カヌレを楽しむ新たな食べ方をご提案
“シンプルな銘菓”を活かす新たな食べ方
銀座のフレンチバル「VAPEUR」シェフが考案した『GINZA Corridor Cannelé』は、たっぷりのオーガニックバニラビーンズと濃厚なミルクを使用した、シンプルながら上品な風味が人気のカヌレです。
有楽町「THE STAND」では新たに『GINZA Corridor Cannelé』をさらに引き立てるペアリングセットをご提案致します。
焼き立てカヌレの甘い香りが広がる店内で楽しめるのは、カヌレそれぞれの素材を引き立てるためにシェフが考案した4種類のプレート。
大人のカフェ時間を彩る新たな体験をご提供致します。
- GINZA Corridor Canneléペアリングセット販売概要
【販売価格】
各セット ¥980 (ドリンク付)
【販売内容】
・カヌレとゲランド塩アイスクリーム
フランス・ゲランド産塩と卵白を使用した自家製アイス。メレンゲのふんわりとした食感と軽い口溶け、そして丸みのある塩気が特徴。カヌレの濃厚なクリーム感やバニラの風味を引き立てます。
・カヌレとフレッシュチーズケーキ プルーンコンポートを添えて
フロマージュブランと生クリームを合わせた非加熱タイプのチーズケーキ。フランス・アジャン産セミドライプルーンをアルマニャックと柑橘を使用したコンポート添え。
カヌレとプルーンの風味を楽しめるようチーズケーキ自体は甘さを控え、少し大人な味わいに仕上げました。
・カヌレとショコラムース & カカオニブ
コロンビア産チョコレート使用し甘さを抑えた仕立てのムースに。サクッとした食感が特徴のカヌレの表面部分と合わせて食べるとカカオのフルーティーで複雑な香りが広がります。
カカオニブを仕上げにのせて香ばしい香りと食感をアクセントにしました。
・カヌレとココナッツムース トロピカルフルーツを添えて
焼き込んだクレームダマンドにココナッツムースをのせ、パイナップル・マンゴー・パッションフルーツをバターでソテーしたソースをかけて爽やかに表現。パウダーにしたアーモンドプラリネの香りも特徴です。
カヌレのバニラやラムの風味と合わせてお楽しみ頂けます。
その他カヌレが楽しめるセットはこちら
・半熟卵とローストハムのガレット ¥1280(カヌレとドリンク付)
・サーモンマリネと野菜のガレット ¥1480(カヌレとドリンク付)
【THE STAND】
Tel : 03-6256-0838
〒100-0006
東京都東京都千代田区有楽町2-9-1
JR東日本有楽町高架下
エキュートエディションA5区画
（JR有楽町駅 『日比谷口』改札横)
【会社概要】
会社名 : 株式会社CLASSIC
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営