ノワ・ドゥ・ブールの『ケーク・エコセ』は、スペイン産マルコナ種のアーモンドプードルを使用したケーキ生地と卵白とアーモンドプードル、ココアを合わせたショコラダックワーズ生地を2層に焼き上げています。フランス
産ディロンラムに漬け込んだ芳醇なレーズンが、しっとりした香り高いアーモンド生地となじみ、コク深い味わいをお楽しみいただけます。アーモンドをふんだんに使用した焼き菓子を、この機会にぜひお試しください。
【お菓子の由来や特徴について】
『ケーク・エコセ』はフランスのアルザス地方やドイツで親しまれている2層のアーモンドケーキです。
フランス語で“エコセ”とは、〈スコットランド風〉や〈タータンチェック〉のことを意味し、2色の生地の色合いがスコットランド伝統のタータンチェクに由来していると言われています。
また、ドイツではレーリュッケンと呼ばれる、鹿の背中の形をした型で焼いたお菓子としても有名です。
【商品名称】 ケーク・エコセ
【販売価格】 1 個 税込324 円 （本体価格300 円）
【消費期限】 3 日
【販売期間】 9 月1 日（水）～9 月30 日（木）
【販売店舗】 ノワ・ドゥ・ブール新宿伊勢丹店・日本橋三越店・銀座三越店
＊店頭販売のみとなります。
■「ノワ・ドゥ・ブール」とは・・・
ノワ・ドゥ・ブールとは、株式会社三越伊勢丹のオリジナルブランドとして、２０１１年３月にオープンした
株式会社エーデルワイス（本社所在地：神戸市中央区/代表取締役：比屋根祥行）が展開する焼き菓子を
中心とした洋菓子ブランドです。パティシエたちの大切な3つの想い 。つくりたてをお届けする、素材
の風味を生かす、心こめてつくることを軸に、それぞれのお菓子の一番「美味しい」瞬間をお召し上がりい
ただける商品を取り揃えております。 （HP）https://www.noix-de-beurre.co