～7月10日から8月31日の期間限定～
季節ごとにコンセプトや食材を変えて提供するアフタヌーンティーは、予約で完売してしまうことも多く、美しいデザインが大人の女性に人気です。
7月から期間限定で登場するのは、南国リゾート気分を味わえる真夏にピッタリの「トロピカルアフタヌーンティー」。パッションフルーツのマカロン、マンゴーのガトー、マンゴータルト、ココナツとバナナのムースグラッセ、メルマトパイナップル、ココナツとキャラメルのガトー、イエルバブエナと桃のムース、グァバのシュークリームという8種類のデザートをお楽しみいただけ、週末限定でさらに3種類のセイボリーが加わります。
夏が旬のマンゴーやパッションフルーツ、グァバを使ったデザートはもちろん、スペイン定番の蜂蜜（＝メル）とチーズ（＝マト）を使った“メルマト”をアレンジした「メルマトパイナップル」、香りが強く野性味のあるキューバ産“イエルバブエナ”のミントを使用し、桃のムースと合わせた「イエルバブエナと桃のムース」など、地中海レストランならではのちょっとめずらしいデザートもおススメです。
旅行にはなかなか行けない今、目にも鮮やかなトロピカルデザートで、つかの間のリゾート気分を満喫してはいかがでしょうか。緑豊かなテラス席もご用意して、お待ちしています。
■トロピカルアフタヌーンティー概要
販売期間：2021年7月10日（土）～8月31日（火）
価格 ：（平日）3,520円／8種
（土日）4,840円／11種 ※週末のみ、セイボリー3種が加わります
内容 ：8種類のスイーツ×各２個（2名様用）
パッションフルーツのマカロン
マンゴーのガトー
マンゴータルト
ココナツとバナナのムースグラッセ
メルマトパイナップル
ココナツとキャラメルのガトー
イエルバブエナと桃のムース
グァバのシュークリーム
※フルーツ等内容が変更になる場合があります。変更の際はHPにてお知らせいたします
■パッションフルーツのマカロン
パッションフルーツのマカロンにパッションフルーツのガナッシュをはさんだ、果物をまるごと食べているようなトロピカルさと酸味が特徴のデザート。
■マンゴーのガトー
スポンジの上にマンゴームースとフランボワーズムースを重ね、マンゴーとフランボワーズをトッピング。黄色とピンクの色使いも可愛いケーキです。
■マンゴータルト
一口サイズのタルトの中には、カス タードと生クリームをあわせたディプロマットクリームとアップルマンゴーのスライスが入っています。
■ココナツとバナナのムースグラッセ
バナナのムースを凍らせた「ムースグラッセ」をココナッツのサブレでサンドし、チョコレートでコーティングしたデザート。スッと溶ける冷たいくちどけが夏にピッタリです。
■メルマトパイナップル
“メルマト”というチーズに蜂蜜をかけて食べる、スペイン定番のデザートをGENTLE風にアレンジ。クリームチーズとフロマージュブランを生クリームで合わせた自家製チーズにスパイスを効かせたパイナップルコンポートと蜂蜜を乗せました。
■ココナツとキャラメルのガトー
口に入れた瞬間消えてなくなるほど滑らかなキャラメルムースにトロピカルなムード漂うココナッツクリームを乗せ、濃厚な味わいに。
■イエルバブエナと桃のムース
香りが強く野性味のあるキューバ産「イエルバブエナ」のミントを使用しています。ビスケットに、イエルバブナの入った桃のコンポート、桃のムース、桃のジュレを重ねた、桃の甘さとミントの清涼感の組み合わせが新鮮なケーキです。
■グァバのシュークリーム
プチサイズのシューに、濃厚なグァバのクリームと、甘酸っぱく爽やかなドラゴンフルーツのジュレを詰めました。
※週末は、セイボリー3種（リエットとフムスのエクレア、サーモンとクレームエペスのマカロンサレ、ドライフルーツのスコーン）が加わった11種のセットになります。
■店舗情報「GENTLE Dining & Sushi Bar」
表参道駅から徒歩7分の場所にある、大人の隠れ家のようなプライベートダイニング。1階に地中海料理、地下1階に鮨処をそなえています。1階のダイニングでは、イタリアンやスパニッシュの要素も織り交ぜたオリジナルの地中海料理やパティシエがつくるスイーツを、地下の鮨処ではつまみと握りを組み合わせたコースを提供。プライベートからビジネスまで、様々なシーンで利用いただけます。
所在地 ：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-47-6
定休日 ：月曜日
フロア構成：1F 地中海ダイニング／B1F 鮨処
営業時間 ：＜Dining＞火〜日・祝
ランチ 11:30~15:30(ラストオーダー15:30)
ディナー 15:30~20:00(ラストオーダー19:30）
＜鮨処＞火〜日・祝
ランチ 11:30~15:30(ラストオーダー15:30)
ディナー 15:30~20:00(ラストオーダー18:30）
※酒類の提供は19時まで
電話番号 ：予約：050-3503-7871／その他：03-6897-3777
HP ：https://www.gentle-base.com/
まん延防止等重点措置適用の為、6月21日~当面の間営業時間を上記の通りとさせていただいています。行政機関からの要請により変更になる可能性がございますので、随時HPでお知らせいたします。