シュトーレン

　会期：12月1日（日）～7日（土）　会場：神戸阪急 本館地階 フードステージシュトーレンはドイツ伝統のパン菓子。ドライフルーツやナッツ、様々なスパイスなどが生地に練り込まれており、表面には真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされています。その形は幼子イエスが純白のマントでくるまれたことに由来していると言われており、クリスマスを待つ4週間のアドベント（待降節）の期間に少しずつスライスして食べる習慣があります。 今年の「シュトーレンクリスマス」には、神戸・阪神間を中心に各地から29ブランド・39種類のシュトーレンが集結。そのうち16ブランドではカット販売もご用意します。様々な味のバリエーションがあるので、食べ比べもお楽しみいただけます。 また、シュトーレン風のお菓子も販売します。 ※2024年のアドベントは、12月1日（日）から24日（火）まで。 【NEW】神戸「神戸ポートピアホテル」 左）［プレーン］ドライフルーツとナッツを豊富に練り込んだ生地はしっとりとした口当たり。ほど良く広がるスパイスの香りが魅力的です。 右）［ショコラ］カカオの香り高いしっとりと濃厚な味わいの生地に練り込んだナッツやクランベリー、オレンジピールが好相性です。 シュトーレン　プレーン/ショコラ （1本）各2,160円　（カット）各324円 【NEW】千葉・我孫子「パティスリーメヌエット」 ドライフルーツ、ナッツ、マジパンを入れて焼きあげ、フランスノルマンディー地方の生乳で作られた発酵バター“イズニー”をしみこませて芳醇に仕上げました。 シュトーレン （1本）2,052円　（カット）324円 【NEW】兵庫・小野「アベニュー・ド・ラペ」 洋酒漬けのドライフルーツやマジパンは可能な限り自家製のものを使用。オーストリア公認製菓マイスター八木淳司シェフのレシピをベースに作っています。 ウイーン風シュトーレン （1本）3,301円 （ハーフ）1,651円 （カット）361円 【NEW】奈良・学園前「グルテンフリーパティスリー YURIKO MINATO」 米粉で作ったグルテンフリーのシュトーレン。ラム酒に漬けたドライフルーツとくるみを贅沢に練り込んだ大人のシュトーレンです。 米粉のシュトーレン （1本）2,376円　（カット）378円 神戸・六甲道「バウムウントバウム」 どっしりずっしりと重く、食べごたえのあるシュトレンはレモンピールなどで後味さわやか。ドイツ製菓マイスターの称号を持つ井谷眞一グランシェフ渾身の自信作です。 マイスターシュトレン（小） （1本）2,592円 明石・朝霧「おやつとおくりものGUANAJA（グアナハ）」 発酵バターを使い、6種のフルーツとアーモンド、7種のスパイスを練り込んだ奥深い味わい。 シュトレンGUANAJA （ハーフ）2,166円　（カット）324円 シュトレンGUANAJAに、プチプチ食感がクセになる香ばしいモーン（黒ケシの実）のペーストを合わせました。 モーンシュトレンGUANAJA （ハーフ）2,268円　（カット）346円 西宮・苦楽園「good time pâtisserie（グッドタイムパティスリー）」 本場フランス・アルザスで修行したシェフが作る、キルシュ（さくらんぼの蒸留酒）風味のマジパンが中心に入ったしっとりくちどけのよいシュトーレンです。 シュトーレン （1本）1,951円　（カット）411円 神戸阪急「シュトーレンクリスマス」出品ブランド　全31ブランド シュトーレン29ブランド　 ＜神戸のブランド＞ ・「エストローヤル」シュトーレン（ハーフ／カット） ・「ケルン」ランドマーク（1本／カット）、キャラメルシュトレン（1本／カット） ・【NEW】「神戸ポートピアホテル」シュトーレン（プレーン）（1本／カット）、シュトーレン 　（ショコラ）（1本／カット） ・「バウムウントバウム」マイスターシュトレン（小）（1本） ・「パティスリー オ プレジール シュクレ」シュトーレン（1本） ・「パティスリー タクミ」シュトーレン（1本）、［焼菓子］シュトーレンブールドネージュプレーン ・「パティスリー パレットローヴ」シュトーレン（1本） ・「ブーランジェリー アン」国産渋皮マロンのシュトーレン（1本／ハーフ／カット） ・「ブーランジェリ コヤマ」シュトーレン（1本／カット） ・「ブーランジェリー レコルト」ショコラ・シュトレン（1本／ハーフ／カット） ・「メゾン ムラタ」シュトーレン（1本／ハーフ） ＜兵庫県内のブランド＞ ・明石「おやつとおくりものGUANAJA」シュトレンGUANAJA（ハーフ／カット）、 　モーンシュトレンGUANAJA（ハーフ／カット）、［焼菓子］メダルノエルショコラ ・芦屋「マ ビッシュ」シュトーレン（1本） ・【NEW】小野「アベニュー・ド・ラペ」ウイーン風シュトーレン（1本／ハーフ／カット） ・三田「かもめベーカリー」シュトーレン（1本／カット） ・西宮「グッドタイムパティスリー」シュトーレン（1本／カット） ・西宮「パティスリー