全日本マカロン協会では、本年度も全国多数の著名パティシエの皆様にご参加をいただき『マカロンの日』イベントを開催いたしますのでお知らせ申し上げます。
当協会は、フランス発祥のマカロンの日本での普及促進を通じて、日仏間の文化、経済交流に資することをその目的として2015年に設立されました。
当協会では、国内においてアマチュアを対象とした全日本マカロンコンクールを開催するとともに、2010年からフランスで開催されているアマチュア・マカロンコンクール世界大会の主催者の一員として、同大会に日本大会の優勝者とともに参加しております。
残念ながら今年度も昨年度に引き続き、新型コロナウィルス感染拡大の影響により、マカロンコンクールについては中止を余儀なくされましたが、このような時期だからこそ、新作マカロンを通じて、幸せな気分を味わって頂きたいとのシェフパティシエの願いを具現化すべく、『マカロンの日』イベントを開催する運びとなりました。
今年度は、過去最多のシェフパティシエの皆様が、ご参加を表明頂いており、それぞれのシェフパティシエが、創意工夫を凝らした新作マカロンは、各店舗にて10月9日より全国一斉に販売を開始いたします。
当協会のスローガンであるこの言葉とともに、多くの人の心に届きますように！
【心の数だけ愛がある。
愛の数だけ平和への祈りがある。
10月9日、マカロンに愛を込めて。】
【ブボ・バルセロナ 表参道店】(初参加)
東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
『マカロン アプリコット&抹茶』
アプリコットの酸味と抹茶の上品な香りを楽しめるマカロン！
抹茶を練り込んだホワイトチョコレートのガナッシュと、アプリコットのコンポートを合わせた一品です。
アプリコットのさっぱりとした酸味と、ふわりと香る抹茶のハーモニーをお楽しみ下さい。
静岡県産無農薬栽培の新茶(2021年産)の茶葉で作った抹茶を使用。
食欲の秋にぴったりの数量限定マカロンです。
【クリオロ】(5回目)
東京都板橋区向原3-9-2
サントス・アントワーヌ シェフによる、
【マカロン ジン・ライム】
使用しているジンは、北海道にある「紅櫻蒸溜所」の、日本を代表するクラフトジン。
ライムのもつハッピーな酸味に、こだわりのジンがふわっと香る、ちょっと大人なマカロンです。
【ショウダイ ビオ ナチュール】 (2回目)
福岡県福岡市早良区飯倉2-9-39 尾形ビル1F
小代智紀シェフによる、
【月待ちマカロン／月桂樹と金木犀】
◾︎金木犀のマカロン
甘く香る花の金木犀の芳香をガナッシュに仕立て柚子の高貴な香りのハードゼリーをマリアージュ
◾︎月桂樹
ローリエの澄んだエキゾチック香りをガナッシュにりんごと肉桂の香るハードゼリーをマリアージュ
【ショコラトリータカス】(初参加)
愛知県名古屋市中区丸の内3-19-14
高須 聡シェフによる、
【マカロンロイヤル】
コーヒー焙煎士・川上淳久さんの焙煎したコーヒー「ロイヤル」を使用したマカロン🫖
カカオバターにコーヒーの香りをうつしたコロンビアアラウカ産カカオのガナッシュに
マロングラッセを忍ばせました。
【ベルグの4月】(2回目)
神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-19-5
山内敦生シェフによる、
【無花果のマカロン】
旬の無花果を赤ワインとスパイスで煮て、
丸ごと無花果を表現しました。
「10月9日マカロンの日イベント」開催概要
開催期間：2021年10月9日（土）〜 ※終了日は店舗により異なります。
内容：「マカロンの日」記念新作マカロンの販売
参加店舗：72店舗（10月1
日現在）
東京都：リョウラ、ブボバルセロナ、パティシエ・ヒロ ヤマモト、パティスリーカメリア銀座、ヴォアラ洋菓子店、パティスリーホソコシ、パティスリーウールーグー、ル フレザリア パティスリー、フランス菓子エリティエ、マカロンエショコラ、ル マグノリア、パティスリータク、クリオロ、パティスリーレセンシエル、パティスリーキャロリーヌ、広尾のお菓子屋さんメルシー、パティスリートレカルム、パティスリーハルミエール、patisserie sweegicc、nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、マカロンドール、メザニーン、アヴランシュゲネー、ヌメロサンクパリ、アングラン、アディクトオシュクル
千葉県：パティスリーレタンプリュス、ジャンポール・チェボー、パティスリーハヤトヤマダ、ノコボンボン、パティスリージュアン、LA PATISSERIE BELGE、pomme de pin、パティスリー・ル・エリソン
埼玉県：パティスリーエマリュール、ポルトボヌール、シンフラ、パティスリーCABO、パティスリーイシノ、ショコラトリースモア
神奈川県：べルグの4月、ラトリエドゥアンティーク、パティスリー・ラ・ベルデュール
北海道：レールデュトン、パティスリーリーモ、パティスリーラネージュ、大黒屋菓子舗
秋田県：STOVE＋
宮城県：パティスリーティッセ
福島県：松月堂菓子店
長野県：パティスリーMOU、アップルファーム
群馬県：菓子工房モミの木
愛知県：パティスリーミミ、ショコラトリータカス、パティスリーアション
滋賀県：パティスリーフラブール
大阪府：Seiichiro NISHIZONO
兵庫県：パティスリーモンプリュ、PALETROVE
岡山県：パティスリー・シャロン、パティスリーオクサリス、パティスリーcocoro、パティスリーシエルブルー
広島県：パティスリーアマンド
福岡県：shodai bio nature、ラメゾンヴィヴィエンヌ、菓子工房メルシー、アトリエグラム、ケーキショップえすと
沖縄県：パティスリーアカヒロ、パティスリーマエサン
主催：全日本マカロン協会
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