～ 笑顔が溢れ出す！挽きたて、捏ねたて、焼きたて、炙りたての粗挽きハンバーグ ～
- オープンの背景
ハワイのローカルフードとふわふわのパンケーキが味わえる『Merengue（メレンゲ）』は、ステーキ等の肉メニューをメインにしたフードコート型の既存業態Hawaiian Steak ＆ BBQ『Merengue』を神奈川県に2店舗運営しております。1号店目の三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店では2020年6月に、2号店目のラゾーナ川崎店は2021年4月にオープンいたしました。コロナ禍の非常に厳しい中のオープンでしたが、連日お客様で賑わいをみせたことから、肉業態が多くのお客様に受け入れられたのだと確信いたしました。
お客様のニーズを踏まえこの度、ブランド初となるフルサービス型のレストランで、ハンバーグとパフェにこだわった新業態 Hawaiian BBQ ＆ Café『Merengue』都立大学店をオープンいたします。
- 新業態 Hawaiian BBQ＆Café Merengue都立大学店
■ハンバーグのこだわり
総面積約6,000ヘクタールのワイアラ牧場で一頭ずつ愛情込めて育てられた「大麦牛」は、植物性飼料100%で飼育されたため、牛肉特有の臭みが全くありません。
“挽きたて、捏ねたて、焼きたて、炙りたて”
毎朝、その日使用する分だけ店内で挽いたひき肉を、注文をいただいてから手ごねで丁寧に成型し炭火で焼き上げます。
さらにハンバーグを熱い鉄板に移しお客様の目の前で、最後に炙り焼きにし仕上げます。ステーキのような弾力と肉々しい食感を追求し、改良を重ねた自慢の特製ハンバーグ。玉葱ベースの オリジナルソースorデミグラスソースの2種類でお楽しみください。
ボリューム感のある肉汁が溢れる大ぶりのハンバーグは、
見ても食べても笑顔になれる「MAIKA’I マイカイ※」ハンバーグです。
※MAIKA’I マイカイは、ハワイ語で良い、素晴らしいという意味です。
【 HAWAIIAN STEAK & BBQ 】
🍖牛100% Maika'iハンバーグステーキ 200g 1,180円(税込1,298円)
250g 1,350円(税込1,485円)
肉のプロが卸業者さんから直接仕入れた上質なステーキもラインナップ。「牛100% Maika'I ハンバーグステーキ」とのコンボメニューもご用意しております。
ステーキは中心部に火が入っていないレアでご提供いたします。付属のパレット（焼石）でお好みの焼き加減に仕上げてお召し上がりください。
🍖COMBO A 1,350円(税込1,485円)
牛100% Maika'iハンバーグステーキ200g＋バターミルクフライドチキン1p
🍖COMBO B 1,850円(税込2,035円)
牛100%"Maika'i”ハンバーグステーキ200g ＋Merengueビーフステーキ150g
🍖COMBO C 1,950円(税込2,145円)
牛100%"Maika'i”ハンバーグステーキ200g＋Alohaビーフステーキ150g
🍖Merengueビーフステーキ〈豪州産〉 150g 1,200円(税込1,320円)
熟成された赤身肉の厚切りランプ 250g 1,580円(税込1,738円)
🍖Alohaビーフステーキ〈米国産〉 150g 1,280円(税込1,408円)
コクとジューシーな肉汁がたっぷり 250g 1,780円(税込1,958円)
■パフェのこだわり
都立大学周辺エリアのニーズに合わせた、新業態のHawaiian BBQ ＆Café『Merengue』都立大学店では、既存店で人気の高いパンケーキを敢えて提供せず、ブランド初となる少し大人なハワイアンパフェをご提供いたします。
“計算された 甘み、酸味、食感”
ビジュアルから南国ハワイの香りが漂う、見た目も華やかなごちそうパフェ達。北海道産の最高級リッチソフトクリームとフルーツをふんだんに盛り付けました。見た目の華やかさだけでなく、最後まで美味しくいただけるよう甘み、酸味、食感のバランスをぜひお楽しみください。
【 HAWAIIAN FARFAIT 】
1 ハワイアンビーチ 1,450円(税込1,595円)
2 チョコバナナスプリット 1,380円(税込1,518円)
3 ベリーベリーツリー 1,450円(税込1,595円)
4 トロピカルパッション 1,380円(税込1,518円)
5 コナコーヒー 800円(税込 880円)
6 マカダミアナッツキャラメル 850円(税込 935円)
7 グリーンティー 850円(税込 935円)
今後、季節に合わせて作るフェアパフェも開催予定です。公式instagramやLINE＠で随時お知らせいたします。
- テイクアウトメニュー
単品メニューやご自宅でパーティーが出来るようなセットをご用意しております。普段使いや特別なお家ディナーでハワイ気分を存分にお楽しみください。
〈TAKEOUT限定価格〉
・ハワイアンBBQチキン
Half 1,100円（税込1,210円）
Full 1,800円（税込1,980円）
・パーティーセット
MOANA SET（2名様用）2,800円（税込3,080円）～ HAWAIIAN SET（4～5名様用） 5,400円（税込5,940円）～
- ■感染対策
当店では、お客様が安心してお食事をお楽しみいただけるよう感染対策を徹底しております。
・入店時に検温、アルコール消毒を実施
・席間隔を通常より広く開け、さらにテーブル間に
アクリル板を設置
・従業員のマスク着用と体調管理の徹底
皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。
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Hawaiian BBQ ＆ Café Merengue都立大学店 店舗情報
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□店舗名 Hawaiian BBQ ＆ Café Merengue 都立大学店
□ジャンル ステーキ、ハワイアン料理