ノッポ」リッチバターシュトーレン（1本／カット） ・西宮「麭屋さん」シュトーレンプレーン（ハーフ）、シュトーレンショコラ（ハーフ） ＜各地のブランド＞ ・【NEW】千葉・我孫子「パティスリーメヌエット」シュトーレン（ハーフ／カット） ・横浜・たまプラーザ「ベルグの4月」ヌッス・シュトレン（1本） ・福井・武生「シュトラウス金進堂」シュトーレン（大）（1本）、シュトーレン（小）（1本） ・大阪・豊中「ルフラン」Refrainのシュトーレン（1本／ハーフ） ・【NEW】奈良・学園前「グルテンフリーパティスリー YURIKO MINATO」 　米粉のシュトーレン（1本／カット） ・和歌山・橋本「パティスリーエイバヤシ」シュトーレン（1本／カット） ・鳥取・倉吉「パティスリーミノウラ」」シュトーレン（1本／カット） ・島根・大田「ベッカライコンディトライヒダカ」シュトレン（1本）、ドイツのお菓子屋さんの 　シュトレン「ヘルツシュトレン ヴァイス（白）」（1本）、ドイツのお菓子屋さんのシュトレン 「ヘルツシュトレン シュヴァルツ（黒）」（1本）、大久保間歩 熟成シュトレン（1本）※お一人様 　1本限り、福光石 熟成シュトレン（1本）※お一人様1本限り ・香川・高松「パティスリーサンファソン」シュトーレン（1本／ハーフ） ・徳島「イルローザ」クリスマス...

2022年より開始し、毎年完売の人気商品。シュトーレンをこよなく愛するrebakeスタッフが厳選した4店舗のうち1店舗よりシュトーレンが届きます。パンの通信販売、廃棄ロス削減サービスの「rebake」を運営する合同会社クアッガは、注文すると全国のパン屋さん4店舗のうち1店舗からシュトーレンが届く「シュトーレンおたのしみ便」の販売を開始いたしました。 商品ページはこちら こちらの商品は、2022年より毎年クリスマス時期にrebakeが販売しており、毎年完売している人気商品です。今年は昨年より枠を増やし、350個限定で販売いたします。 参加店舗も去年とは異なるお店を揃え、去年ご利用いただいた方でも食べたことのないシュトーレンと出会っていただけます。 【以下の4店舗のうち1店舗からシュトーレンが届きます】 ①パンアトリエ　クレッセント（茨城県） ②山の中の小さなドイツパン工房Hirose（岐阜県） ③禄（富山県） ④KIYOKA MORIMOTO（長崎県） 忙しい年末、なかなかシュトーレンを選ぶ時間が取れない方や、シュトーレンを食べたことがなくてなかなか選べない方におすすめの商品です。 シュトーレンおたのしみ便とは毎年何本ものシュトーレンを食べており、シュトーレンマニアとも言えるrebakeスタッフが、全国のパン屋さんのシュトーレンの中から一押しのものを4つ厳選し、そのうちの一つがランダムに届くサービスです。 シュトーレン選びは失敗すると大変 年々人気が高まっているシュトーレンですが、まだ食べたことのない方にとっては選び方がよくわからなかったり、食べたことがある方でも、初めてのお店で購入してお口に合わなかった時、一つ食べ切るのはなかなか大変なこともあります。 年に一度のクリスマススイーツ、せっかくお金を出して買うのなら、失敗したくないという人に向け、 2022年からrebakeが販売しているシュトーレンお楽しみ便。 rebakeスタッフがしっかり厳選しているので、どのシュトーレンが届いてもご満足いただけます。eギフトにも対応しているので、今年お世話になった方々へのギフトなどにもおすすめです。 ネームバリューだけに頼らない、rebakeスタッフだからこその商品ラインナップ SNSなどで目に入りやすいのはどうしても有名店のシュトーレンが多いですが、実はまだまだ隠れた名品がたくさんあります。全国のパン屋さんと関わりがあるrebakeには、全国からシュトーレンの情報が入ってきます。今回のシュトーレンお楽しみ便でも、コンテスト優勝履歴のあるものから、地方の隠れた絶品シュトーレンまで、「美味しくてお勧めできる」というフラットな視点で4店舗のシュトーレンを揃えることができました。シュトーレン未経験の人にもおすすめのシュトーレンお楽しみ便ですが、自分で見つけるものでない、隠れた名シュトーレンを楽しみたい玄人の方にもおすすめの商品です。 詳細を見る商品詳細シュトーレンおたのしみ便 販売ページ：https://rebake.me/items/2379/?frm=prt ※12月1日（金）より順次発送開始 【個数】 350個限定 【価格】 一律2400円（送料別） ※届くシュトーレンはランダムです。内容のご指定はいただけませんのでご了承ください。 以下のシュトーレンの中から一つが届きますパンアトリエ クレッセント（茨城県）第1回シュトーレンコンテスト優勝した、超逸品のシュトーレン。 基本的なレシピは20年前から変わっておらず、しかしながら毎年 微調整を加えて着実にパワーアップしているます。初めの1本にもおすすめの王道タイプ。 山の中の小さなドイツパン工房Hirose（岐阜県）ドイツパンの専門店が作る、本格的なシュトーレン。 シュトーレンの発祥の地と言われるドレスデンの伝統的な製法を少しアレンジして日本人の口に合うような仕上がりになっています。表面の砂糖のお化粧も美しく、見ても食べても大満足の一本です。 