地域の「おいしいのに、知られていない」極完熟の果物を届ける無人販売や産地ツアー、POP-UPイベントなど継続的に関わってくれるファンを育てるプロモーションをサポート
- 『F STANDプロジェクト』POP-UPイベントの様子
山梨県より登場の極完熟の桃食べ放題＆販売【合計340個】
今回は、笛吹市・山梨市・甲州市より収穫48時間以内の極完熟の桃をお届けしました。1つ1つの桃の特徴を丁寧にご説明した上で、農家さんが見極めたその果物の一番の完熟(極完熟)状態をお届けすることで通常の小売流通では実現できない「ほんとうの美味しさ」を味わうことができます。
<桃>笛吹市の桃「なつっこ」「一宮白桃」「嶺鳳（レイホウ）」
<すもも>甲州市のすもも「貴陽（キヨウ）」
<ネクタリン>山梨市のフルーツ工房丹沢さんのスイートネクタリン「黎王(レイオウ)」
お客様の声：
・今までに食べたことがない、瑞々しい桃でした。スーパーではみたことがない貴陽は酸味があって、桃というだけでもこんなに色々な味わいが違うのかと驚きました。まだ知らない桃がたくさんあるのかもしれないなと思い、いつか、山梨県に桃行脚もしたいなーと思いました。
・(コロナ禍で)今年は、桃狩りに行けないので残念に思っていたところ見つけたイベントです。食べ放題は迷いましたが、子どもがここま無心でたくさん食べているところを見て驚きました。1人2個以上は食べてる気がします（笑）。スイートネクタリンは今回初めて食べて甘さに驚きました。色もオレンジがかわいくて、購入して帰ろうと思います。
果物を加工したメニューの販売
極完熟の果物の新しい食べ方をご提案しています。認知拡大を目的にした、トレンド感度が高く、SNSでシェアしたくなるような開発支援、また販売チャネルを提供します。
<今回のメニュー>
【桃3種のオープンサンド】770円（税込）
桃「なつっこ」「一宮白桃」ネクタリン「黎王」を大胆にのせたオープンサンドを提供。見た目の可愛さでご来場した皆様にも好評でした。
【生ネクダー】店内:660円（税込）、お持ち帰り:648円（税込）
ネクタリン（黎王）を使用したソーダ「生ネクダー」です。シンプルだけど夏にぴったりのさわやかなドリンクになりました。かなり糖度の高いネクタリン「黎王」はそのまま食べるのとはまた異なる美味しさです。
■場所：「OPEN NAKAMEGURO」目黒区上目黒2-9-17（中目黒駅から徒歩5分）
https://open-nakameguro.com
※2021年8月4日まで。
農家さんの声（スイートネクタリン黎王の生産者：フルーツ工房丹沢/丹沢隆さん）
うち（私の生産する）のスイートネクタリンは、とても甘くて果汁があふれるほどジューシーなのが特徴。一度食べてもらえればファンになってもらえることが多い。今回、「F STAND」さんでの無人販売やイベント（「桃祭り2021」）を通じて、しっかり完熟した美味しいスイートネクタリンを多くの人に食べてもらい、また新しいファンがふえることを期待している。
直近の予定
2021年8月末～9月頭ごろスタート
果物無人販売『FATAND』にて次はブドウの販売がスタート！
- 『F STANDプロジェクト』について
継続的に関わってくれるファンを育てるプロモーション
ただ知ってもらうだけ、食べてもらうだけではなく、産地で食べるような、ほんとうの美味しさを届けるための仕組みが必要です。多くの方に極完熟の果物を楽しんでもらうための販売場所や物流、商品開発や産地に人を呼ぶための場づくりなどハード面のサポートをします。
また、果物の美味しさの裏にあるストーリーを知ってもらうソフト面もとても重要と考えます。『F STANDプロジェクト』ではSNSなどを様々なメディアを通じて地域の果物との接点を作るお手伝いをします。
それらを有機的に組み合わせることで、作り手の想いを届け、一過性ではなく、継続的に応援してくれるファンを育てていきます。
