お菓子が結ぶ、やさしい時間に。日本の秋を愛でる“にっぽんの洋菓子”
“四季菓子の店HIBIKA（ひびか）”は、“にっぽんの洋菓子”がコンセプトの洋菓子ブランドです。古くから四季の移ろいに寄り添いながら暮らしてきた私たちにっぽん人。旬の素材を活かした彩り豊かな食文化や、季節の節目やお祝いごとにお菓子を贈り合い、一緒に囲むことで人とのつながりを大切してきた日本ならではの文化や感性を大切にした洋菓子を作りたいという想いを込めて、選び抜いた素材で丁寧にお作りしています。
秋色に染まる木々を映した、洋梨入りのジュレとショコラキャラメルムースのケーキ「秋色（あきいろ）」や、紅玉りんごのムースとアールグレイとショコラムースで仕上げた真っ赤に実った「林檎（りんご）」など、日本の美しい秋を愛でる彩り豊かなケーキをご用意しました。秋の味わいをどうぞお楽しみくださいませ。
秋のケーキ
こちらに掲載している商品のほかにもございます。詳しくは、店頭・ホームページにてご案内しております。
秋の四季菓子の販売は、2021 年11 月中旬までです。11 月下旬より、冬の四季菓子のご案内となります。
秋色 - キャラメル・ポワール- 750円（税込） 本体価格694円
秋色に染まる木々を映した彩り鮮やかなムース。洋梨入りのジュレを包んだショコラキャラメルムースをアール
グレイ生地にのせて。
林檎 - ポム・ルージュ- 750円（税込） 本体価格694円
紅玉りんごのムースでアールグレイとショコラのムース、フランボワーズソースをとじ込めた真っ赤に実った林檎のケーキ。
なでしこの花 - フィグ・ベリー- 650円（税込） 本体価格601円
3種のベリーのムースで、いちじくのコンフィチュールといちじくのホワイトチョコレートムースを包みました。ピスタチオが香るバターケーキにのせて。
収穫祭 -秋の果実とカシスのムース- 700円（税込） 本体価格648円
甘酸っぱいカシスムースと、ホワイトチョコレートムースをショコラアーモンドスポンジで包み、カシスグラサージュと旬の果実でつややかに仕上げました。
※時期によって飾りのフルーツが変わります。
お月さま -ショコラマラカイボ・トンカ- 700円（税込） 本体価格648円
マラカイボ65％のチョコレートを使用したムースに、バニラのような香りのトンカ豆のクリームブリュレをあわせ
た華やかでコクのあるショコラムース。
秋葡萄 -ぶどうのショートケーキ- 700円（税込） 本体価格648円
みずみずしい旬のぶどうを飾った秋限定のショートケーキ。北海道産の生クリームを使用したコクのあるクリー
ムときめ細かなスポンジ、ぶどうを重ねました。
※時期によってぶどうの種類が変わります。
【関西】 HIBIKA（ひびか） 阪急うめだ本店
【所在地】 大阪府大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店 B1F 06-6313-7685
【関東】 HIBIKA（ひびか） 日本橋髙島屋店
【所在地】 東京都中央区日本橋 2 丁目 4-1 日本橋髙島屋 B1F 03-5542-1080
【HP】 https://hi-bi-ka.com/
【オンラインショップ 】 https://hibika-online.com/
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