禄（富山県）禄のシュトーレンは粉の重量に対してバター40%以上、ドライフルーツ70％以上を使用しているButterstollenに分類される贅沢なもの。 贅沢なバターとドライフルーツを感じられるリッチなシュトーレンで、幸せなホリデーシーズンを過ごせます。 KIYOKA MORIMOTO（長崎県）大きな渋皮栗がごろごろと入った満足度の高いシュトーレンです。 薄めにスライスしてもしっかりと栗が入っていて、香りも食感も楽しめます。 生地はしっとりかつほろっとした食感で、 赤ワイン、ラム酒、シナモンパウダーを使った芳醇な香りが漂います。 商品ページを見る シュトーレンお楽しみ便以外にもrebakeではたくさんのシュトーレンを取り扱っています。 ・出品されているシュトーレン一覧はこちら ・rebakeが開設したシュトーレン特集はこちら 皆様が素敵なクリスマスを過ごせるよう、 シュトーレン選びを通してrebakeにお手伝いさせてください。 rebakeについて日本全国のこだわりのパンの通販購入や、廃棄になりそうなパンの購入により廃棄をなくすことに貢献できる、日本最大級のパンの通信販売プラットフォームです。rebakeでは、パンの廃棄を減らすべく、廃棄になってしまいそうな「ロスパン」を積極的に扱っています。利用者の方は、日本全国のこだわりのパンを自宅で楽しめ、かつフードロスという社会問題の解決にも貢献でき、パン屋さんは、廃棄による心理的負荷を減らし、美味しいと言ってもらえる幸せと、売上を増やすことができます。rebake は、「パンの廃棄削減によるフードロスの減少、持続可能な社会の実現」を目的に運営しています。・HP：https://rebake.me/・instagram：https://www.instagram.com/rebake_bread/・Facebook： https://www.facebook.com/rebake.me・X： https://twitter.com/rebake20002031 会社概要 ・会社名：合同会社クアッガ　・事業内容：パン廃棄の削減サービスrebake、グルテンフリーの定期便、食に関するコンサルティング事業・代表：斉藤優也、鶴見和俊・所在地：東京都墨田区八広1-2-10・設立：2018年8月・URL：https://quagga.life/

#オーガニック　#クリスマス2024コープ自然派が立ち上げたプライベートブランド「自然派Style」から、国産有機小麦をつかったオーガニックシュトーレンが今年も登場しました。ドイツの伝統菓子であるシュトーレンは、クリスマス前から、少しずつ熟成させながら、薄くスライスして楽しむお菓子です。時間の経過とともに素材の味が染み込み味の変化を楽しむシュトーレンを、オーガニック原材料を使用し、1つひとつ手作りしました。 【商品情報】 ・商品名：自然派Styleオーガニックシュトーレン ・参考価格：3,500円［3,780円(税込)］約650g ・原材料：有機レーズン(アメリカ産）、有機小麦粉、有機バター、有機牛乳、有機砂糖、ラム酒、有機アーモンド、有機オレンジピール、有機クルミ、有機レモンピール、有機ドライイースト、食塩、有機米粉、有機シナモン、クローブ、ナツメグ ・製造：オーガニックブレッド＆アグリLLC ・注文受付：最終受付週 11月25日(月)～29日(金) ※商品はコープ自然派5生協(2府8県)に加入して利用いただけます。 ●オーガニック原材料へのこだわり 国産有機小麦やバター、レーズンやアーモンド、クルミなどのナッツや、オレンジピールなど有機の食材を95％以上使用しています。 ●1つひとつ手作り ドライフルーツをラム酒に漬け込むところからシュトーレンづくりが始まります。生地をゆっくりと寝かせてから焼き上げ、熱が冷めないうちに溶かしバターにくぐらせて熟成させています。 プライベートブランド「自然派Style」について子どもたちに安全・安心なものを食べさせたい！国産原料を「選ぶ」ことで日本の農業を守りたい！子どもたちに安全で、安心できる食品を未来に残したい。そんな思いを大切に、利用する組合員の声を取り入れながら、日常生活に浸透している加工品を中心に商品ラインアップを広げている、プライベートブランドです。 「自然派Style」は、2009年に生活協同組合コープ自然派が立ち上げたプライベートブランドです。現在では、思いを共にする友好生協でつくるネットワーク「生協ネットワーク21」に加盟している8生協と２つの事業連合で商品開発を行い、商品の取り扱いを行っています。友好生協と共同で商品を取り扱うことで、今までロット数の問題でつくることができなかった商品開発も進んでいます。 自然派Style公式サイト取り扱い生協や、商品ラインアップを掲載！ 「誰もが有機農産物を食べることができる社会へ」コープ自然派は、生産者との顔の見える関係を大切にし自然と共存する暮らしをめざし、四国・関西のエリアで事業を展開。厳しい独自基準を設け、国産にこだわった食品添加物に頼らない商品やオーガニックや環境保全型農業で育まれた野菜を中心に取り扱う生活協同組合です。有機の学校をはじめとする有機農業を拡げる取組など多岐に渡り活動を行っています。 生活協同組合連合会 コープ自然派事業連合 ［コープ自然派しこく・コープ自然派おおさか・コープ自然派兵庫・コープ自然派奈良・コープ自然派京都］ ・所在地：〒651-2228 神戸市西区見津が丘３丁目８番５号 ・公式サイト > https://www.shizenha.ne.jp/ ・自然派Style > https://www.shizenha-style.jp/ ・オンラインTable > https://table-shizenha.jp/ >>加入をご検討の方はこちら https://www.shizenha.ne.jp/weekly-delivery/