『F STANDプロジェクト』では、東京近郊の自治体（県・市町村）を対象に以下のサービスを提供しています。
※目的に応じて、①～④の一部をピックアップするなどカスタマイズ可能です。詳細はお問い合わせください
①FSTANDでの販売＆産地プロモーション
F STANDでの販売を通じて、産地で食べる「ほんとうの美味しさ」を伝えるとともに、都内各所のスタンドやコラボ店舗にて産地プロモーションを行います。
②都内における「POP-UPイベント」
提携先イベントスペース/店舗にて、美味しさの裏にあるストーリーや作り手の想いを伝えるイベントを企画・開催します。
③継続的な接点をつくるための商品開発＆提供
POP-UPイベントを実施したカフェ等の店舗にて、イベント終了後も消費者と継続的な接点をもつことを目的に、商品のレシピ開発と実際の提供を行います。
④ファンを生む場「産地ツアー」
FSTANDやイベントなどを通じて地域の農産物の魅力を知ってくれた人たちを、旬の時期に産地に招待する場をつくることでほんとうのファンを醸成。
『F STANDプロジェクト』公式HP：https://fstand.jp/fstand-project/
- 参考資料
■『F STANDプロジェクト』桃祭り2021イベント概要
果物：桃「なつっこ」「一宮白桃」「嶺鳳」、スイートネクタリン「黎王」、すもも「貴陽」
場所：OPEN NAKAMEGURO 目黒区上目黒2-9-17（中目黒駅から徒歩5分）
＜極完熟の桃食べ放題＞
日時：2021年7月31日(土)
値段：
大人（中学生以上）：通常1,800円、事前予約1,500円
小学生：通常800円、事前予約600円
幼児：無料
タイムテーブル
1日3回、時間1時間
＜極完熟の桃販売＞
桃（「なつっこ」「一宮白桃」「嶺鳳」など）：1個600円
スイートネクタリン「黎王」：1個500円
すもも「貴陽」：1個500円
＜カフェでのオリジナル桃スイーツ＆ドリンクの提供＞
期間：2021年8月１～4日（水）11時～18時
詳細：桃3種のオープンサンド(１、2日)、ネクタリンのソーダ・ 生ネクダー(3、4日)
■今回販売する桃・すもも・ネクタリンについて
『なつっこ』『一宮白桃』について
山梨県笛吹市の『なつっこ』、『川中島白桃』(かわなかじまはくとう)など品都内ではなかなか味わえない、とれたての食感と風味を是非ご賞味ください。
『貴陽』について
すももの中では特に大玉で、果汁量が驚くほど多くジューシーな高級品種。丸のままかじると、とろける甘みの果肉と酸味がつまった皮の部分が相まって、他の果物では味わえない美味しさです。
栽培が難しく、生産者は全国でもわずか。果実の表皮に雲紋と呼ばれる黄色い模様が、甘くてジューシーな証拠です。
『スイートネクタリン』について
桃とすもものいいところどりをしたような果物、スイートネクタリン。時には糖度24度にもなる甘さと、皮のまわりの酸味のバランスがなんとも極上です。
1970年代にネクタリンの一大産地カリフォルニアにわたって研究を重ね、日本での普及の先駆者となった山梨市の桃農家さんの中心品種である『黎王』(れいおう)のお届け予定。
■『F STANDプロジェクト』のはじまり
果物の流通はたくさんの人や時間を経て私たちの元に届けられます。それは消費者優先と思われますが、流通のために早めに収穫された「本物の完熟果物」ではないことがあります。「農家さんがこだわって作った美味しい果物を届けたい、産地で味わうような、果物のいちばん美味しい状態を体験してほしい」という想いで果物無人販売所『F STAND』として2020年にスタートしました。
果物の旬は品種によっては数日間しかありません。そのため、農家さんが一番美味しい「この日」を見極め48時間以内に届けることをコミットし、流通で起こる、時間ロスとコストをできるだけカットし、お手頃で本物の美味しい果物を提供します。
『F STANDプロジェクト』果物無人販売所