～約40年研究し続けた水とスチーム製法で実現した、福岡県内初の加水率100 %以上のパンと、うちのたまごで作るたまごサンドを提供〜
商品紹介たまごとパンのお店 きみのサンド オフィシャルサイト
https://kimino-sand.jp/
- きみのサンド開業の背景
当社は、年々進んでいる環境汚染を少しでも浄化し、自然をそのまま未来へ繋げたいという想いから、約40年に渡り水を研究してまいりました。身体を構成する大きな要素である「水」の観点から皆様に健康を提案して参りましたが、この度新たなチャレンジとして、健康に関するもう一つの大きな要素である「食」の観点に着目し、新しい業態のたまごサンド専門店を始める運びとなりました。長年培った水に対するノウハウや技術を活かし、水とたまごを軸とした「たまごとパンのお店」をオープンいたします。
- きみのサンドの特徴
（1） 水について
商品に使用される水は、当社が研究・開発した自然回帰水を使用。水の粒子が大きくなることで、活発な動きが止まっている水道水に対して、水の粒子が生物内の細胞に近いレベルの細かい状態で、活発な動きをしている自然回帰水は、パンの発酵を促し、生地に多くの水分を含むことが特徴となります。
（２） たまごについて
たまごはJR九州ファーム株式会社が運営している、JR博多駅や羽田空港で大人気の、たまご料理専門店「うちのたまご」で使用されているたまごを使用しています。「うちのたまご」は「健康なたまごは健康な親鶏から」という考えのもと、福岡県飯塚市にある内野養鶏場の緑あふれる自然の中で、ストレスをかけない飼育システムと衛生的な環境によって親鶏が飼育されています。自然回帰水と栄養価の高い飼料で健康に育った親鶏から産まれた、栄養バランスの良いたまごを使用しています。
（３） パンについて
通常のオーブンでは急激な加熱によって、生地が膨らみ切る前に表面が焼き固ってしまうのに対して、スチーム製法ではゆっくりと加熱をおこない通常のオーブンよりも生地が膨らむことで、ふんわり柔らかな食感となっております。通常の食パンは、小麦に対して水分70～80%程度の仕上がりで作られています。当店「みずの食パン」は、自然回帰水を使用することで水の分子が細かいが故に水和が早く生地に多くの水分を含み、小麦に対して加水率100%以上を実現。今までに無い、ふんわり潤いのある柔らかな食パンとなっております。また、「きみの食パン」は、福岡県産の「うちのたまご」の卵黄を贅沢にたっぷりと使用した、ほんのり甘みのあるリッチな味わいのブリオッシュ食パンです。100％国産オリジナルブレンドの小麦を使用することで、甘みと豊かな風味がより強くなり、たまごの風味を一層引き立たせます。安心安全で健康的な商品をお届けしたいという想いから、香料・保存料・合成着色料不使用・乳化剤無添加にもこだわっております。
- 商品紹介
きみのこだわりサンド セット
（セット内容：厚焼き / つぶつぶ / 厚焼き明太）
ふんわり柔らかな食パンに福岡県産の「うちのたまご」をたっぷり使用した、3種のたまごサンドセットです。3種の味わいが楽しめるセットとなっております。
きみのつぶつぶサンド セット
（セット内容：つぶつぶ 3つ）
福岡県産の「うちのたまご」のゆでたまごとマヨネーズをあえた、食感が楽しいつぶつぶたまごサンドのセットです。
きみの厚焼きサンド セット
（厚焼き 2つ / 厚焼き明太 1つ）
福岡県産の「うちのたまご」をたっぷり使用した厚焼きたまごと、博多の明太子を贅沢に使用した厚焼きたまごのセットです。
みずの食パン
約40年研究した自然回帰水を使用する事で、小麦に対して加水率100%以上を実現し、今までに無いふんわり潤いのある柔らかな食パンです。
きみの食パン
福岡県内の緑豊かな里山にある「内野養鶏場」で、自然回帰水と栄養価の高い飼料で育った親鶏から産まれた「うちのたまご」を贅沢に配合した、ほんのり甘みのあるリッチな味わいのブリオッシュ食パンです。
きみの黄色いたまごプリン
福岡県産の「うちのたまご」の黄身をたっぷり使用したなめらかなたまごプリンです。
きみの白いたまごプリン
福岡県産の「うちのたまご」をベースに作り上げた、あっさりとした甘味のたまごプリンです。
シュガーラスク
「みずの食パン（生食パン）」をスライスしたしっかり焼き上げたパリパリ食感のシュガーラスクです。
生ラスク
「きみの食パン（ブリオッシュ食パン）」をスライスしたもちもち新食感の生ラスクです。
- 11月23日（火）10:00よりグランドオープン
23日〜25日の3日間、数量限定で食パンや、たまごサンドとプリンのセットなどを、特別価格でご提供いたします。下記のお得な特典をご用意してお待ちしております。
先着30名様限定！「こだわりサンドセット＋きみの黄色いたまごプリン」
（通常価格）1070円 → （限定価格）850円
先着50名様限定！「みずの食パン」
（通常価格）700円 → （限定価格）550円
- 11月16日(火) にオープンに先立ち実施した報道関係者向けのレセプションが無事終了
グランドオープンに先駆け、11月16日(火) にレセプションとして、報道関係者様やインスタグラマー、関係者様の方々をお迎えして「きみのサンド」の商品やコンセプトをご説明していただく機会を設けさせていただきました。
お越しいただいた報道関係者様やインスタグラマー、関係者様には、商品をご試食いただきながら、取材や撮影などを実施していただきました。
- 店舗概要
【屋号】きみのサンド
【場所】福岡県福岡市中央区清川2丁目9番2号
【営業時間】10:00 – 19:00
【サイトURL】https://kimino-sand.jp/
【インスタグラム】https://www.instagram.com/kiminosand/
【ツイッター】https://twitter.com/kiminosand
- 運営会社のご案内
モンドセレクション最高金賞を10年連続受賞している自然回帰水は、「日本一おいしい水」として有名な阿蘇の白川水源の湧水を、新鮮さを保ちながら回帰処理を行った水です。約40年培った水に対する技術やノウハウを、今回新たにチャレンジする新業態の商品に活かし、自社にしかできない商品をお届けいたします。
自然回帰水の詳細については下記サイトをご確認ください。タイセイ株式会社：https://www.kaikisui.co.jp/
- 会社概要
【商号】タイセイ株式会社
【代表者】耳塚仁美
【所在地】福岡県福岡市中央区清川2丁目9番2号
【事業内容】水に関する商品の販売
【サイトURL】https://www.kaikisui.co.jp/
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＜画像ダウンロード用リンク＞https://kimino-sand.jp/pr/img.zip