株式会社フェルム ラ・テール(本社所在地：北海道上川郡美瑛町字大村村山、代表取締役：小林 健太郎)は、クリスマスシュトレンをはじめとしたご自宅で楽しめる2024年クリスマスラインナップをご紹介しますバターが主役の、王道シュトレンドイツ製菓マイスターを取得したフェルム ラ・テール美瑛本店のシェフパティシエ「バクサ裕子」が、本場ドイツのチューリンゲン地方の伝統レシピで作る王道シンプルな "The" シュトレンです。シンプルだからこそ、素材には徹底的なこだわりを。 まず味の主役はバターです。市場に出回らない超希少な国産発酵バター「Brise de mer BEURRE FERMENTE（ブリーズ・ドゥ・メール ブール フェルマンテ）」を生地にも、コーティングにも贅沢に使用しました。 そして味の筋を通す小麦はうま味の強い地元美瑛小麦を使用したオリジナルブレンド「美瑛の風」を。 さらにオーガニックドライフルーツ、バニラビーンズ、北海道産てんさい糖、スパイス…今できる限りの食材へのこだわりを詰め込みました。主役のバターの美味しさをより感じていただけるように、マジパンは使用せずフルーツとナッツがぎっしりです。 まずは一口、溢れるバターの香りをたっぷりと味わって。それから追いかけるバニラビーンズの風味とスパイスの本場感に浸りつつ、ぜひコーヒーや紅茶、ウイスキーなどお好きな飲み物を用意して、アドヴェントをゆっくりとお過ごしください。 サイズは通常なら特注でしかあり得ないたっぷりプレミアムサイズと、手頃なハーフサイズをご用意しました。通信販売と、フェルム ラ・テール美瑛本店（ご予約限定）にてご購入いただけます。 クリスマスシュトレン2024年11月1日〜予約開始 お渡し日：11/23日以降の週末とクリスマス期間 11月23（土）24（日）30（土） 12月1日（日）7（土）8（日）14（土）15（日）21（土）22（日）23（月）24（火）25（水） プレミアムサイズ （約21cm×12cm、約900g）12,744円（税込） ハーフサイズ（約10cm × 7cm、約500g） 7,884円（税込） ※送料込み 通信販売サイト 問い合わせ電話番号 ：0120-548-951 ※ご予約を承ってからおつくりします。 ※お受け取りは美瑛店か郵送となります。 札幌丸井今井店、北海道以外の店舗での受け取りはございません。 北海道とえば「ハスカップ」 ブルーベリーのようでいて、独特の酸味がクセになる、北海道の代表的なフルーツです。美瑛本店にほど近い、東神楽町「大塚農場」さんから分けていただくハスカップ、オーガニック・レーズン・オレンジをグランマルニエ（オレンジリキュール）に漬け込みました。 中のマジパンにもハスカップを練り込み、美瑛小麦や美瑛産ライ麦の酵母など、ここでしか味わえない美瑛のシュトレンができあがりました。 美瑛のハスカップシュトレン11/9（土）〜 12/25（水） ※なくなり次第終了 3,240円（税込） フェルム ラ・テール美瑛本店 札幌丸井今井店 通信販売 にてご購入いただけます 通信販売サイト 問い合わせ電話番号 ：0166-74-4417 クリスマスの新定番、パネトーネイタリア発祥のパネトーネ。小麦が貴重だった時代の冬のごちそうとして始まり、おもてなしや今年の実りへの感謝を込めて今でもクリスマスに食べられています。 今年は、美瑛のハスカップを自家製ドライフルーツに仕立てオーガニックレーズン・オレンジも贅沢に合わせました。もちろん、美瑛小麦、美瑛産スペルト小麦の全粒粉、ライ麦の全粒粉使用して、オール美瑛仕様です！ ハスカップパネトーネ11/9（土）〜 12/25（水） ※なくなり次第終了 2,592円（税込） フェルム ラ・テール美瑛本店 札幌丸井今井店 ※通信販売、北海道以外の店舗での販売はありません。 問い合わせ電話番号 ：0166-74-4417 【参考】フェルム ラ・テール美瑛 「自然に生きる」をコンセプトに、できるだけ国産や無添加の素材を使用したお菓子、パンづくりをしている株式会社ラ・テールの、食の「ふるさと」です。 北海道美瑛に拠点を興し、洋菓子とブーランジェリー、レストラン・カフェで美瑛小麦のオリジナルブレンド小麦粉や、地元産食材その他、おいしくて安心なものづくりを通して、地域への貢献、食と農をつなぐ活動を行っています。 https://www.laterre.com/fermebiei/ 株式会社...

