナード フラマンド”
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国産牛ロース肉の網焼き 香味野菜の入った牡蠣醤油とバルサミコ酢のオイルソース（+1,518円）
■スイーツビュッフェ ≪全20種・オーダー制・スイーツビュッフェスタート時に、おすすめ3種をお持ちします≫
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コーヒー風味のチョコレートとナッツのガトーオペラ
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塩キャラメル風味のローストマカダミアナッツ
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芳醇でくちどけの良いチョコレート＆ジャンドゥーヤのテリーヌ
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ゴルゴンゾーラチーズとバナナの温かいチョコレートケーキ
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オレンジムースと苦みのきいたスパイシーなチョコレートソース
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チョコレートタルト ブラッドオレンジ添え
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紅茶風味のプルーンと洋梨・チョコレート・アーモンドのブラウニー
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ナッツ＆栗のシュトロイゼル ラム酒風味
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アーモンドときなこのブールドネージュ みたらし風味のクリーム添え
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ヘーゼルナッツとピスタチオのヌガー
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チョコレート・マシュマロ・ナッツのアイスクリーム ほか
■コーヒー または 紅茶≪おかわり自由・種類の変更も可能≫
プランチャでミ・キュイに焼き上げた瀬戸内のブランドサワラ “サワライダー” 甘酸っぱいしいたけと蓮根のエマンセ 焼き茄子のヴィネグレット（イメージ）
スイーツビュッフェ（イメージ）
※料金は、税金・サービス料を含みます。
※写真はイメージです。
※アレルギー物質につきまして、ご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。
※貸切営業等でご利用いただけない場合がございます。
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リーガロイヤルホテル広島について
1955年、広島県初のホテルとして開業した新広島ホテルを前身とし、国賓・皇室をはじめ国内外の賓客を迎えてきた格式を誇るホテルです。広島市中心地に位置し、緑に囲まれ、2つの世界遺産（原爆ドーム、宮島）も見渡せる眺望が魅力。歴史に培われたおもてなしで心地よい滞在をお約束します。
プロポーズにふさわしいスポットとして「恋人の聖地」サテライトに選定されています。
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