天井高27ｍの吹き抜け空間でクリスマス気分を満喫
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル（所在地：東京都港区港南）26階、カフェ＆バー「リュトモス」では、旬のフルーツを使用し多くのファンから愛されている人気メニュー「ストリングス・パフェ」のクリスマス限定フレーバー、“ベリー・メリークリスマス”を2021年12月1日（水）から25日（土）まで提供いたします。弊ホテルのエグゼクティブペストリーシェフ 長田学（おさだ・がく）がクリスマスシーズンにセレクトしたのは甘酸っぱいラズベリー。心躍るクリスマスカラーをまとった、華やかでエレガントなパフェの登場です。
トップにあしらった緩やかな曲線のチュイルが印象的な“ベリー・メリークリスマス”パフェには、フレッシュなラズベリーはもちろん、ソルベやシャンティ、チーズクリーム、パンナコッタなど、ラズベリーづくしのアイテムを重ね、鮮やかなベリーカラーとペールピンクのコントラストが際立つ美しいグラデーションに仕上げました。そのほか、爽やかな酸味とやさしい甘さが絶妙なクランベリー&ローズのジュレをはじめ、美しいピンク色とフルーティーな酸味が特徴のルビーチョコレートのパンナコッタ、食感が楽しいピスタチオのクランブルやラズベリーとの相性の良いマダガスカル産バニラアイスクリームなど、それぞれの味わいを余すところなく引き上げる選りすぐりのアイテムをペアリング。食べ進めるほどに重なる味わいや、食感の変化をお楽しみいただけます。鮮やかなベリーレッドにペールピンクのコントラストが際立つ、クリスマス限定パフェを心ゆくまでご堪能ください。
「ストリングス・パフェ」“ベリー・メリークリスマス” 概要
- 期間：2021年12月1日（水）〜25日（土）
- 場所：カフェ&バー「リュトモス」（26階）
- 時間：11:30～21:00（L.O.）
- 料金：ベリー・メリークリスマス 3,080円 ※表示料金は消費税込みで、15％のサービス料を別途申し受けます。
- ご予約・お問い合わせ：公式サイト または 03-5783-1258（レストラン予約直通）
エグゼクティブペストリーシェフ 長田 学（おさだ・がく）
高校卒業後、フランスへ渡り、辻製菓専門学校フランス エスコフィエ校を卒業、「サロン・デュ・ショコラ」で注目を浴びたフランスの有名ショコラティエ「プラリュ（Pralus）」にて研鑽を積む。帰国後、製菓学校講師を経て、1999年パークハイアット東京に入社。2006年からはスーシェフとして従事。2013年4月よりオリエンタルホテル 東京ベイのペストリーシェフに就任。ホテル内全てのペストリーを監修した。2021年3月よりストリングスホテル東京インターコンチネンタル エグゼクティブペストリーシェフとして、人気のアフタヌーンティーやストリングス・パフェ、ブッフェをはじめとするスイーツを考案。また、宴会場にて実施されるイベントや披露宴などで提供するデザートやウエディングケーキの制作・監修にも携わる。「内海会」、「チョコレートを主体にしたピエスモンテ部門」銅賞（2003年）をはじめ、入賞多数。 1975年生まれ。東京都出身。
【安心してご来館いただくために】
今般の新型コロナウイルスによる感染症予防として、お客さまに安心してご利用いただけるよう、ご来館時の体温測定（検温）、マスクの着用、そしてご入館時の手指の消毒をお願いしております。発熱されているお客さま、また体調の優れないお客さまは、ご入館をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。体調が優れないと感じられた場合は、お近くのスタッフまでその旨お申し出ください。皆さまのご理解、ご協力をお願いいたします。感染症対策に関する詳細は以下公式サイトをご覧ください。
https://intercontinental-strings.jp/jp/clean-promise
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。圧巻の眺望を誇る203の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、最新鋭の設備を備える宴会施設など充実した施設を擁しています。2019年には大規模な改装工事を行い、同年9月に開設したクラブインターコンチネンタルラウンジをはじめ、12月オープンのダイニングデスティネーション「ザ・スコア・ダイニング」など、ホテル名である「ストリングス（"弦楽器"の意）」を随所に感じていただけるような、音を奏でる空間に生まれ変わりました。新たなホテルコンセプトは「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」。洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。
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