　株式会社ユーハイム(本社：神戸市中央区港島中町7-7-4　代表取締役社長：河本英雄　以下、ユーハイム)は、期間限定で旬菓「ユーハイムシュトレン」を11月1日(金)以降、順次販売を開始いたします。なお、ユーハイムプレミアムオンラインショップでは、本日から先行予約の受付を開始いたします。(11月11日より順次出荷予定。ユーハイムシュトレン取り扱いページ：https://e-shop.juchheim.co.jp/products/detail/2108) 　ユーハイムでは、めぐる季節をお菓子で表現できないかと考え、一連のシリーズを「旬菓(しゅんか)」と名付け、販売しています。旬菓とは、歳時記を読むように、食べることで移ろう日々を感じ毎日を祝う、歓びのお菓子です。クリスマスの旬菓はドイツのクリスマス菓子を代表する「シュトレン」。こだわり抜いた「ユーハイムシュトレン」でクリスマスの味わいをお届けします。 おいしさを追求したユーハイムシュトレン 　昨年から販売している、こだわって作っているユーハイムシュトレン。下準備から仕上げまでそれぞれの過程でおいしさを追求した工夫がされています。 1.下準備～こだわりの漬け込みフルーツ～ 　ユーハイムシュトレンは、味の決め手となる漬け込みフルーツにこだわっています。漬け込んでいるのは、レーズン・オレンジ・レモン・ローストしたアーモンドです。中でもレーズンはサルタナレーズンとカリフォルニアレーズンの２種類を使用しています。ぶどう本来の酸味や甘さが特徴の柔らかいサルタナレーズンと、濃厚な甘みとねっとりした食感のカリフォルニアレーズンを使用することで、食感の賑やかさと味の深さを出しています。この２種類のレーズンをV.S.O.Pの「ラム酒」に漬け込みます。 　また、オレンジとレモン、ローストアーモンドは重厚な風味の「キルシュワッサー(さくらんぼの蒸留酒) 」に漬け込み。 それぞれの材料をひとまとめに漬け込むのではなく、フルーツによって相性のいい洋酒を選び、別々に漬け込むことで素材の風味を活かした漬け込みフルーツを作り上げています。それぞれのフルーツを1か月以上の期間をかけて自社工場内でじっくりと漬け込むことで、シュトレンの味の決め手となるこだわりの漬け込みフルーツが完成します。 2.焼成～しっとりとした生地～ 　ユーハイムシュトレンの生地はしっとりとしているのが最大の特徴です。1番大事な材料となる小麦粉は独自にブレンドしたものを使用。そこに、はちみつやマジパンを加えることでしっとりしたコクのある味わいの生地が完成します。 また、生地と同量のフルーツを加えて混ぜ合わせ、必要以上に水分を逃さないように専用の型で焼きあげることで、しっとりとしたフルーツを存分に味わえるシュトレンに仕上げています。 3.仕上げ～澄ましバター～ 　最後の仕上げに、焼きあがった生地を「澄ましバター」に浸します。「澄ましバター」はバターを溶かした時に沈殿するタンパク質などを取り除いて、上澄み部分だけをすくい取った贅沢なバターのことです。溶かしバターではなくあえて澄ましバターに浸すことによって、バターの風味がより濃縮されシュトレンの味わいに深みを与えています。最後にシナモンシュガーと粉糖で包んで、ユーハイムシュトレンが完成します。 漬け込みフルーツ、しっとり生地、澄ましバターとこだわりの詰まった、この時期だけ味わえる贅沢な「ユーハイムシュトレン」を、ぜひお楽しみください。 商品情報 ●旬菓　ユーハイムシュトレン ドイツのクリスマスにはかかせない伝統菓子、シュトレン。自家製の漬け込みフルーツにこだわっています。 ・税込価格：5,400円　 ・原材料名：レーズン(トルコ製造、アメリカ製造)、小麦粉、バター、砂糖、洋酒、牛乳、マジパン(アーモンド、砂糖、転化糖)、オレンジ砂糖漬(オレンジピール、砂糖、水あめ、洋酒)、アーモンド、粉糖(砂糖、小麦澱粉、植物油脂)、レモン砂糖漬(レモンピール、砂糖、水あめ、洋酒)、パン酵母、ハチミツ、加糖卵黄(卵黄(卵を含む)、砂糖)、レモン果皮、食塩、バニラビーンズ、シナモン ・賞味期限：製造日より60日 ・特定原材料等：小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ ・洋酒とはちみつを使用。 ・取り扱いはクリスマスまでを予定しております。品切れ次第終了となります。 ※店舗によりお取扱い開始日が異なります。また、一部商品のお取扱いが無い店舗もございます。 ／0（スラッシュゼロ）とは 食品表示の「原材料名」に「／(スラッシュ)」以降がないこと。食品添加物を表記する場合は、「／」などで区切ることが一般的なルール。