【TRUFULL TOKYO】（読み：トリュフルトーキョー）は、高級食材トリュフを様々な食材と組み合わせ、日常の中で気軽に楽しむためのカジュアルトリュフブランドです。
第一弾としてお届けするのは、フレンチシェフが本気で作った「TRUFULL ICE CREAM」。
食の“新しい角度”を感じてほしいというシェフのアイディアと遊び心から生まれた、新感覚のアイスクリームです。トリュフの美味しさをまだ感じたことがない方も楽しんでいただきたい、そんな商品に仕上がっています。
▼ TRUFULL ICE CREAMの特徴
宮城蔵王高原「蔵王プロヴァンスファーム」の朝搾った新鮮な生乳をその日のうちに加工。フランス産の黒トリュフをふんだんに使用し、生乳のコクと芳醇なトリュフの香りを存分に楽しめるアイスクリームに仕上げました。使用原材料は必要最小限にとどめ、こだわりの生乳の美味しさとトリュフのフレッシュな香りを閉じ込めています。
▼ 商品詳細
「TRUFULL ICE CREAM」
120mlカップ / ¥500(税込)
2021年11月15日より販売開始
▼ 販売店舗
CARBON COFFEE
TEL：092-781-2270
住所：福岡県福岡市中央区大名1丁目2-34 ロイヤルビル 1F
TRUFULL TOKYO ONLINE STORE
※11月15日オープン予定
▼ TRUFULL TOKYO Official
WEBSITE：https://trufulltokyo.com/
Instagram：https://www.instagram.com/trufull_tokyo/
▼ Chef Profile
Yosuke Murata
長崎県五島列島生まれ。銀座の老舗有名フレンチレストランにてフランス料理を始め、青山の「REIMS YANAGIDATE」に勤める。5年間オーナーシェフの柳館氏に師事し新店舗の立ち上げ、ウェディング事業、結婚式場の料理監修に携わる。24歳の時に本店のスーシェフを担う。
その後、神田ビストロ「キュル・ド・サック」にてスーシェフ、西麻布・丸の内モダンスパニッシュ「the ringo」グランドシェフ、西麻布「Plate Tokyo」executive chef、麻布十番 肉割烹「岡田前」patissierを経験。
現在は企画、商品開発をメインに「食」に関する事業を手がける。
