試作300回！大阪難波発のプリン専門店が「大阪プリンロール」を発売。しっとりスポンジ＆ふわとろプリンをひと口で堪能

「私のプリン」は大阪名物・ミックスジュースをイメージしたプリンを販売するプリン専門店です。このたび発売するのはロールケーキとプリンを融合させた「大阪プリンロール」です。大阪の人々に向けて新たなスイーツ体験を提供します。

私のプリン
https://watashinopurin.com/

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■大阪プリンロール誕生の背景
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当社は大阪エリアで複数の居酒屋を展開していましたが、コロナ禍の経営難で2020年度の売り上げが前年の8割減に。業績回復を目指して運営店舗の一部を餃子や唐揚げのテイクアウト専門店、ラーメン店などに業態チェンジを行い、2023年2月までに8つの飲食店舗をオープンさせてきました。

プリン専門店「私のプリン」も業態チェンジを行った店舗のひとつです。

居酒屋時代に人気デザートメニューだったプリンを大阪の定番ドリンク「ミックスジュース」と掛け合わせたプリンを開発。見た目にもカラフルなプリンはSNSなどで話題となっています。

大阪みっくすジュースプリン

そんな「私のプリン」が、食の楽しみをもっと大阪の人々に届けたいと開発したのが「大阪プリンロール」です。「大阪の人はどんなことで楽しんでくれるだろう？」と考えた末、ロールケーキでプリンを丸ごと包んでしまうというアイデアが生まれました。

大阪プリンロール　1300円（税込）

これまでたくさんの人に楽しんでいただいたプリンと、大阪でも根強い人気のロールケーキをひと口で楽しめるスイーツ。その完成を目指し、約3年間の試行錯誤を経て「大阪プリンロール」が完成しました。

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■スポンジの「しっとり感」とプリンの「やわらかさ」へのこだわり
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「大阪プリンロール」のロールケーキは、どこでカットしてもプリンがぎっしりつまっており、スポンジ+クリーム+プリンの食感を一度に楽しむことができます。

ただ、スポンジとプリンの最適な食感を実現するための試作は合計300回にも及びました。

やわらかいプリンを包むスポンジ生地には、ある程度のかたさが必要ですが、かたすぎるとボソボソとした食感になるため「しっとり感」を保つことに苦労しました。

またスポンジとプリンの間に挟むクリームはプリンを引き立たせつつ、ふわふわ食感にするため、スポンジ生地と同様に何度も試作を重ねています。試行錯誤の末、添加物を一切使用しない安心・安全な食材で製造された「大阪プリンロール」が完成しました。

完成後には瞬間冷凍をかけて冷凍状態で販売します。食べる前に解凍することで、できたてのおいしさを味わっていただけます。

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■大阪の定番ロールケーキになることを目指して
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【開発担当・中山さんのコメント】

瞬間冷凍してお届けし、食べる前に解凍していただくことで生地とプリンのいちばんおいしい状態を楽しんでもらえるようにしています。体にもやさしく、ロールケーキとプリンを同時に楽しめるこの新スイーツが大阪の定番ロールケーキになったらうれしいです。

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■販売場所について
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<店頭販売>
・私のプリン食堂　ららぽーと堺店

・私のプリン食堂　長居公園前本店

・私のプリン製作所　
・フランチャイズ店舗　盛岡　私のプリン～桜～店

<オンライン販売>
・私のプリン　https://watashinopurin.com/
※生活協同組合さまの冬用ギフトでも販売予定

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■MAJIMA株式会社
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【住 所】大阪市福島区玉川1-5-3-1303
【ホームページURL】 http://www.majima.biz/

【運営店舗】
・黄金餃子と唐揚げの店　阿波座寅や
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000069467.html
・らーめん スピカ
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000069467.html
・私のプリン食堂
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000069467.html
・私のプリン製作所
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000069467.html
・芋司　いも乃つる
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000069467.html
・私のプリン食堂　長居公園前本店
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000069467.html
・私のプリン　ららぽーと堺店
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000069467.html

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■プレスリリース問い合わせ窓口
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担当者：中山　智映子
電話番号：06-4963-2795
メールアドレス：info＠majima.biz