〜東北一の生産量を誇る宮城県の新鮮な苺を使用し、店内工房で作るスイーツが人気のお店 〜
報道関係各位
2021年7月6日
株式会社ＪＲアグリ仙台
いちごスイーツ工房 アカイロコウザン
■夏季限定のボトルチーズケーキ、その名も「常夏の地層ケーキ」
４月２９日の店舗オープン以来、人気商品の一つであるフレッシュ苺をふんだんに使用したチーズケーキ「アカイロの地層ケーキ」の夏季限定バージョンとして、夏が旬の果物である、マンゴーと桃を使用し夏をイメージした「常夏の地層ケーキ」として発売いたします。
1層目は特製ジュレにたっぷりのマンゴーと福島県産の桃が入っており、２層目の赤いゼリーは宮城県産の苺ゼリーを使用。３層目は濃厚ながらもさっぱりと食べやすい、アカイロコウザンオリジナルレシピのボトルチーズケーキに仕上がりました。
使用している桃は「あかつき」で桃の産地福島県を代表する品種です。、福島県の桃加工会社、「ももがある」さんから仕入れています。（https://momogaaru.co.jp/）
「ももがある」さんでは賞味期限が短い桃を何とか１年中おいしく食べることができないかと試行錯誤を重ね、独自の冷凍技術で生の食感を残すことに成功した会社です。
味は変わらないのに市場価値がないと言われる規格外の桃を独自の技術で１年中食べれる商品に商品化を成功したことや、女性が活躍する会社でもあることから今注目の農業関連企業の一つです。
「ももがある」の桃は、完熟桃のみを皮を剥いた果肉を無添加で最低限の加工のみ施し、新鮮なまま瞬間冷凍。シロップ漬けや加熱しないので、ほぼ生桃に近い味・香り・食感を実現しています。
私たちアカイロコウザンを運営する会社（株ＪＲアグリ仙台）は地域の農業者と連携し、６次産業化を進め地域ブランドを確立することを企業のミッションとしていることからも今回の商品に「ももがある」さんの桃を使わせて頂いております。
商品情報
商品名：「常夏の地層ケーキ」
１個 ４８０円（税込）
今のところ８月下旬までの夏季限定での発売を予定しております。
■４月２９日のオープン以来人気の宮城県産苺を使用した苺大福（標本大福）も夏いちごを使用した商品に
オープン以来こちらも人気のいちご大福に使用する苺も、宮城県内で収穫される夏いちごを使用し提供いたします。夏いちごは冬のいちごと比べて酸味が強いのが特徴で、大福の餡子の甘みと絶妙にマッチし、熱い夏にも美味しく召し上がれる夏にしか食べれないいちご大福をお楽しみくださいませ。
宮城県内における夏いちごの栽培はまだまだ取り組む生産者は少ないですが、山元町を中心としたエリアで近年少しづつ収穫量が増えてきています。このような新しいチャレンジをしている宮城県内の生産者を応援したい！という想いもあり夏苺の苺大福の販売を行うことになりました。
①アカイロの標本大福【クロ】
ほどよい酸味のある夏いちごと宮城県産もち米みやこがねを使用した黒いいちご大福。もっちりとくちどけの優しい大福に黒豆を丸ごと練り込み、ゴツゴツとした食感と程よいいちごの酸味を一度に楽しめます。
②アカイロの標本大福【アカ】
宮城県産の夏いちごと宮城県産もち米みやこがねを使用した赤いいちご大福。大福の中には優しい甘みの餡子と特製の生クリームが入っており、いつもと一味違う洋風の生クリーム大福に仕上げました。
■「いちごスイーツ工房アカイロコウザン」とは
私たちＪＲアグリ仙台は地域の農業者と連携し、生産事業から加工、販売を通じ、地域ブランドとしての地位を確立することを目的とし、地域農業者と地元企業・JR東日本グループの共同出資により2017年1月27日に設立しました。仙台駅から徒歩５分の場所に農産物直売所ＡＯＹＡを運営し農産物を中心に販売しておりますが、今回、農産物の加工により特化した専門店業態として、東北一の生産量を誇る苺を使用したスイーツの製造小売業態を出店いたしました。宮城県をはじめ、東北地方の農作物を中心に、地域ブランドを確立するご支援をしております。
■「いちごスイーツ工房アカイロコウザンのブランドストーリー
私たち「アカイロコウザン」は、「アカイロ」というおいしい鉱物が採れる不思議な鉱山を舞台にした、新しいいちごスイーツ専門店です。 東北一のいちご生産量を誇る宮城県の新鮮ないちごを、皆さまに楽しみながら味わって頂きたいという想いから誕生しました。物語から生まれた甘酸っぱいスイーツたちは、ひとくち食べるごとにあなたをちょっぴりドキドキさせてくれます。素材とおいしさにこだわった真っ赤なアカイロスイーツを、物語とともに皆さまにお届けいたします。
■全て商品を店内で手作り
当店は店内奥に工房を設置し、すべての商品を工房で製造しています。また、使用するいちごは、産地を訪ね直接買い付けています。季節ごとに美味しい品種を選び、まさに鉱山からその時一番輝くアカイロ(=いちご)を見つけ出すように、採れたてを惜しみなく使用しています。地層ケーキに欠かせないチーズや牛乳も、滑らかでクリーミーな口当たりになるよう独自にブレンドし、濃厚かつ爽やかに仕上げています。こだわりをたくさん詰め込んだ、自慢のアカイロスイーツ。ご家族や大切な人とお楽しみください。
■【店舗概要】
店名：いちごスイーツ工房 アカイロコウザン
住所：〒980-0021 仙台市青葉区中央1-1-1仙台駅1F「tekuteせんだい」
営業時間 10:00～20:00
電話番号：022-398-8105
E-mail : [email protected]
URL：https://akairo-kouzan.com
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/akairokouzan/
■【会社概要】
会社名：株式会社JRアグリ仙台
所在地：〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央1-1-5
創 立：平成29年1月27日
資本金：12百万円
役 員：代表取締役社長 石川 元彦
URL：http://www.jr-agri.com/
事業内容：農林水産物の生産、加工、貯蔵、運搬及び販売／農業生産に係る作業受委託／食料品（乳製品を含む）及び酒類の販売並びに直売所の運営／卸売業／通信販売事業 その他
【お客様からのお問い合わせ先】
《問い合わせ先》
㈱ＪＲアグリ仙台 平田・柏倉
TEL：022-398-8105（受付時間10:00～18:00）
e-mail：[email protected]