□URL http://www.merengue-hawaii.jp/
□instagram公式 https://www.instagram.com/merengue_toritsudai/
□所在地 東京都目黒区中根1-6-1 ニューヨークコーナー1F
都立大学駅徒歩1分
□電話番号 03-5726-9251
□営業時間 10:00-22:00（CLOSEは変更の可能性あり）
□定休日 なし
□席数 56席（うちテラス8席）
□サービス料・チャージ なし
□平均単価 1,300円
□オープン日 2021年10月8日 10時～
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Merengue（メレンゲ）店舗情報
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Merengue みなとみらい店
神奈川県横浜市西区みなとみらい4-4-1 横浜野村ビル1F
Merengue 岸根公園店
神奈川県横浜市港北区篠原町1123
Merengue アリオ川口店（FC）
埼玉県川口市並木元町1-79 Ario川口 3F
Merengue セブンパークアリオ柏店
千葉県柏市大島田1‐6‐1 セブンパークアリオ柏 3F（フードコート内）
Merengue トレッサ横浜店（FC）
神奈川県横浜市港北区師岡町700 南棟1F
Merengue プライムツリー赤池店
愛知県日進市赤池町箕ノ手1番 プライムツリー赤池2F
Merengue 赤レンガ倉庫店（Take Out専用）
神奈川県横浜市中区新港1-1 横浜赤レンガ倉庫2号館1F
Merengue 横浜・八景島シーパラダイス店（FC）
神奈川県横浜市金沢区八景島 横浜・八景島シーパラダイス内 レストランプラザ1F
Merengue たまプラーザ店
神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-17-5 ROOF125 B棟2F
Merengue 光が丘IMA店（FC）
東京都練馬区光が丘5丁目1-1 光が丘IMA 4F フードコート内
Merengue 鹿島店
茨城県鹿嶋市大字宮中字東山347-3
【姉妹店 ハワイアンステーキ専門店】
HAWAIIAN STEAK & BBQ Merengue三井アウトレットパーク横浜ベイサイド店
神奈川県横浜市金沢区白帆5-2 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド2F フードコート内
HAWAIIAN STEAK & BBQ Merengue HAWAIIAN STEAK & BBQ ラゾーナ川崎店（FC）
神奈川県川崎幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ1F フードコート内
※行政からの要請に基づき営業時間が変更になる場合がございます。
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RYコーポレーション
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2006年12月に株式会社RYコーポレーション設立。1店舗目となる居酒家のFC運営からスタートし、2010年7月には自社ブランド初店舗である『ビストロガブリ五反田店』を、続いて2011年3月にロティサリーチキンの火付け役となった『LA COCORICO』をオープンいたしました。2014年には初のカフェ業態である『The French Toast Factory』と『Merengue』を続けてオープン。さらに2019年には当社最大規模のホテル併設レストランを『RISTORANTE&BAR E’VOLTA（エボルタ）』をオープンし、現在は22業態53店舗を展開しております。
今年度は数々のビッグプロジェクトの実施を控えており、コロナ禍でも躍進しております。
RYコーポレーション企業理念
感動創造 Impressive & Creative 常にお客様、従業員、取引先様、株主様、かかわる全ての方々の期待を
遙かに上回り続け、多くの感動を創造していくことを当社の企業理念とします。
経営基本方針 社員の夢実現と食を通じて人々を幸せにする「感動創造」企業を目指す
感謝 感動 感愛
1. お客様に「食」を通じて真の感動・喜びを提供していく
2. 従業員の夢や可能性をカタチにできる環境を提供し続けていく
3. 外食を通じ、変化する社会に応じてたくさんの「ありがとう」を 創造していく
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＜会社概要＞
■会社名 ： 株式会社RYコーポレーション
■設立 ： 2006年12月28日
■所在地 ： 東京都港区高輪4-10-63 エミナンス高輪 5F
■代表取締役CEO ： 横山 藤雄
■電話番号 ： 03-6416-021
■資本金 ： 3,000万円
■売上高 ： 42億円（2018年度決算）
■従業員数 ： 700名 （社員170名 アルバイト・パート530名）
■事業内容 ： 飲食店経営・飲食店プロデュース・小売販売業、中食事業
■展開ブランド 国内 ：『RISTORANTE&BAR E’VOLTA』、『LA COCORICO』、『ビストロガブリ』
『The French Toast Factory』、『ALBERGO）』、『Hawaiian Café＆Restaurant Merengue』
『Hawaiian Steak＆BBQ Merengue』、『串焼き。ビストロガブリ』、『くずし鉄板 あばぐら』
『利き蕎麦 存ぶん』、『チロンボ・マリーナ』、『FRAGANTE HUMO（フラガンテウーモ）』
『GABURI SHARE』、『THE GROVE BAKERY』
『AMERICAN CRAFTBEER BAR＆STOREたまプラタップス』、『ブリル飯店』
東京・神奈川・千葉・埼玉・愛知・茨城
■店舗数 ： 店舗数52店舗
■URL ： http://www.ry-corporation.com/