つまり「／0」はお菓子に食品添加物を使っていない証です。 (原材料名と食品添加物を区分する際、「／」を使用することは一例です。改行や、原材料名欄の下に添加物欄を設けるなど様々な記載方法があります。) 【詳しくはこちら】https://www.juchheim.co.jp/slashzero/ ユーハイムとは 　1909年創業。日本で最初にバウムクーヘンを焼いた 創業者、カール・ユーハイムの意志を受け継ぎ、シンプルな原料と菓子職人の技術を活かしたお菓子を作り続けています。国産バターなどの選び抜かれた素材を使って丁寧に焼きあげるバウムクーヘンをはじめ、自然なおいしさを追求したお菓子をお届けします。 【ユーハイムプレミアムオンラインショップ】　https://e-shop.juchheim.co.jp/　

都ホテル 尼崎（所在地：兵庫県尼崎市昭和通2丁目7番1号）は、2024年11月1日（金）から12月31日（火）までの期間、「クリスマスアフタヌーンティー」を販売します。　 オリジナルの木箱の引き出しを開けると、フランボワーズの薔薇仕立てやベリーのパルフェ、栗とチョコのシュークリーム、みかんを使ったタルトレット、シュトーレン、ガトーオペラなど、季節感満載のスイーツが勢ぞろいです。 セイボリーには、淡路島産玉ねぎ食パンのオープンサンドやケークサレもご用意します。 クリスマス期間限定のデコレーションに彩られた繊細で愛らしいスイーツで、贅沢で優雅なひとときをお過ごしください。 ■実施概要■ クリスマスアフタヌーンティー 【販売期間】2024年11月1日（金）～12月31日（火） 【提供時間】11：00～17：30 【実施店舗】ザ・ラウンジ＆ケーキショップ 【料　　金】4,000円 　　　　　　90分フリーフロー付き 5,000円 【メニュー】 チョコレートのドーム仕立て / ベリーのパルフェ / アマンドショコラ / みかんのタルトレット  ガトーオペラ / りんごとキャラメルのタルト / ブルーベリーマカロン / 栗とチョコのシュークリーム  フランボワーズの薔薇仕立て / 紅茶のフルーツロール / いちごのジュレとピスタチオクリーム シュトーレン / 淡路島産玉ねぎ食パンのオープンサンド / ケークサレ /...

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、冬の期間限定商品「ガトーショコラ ソフト -シュトーレン-」を、Minimal The Baking 代々木上原店と、Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ店にて2024年11月9日より販売します。 たっぷりのチョコレートとドライフルーツを使った、チョコレート専門店のシュトーレンカカオ由来のフローラルやスパイスの香りを活かしたチョコレートと、オレンジやレーズンなどのドライフルーツをたっぷりと混ぜ込み焼き上げた、シュトーレンのようなガトーショコラができました。 シュトーレンはクリスマス当日までに少しずつ食べながら、その待ち遠しい時間を楽しむスイーツです。Minimalの「ガトーショコラ ソフト -シュトーレン-」は、時間が経つごとに味わいや香りが変化していきます。最初はチョコレートやドライフルーツの酸味や甘味をはっきりと感じることができ、それぞれの個性を楽しめます。時間が経つにつれて全体がなじんで調和し、深みが増し、より一体感を感じていただけます。ぜひ時間とともに変化する風味もお楽しみください。 芳醇な香りの2種のチョコレートで、スパイス不使用ながら複雑な風味を表現香りに特徴のある2種類のチョコレートを使用し、カカオ本来の多彩な香りを活かして仕立てました。 生地には、バニラのような甘いスパイスのような香りを持つガーナ産カカオ豆を使ったシングルオリジンチョコレートを、さらに生地とマジパン両方に、植物や花のようにフローラルな香りが特徴の「SAVORY」チョコレートを用いました。カカオ由来の芳醇な香りのチョコレートが合わさることによって、スパイスは不使用ながら、複雑で風味豊かな味わいに仕上げています。 さらにレモンやオレンジ、レーズン、ブルーベリーなど甘味・酸味・苦味に特徴のあるドライフルーツを用いることで、味わいに複雑性をもたせました。 香り豊かなチョコレートを味わう、シュトーレンのようなガトーショコラでホリデーシーズンをお楽しみください。  ▼「ガトーショコラ ソフト -シュトーレン-」販売情報 【価格】3,990円（税込） 【発売日】2024年11月9日 【販売期間】2024年12月末頃までを予定（無くなり次第終了） 【取扱店】Minimal The...

全国18店舗、オンラインショップで11月13日（水）から発売L’ABEILLE株式会社（本社：東京都港区南青山／代表取締役社長　白仁田雄二）が運営する世界12か国80種類以上のはちみつを販売するラベイユでは、冬季限定のはちみつ、はちみつを使ったドリンクやコンフィチュールを11月13日（水）から数量限定で発売します。 稀少な“クリスマスツリー”のはちみつ＆簡単にはちみつチャイが作れるドリンククリスマスツリーとして親しまれているギリシャモミの甘露蜜「ギリシャ　クリスマスツリー」は、キャラメルを思わせるコクと琥珀色の輝きがユニークなはちみつ。マスカルポーネチーズと合わせてクリスマスパーティーにどうぞ。5種類のスパイスとアッサムの茶葉をブレンドしたラベイユ特製チャイの素「はちみつドリンクチャイ（ジンジャースパイス）」は、温かい牛乳で3～4倍に割ればご自宅で簡単に「はちみつチャイ」が楽しめます。どちらもクリスマスパーティーの手土産やホリデーシーズンのギフトにおすすめです。 ミエラティエからクリスマスケーキ4種やクリスマス焼き菓子はちみつブランド ラベイユから誕生した世界初のはちみつパティスリー ミエラティエでは、クリスマスブッシュのはちみつを使ったショコラとバナナの濃厚な味わいのブッシュドノエル「ブッシュ ド ミエル ショコラ バナンヌ」、紅玉りんごを青森りんごのはちみつで丁寧に煮込み、バニラ、マロン、カシスを合わせた「タルト タタン ヴァニーユ」などクリスマスケーキ全4種を11月1日（金）から予約販売いたします。また、スパイス入りホットワインをイメージした「ケーク オ ミエル ヴァンショー」、しっとり深みのある味わい「シュトーレン　ミエル」などクリスマス焼き菓子も11月1日（金）から発売いたします。 クリスマスにおすすめのはちみつ冬季限定 ■商品名：【はちみつ】ギリシャ　クリスマスツリー ■価格：125g 3,780円（税込） ■販売期間：2024年11月13日（水）～2025年1月頃　※数量限定 ■養蜂家：スーカス・ニコラオス氏 ■商品説明：標高900m以上の高地に生える、クリスマスツリーとして親しまれているギリシャモミの甘露蜜。採蜜地のヘルモス山は、山全体が国立公園に指定され大部分がギリシャモミで覆われた良質なクリスマスツリーはちみつの産地です。キャメルを思わせるコクと琥珀色の輝きは、他に似たものがないユニークなはちみつ。クロワッサン、マスカルポーネ、ヨーグルトに合わせてお楽しみください。 ギリシャ養蜂家 スーカス・ニコラオス氏 養蜂家一家の三代目。1960 年に祖父が始めた養蜂を受け継ぎ、現在は三代目としてその歩みを継いでいます。まだ30 代と若いですが、3 歳から養蜂を手伝っているので30 年近いキャリアのある養蜂家です。スーカス一家はクリスマスツリーの他にもオレンジ、タイム、オーク、ヒースなど10 種類以上のはちみつを収穫しています。養蜂場はギリシャのペロポネソス半島にある標高2,355 メートルのヘルモス山にあり、その壮大な景観と豊かな生態系を守るため「ヘルモス＝ヴライコス国立公園」に指定されています。 冬季限定 ■商品名：【はちみつ】フランス　ミエル　シャンパーニュ ■価格：125g 2,592円、250g 4,752円（税込） ■販売期間：2024年11月13日（水）～2025年1月頃　※数量限定 ■養蜂家：トーマス・ペルノー氏 ■商品説明：シャンパンで有名なシャンパーニュ地方の花々から採れる百花蜜。フローラルですっきりとした香りと程よいコクを合わせ持つ、上品な味わい。トースト、紅茶、シェーブルチーズやブルーチーズに。 フランス養蜂家 トーマス・ぺルノー氏 5歳ころから養蜂場に行っては養蜂を学んでいき、今年で養蜂歴30年以上のベテラン養蜂家です。フランスに300か所、スペインに10か所の養蜂場があり、4500箱の巣箱を持って、多様なはちみつを収穫しています。自然に優しい養蜂、はちみつに熱を加えない、みつばちによる自然発生的なポリネーションを通じ、自然をもっとよくすることが目標です。自然は、現世代のものではなく、子孫のものだという認識を持って、養蜂に臨んでいます。 クリスマスの食卓におすすめ　はちみつを使ったドリンク、コンフィチュール冬季限定 ■商品名：はちみつドリンクチャイ（ジンジャースパイス） ■価格：350ml 2,592円（税込） ■販売期間：2024年11月13日（水）～2025年1月頃　※数量限定 ■商品説明：生姜、シナモン、クローブなど5種類のスパイスとアッサムの茶葉、たっぷりのラベイユハニーをブレンドしたラベイユ特製チャイの素。はちみつの風味を損なわない丁寧な製法でスパイスと茶葉を煮出しています。牛乳で3～4倍に割れば簡単に“はちみつチャイ”のできあがり。ホットミルクでも冷たい牛乳でもおいしくお召し上がりいただけます。 冬季限定 ■商品名：はちみつコンフィチュール　りんごクランベリー ■価格：100g 1,512円（税込） ■販売期間：2024年11月13日（水）～2025年1月頃　※数量限定 ■商品説明：砂糖を使わず、はちみつをたっぷり使って丁寧に仕上げたコンフィチュール。国産りんごとクランベリーをブルガリア産アカシアはちみつで煮詰めました。香りづけにブランデーを加え、大人な味わいに。クリームチーズとともにパンやスコーンにのせて。 冬季限定 ■商品名：冬の贈り物　はちみつコンフィチュールギフト...

マーマレード世界コンテストで7年連続受賞の『天滝ゆずのマーマレード』をはじめ、昨年某有名テレビ番組で紹介され話題となった、生野銀山で3カ月熟成させた『蔵出しシュトーレン』を数量限定で先行販売！北近畿エリアを中心に6店舗を展開する関西発の老舗パティスリー『KATASHIMA』（ 代表取締役 廣氏良致）が、11月2日（土）～11月4日（月）に、グルメ・ファッション・アートの発信拠点として注目の東京丸の内で、3日間限定のPOP-UPイベントを開催します。 昨年開催した、兵庫県但馬地方のブランド米「コウノトリ育むお米」を使ったグルテンフリースイーツのPOP-UPで、丸の内に大旋風を巻き起こした『KATASHIMA』が今年目を向けたのが、落差98ｍの天から降るかの如く美しく流れ落ちる、兵庫県を代表する名瀑「天滝」の麓の村で栽培された爽やかな酸味と自然な味わいが魅力の『天滝ゆず』。 自然の豊かな恵みを受け最高のタイミングで収穫された『天滝ゆず』の魅力が詰まった、オリジナリティ溢れるスイーツが勢揃いしました！ 優れた食材の宝庫として、海外のシェフ達が注目する兵庫県北部の但馬地方。鳥取県との県境にそびえ立つ標高1,520mの氷ノ山の冬の雪解け水が、ブナの自然林や高山植物が植生する「母なる森」の地下水脈に流れこみ、大自然の力により浄化された美しい水が岩の割れ目から湧き出します。その湧き水が上流に集まり「天滝」として、キラキラと天空から舞い落ちる美しい景色をつくりだします。そんな美しい水と澄んだ空気に囲まれた麓の村で『天滝ゆず』が生まれます。 果汁だけでなく種や果皮まで「天滝ゆずの美味しさを余すことなく丸ごと使う」をコンセプトに、SDG‘ｓへの意識から私たちの商品開発がスタートしました。 『天滝ゆず』はもともと、果汁のみ搾汁し調味料を製造していた地元のお酢メーカーの工場長から相談を受け、今まで十分に利用できなかった、日本らしい優しい苦みを持つ果皮や栄養価が高くポリフェノールの一種「ヘスペリジン」や「食物繊維」を多く含む、白ワタや種子などの素材の長所を最大限に活かす商品として、『天滝ゆずのマーマレード』が完成しました。 マーマレードの本場 英国で、毎年3月に開催される、マーマレードの世界コンテスト「THE WORLD’S ORIGINAL MARMALADE AWARDS」で7年連続の受賞歴を持つ、世界が認めた『天滝ゆずのマーマレード』。 新発売の『天滝ゆずケーキ』は、天滝ゆずのナチュラルな美味しさと、しっとり上品に焼き上げたケーキとの絶妙なマリアージュをお楽しみいただける自信作。 今年の「マーマレード・アワード」の受賞を記念して 販売された、ユニークなテイストを持つ3種類の「天滝ゆずのマーマレード」にインスパイヤーした、東京POP-UP限定のグルテンフリーカヌレ『オコメ・デ・カヌレ Ver. YUZU』は、個性豊かな3種のフレーバーで「天滝ゆず」の新たなる魅力が発見できる、おすすめの逸品。…是非お見逃しなく！ 姉妹店のフランス料理店「ラ・リビエール」で大人気のオリジナルソーダがご自宅で…！ 天滝ゆずの清涼感をドリンクとして存分に味わう事のできる『天滝ゆずシロップ』は、ホットでもアイスでも手軽にご利用いただけ、かき氷やホットケーキなどのデザートやカクテルにもアレンジ可能な優れもの!! 【期間限定出店　概要】 出店場所：Marunouchi Happ. Stannd & Gallery / 東京都千代田区丸の内2丁目5番地１ 丸の内2丁目ビル1F（仲通り側）/ 開催期間：2024年11月2日（土）～11月4日（月）/ 11:00～20:00  店舗情報 【パティスリーカフェ・カタシマ】 養父本店：兵庫県養父市上野1156-1 / 丹波店：兵庫県丹波市柏原町柏原3083 / 豊岡店：兵庫県豊岡市若松町48-1 /...