2021年6月18日(金)～9月5日(日)期間限定販売！ソイミートで本場の味を再現!?VEGAN"バッファローチキン"や薬味たっぷりの鰹の冷麺など夏に嬉しいメニューが揃います。
「おいしく食べて、心も体も美しくなる＝Clean Eating(クリーンイーティング)」をコンセプトにしたカフェレストラン。発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながら、ヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、マクロビオティック等、様々な食事の手法を取り入れ、メニューを提案しています。今回、Cosme Kitchen Adaptationが夏季限定で販売するのは「旨辛メニュー」「冷んやりメニュー」「トロピカルメニュー」の3つ。どれも夏に食べたくなるメニューばかりです。
- 【旨辛メニュー】これがソイミート？疑いたくなる”バッファローヴィーガンチキン”
2016年のCosme Kitchen Adaptationオープン時から提供しているソイミートのからあげライスボウル。不動の人気商品が年々パワーアップし、ついにアメリカ料理の「バッファローチキン」にまで進化しました。現在、レストランでは油淋鶏(ユーリンチー)風のライスボウルを提供しており、デリバリーでは5種(油淋鶏・中華風甘酢だれ・ジンジャー&レモングラス・ヤンニョン・和風おろしポン酢)のからあげライスボウルを展開しています。どれも一二を争う人気メニュー。そんな中、夏季限定で新たにアメリカ料理の【バッファローチキン】に挑戦し、本物のお肉ではないかと疑いたくなるほどの味わいをソイミートで完成させました。ニューヨーク州のバッファロー発祥といわれ、カイエンペッパーの辛味とビネガーの酸味がクセになる一皿です。Adaptationおすすめの新潟県産コシヒカリの特選源泉米を添えています。ヴィーガンサワークリームソース、セロリのフレッシュサルサ、ライムとともにお召し上がりいただく本場さながらの仕上がりです。
- バッファローヴィーガンチキンライスプレート
- 価格：1,848円(税込)
- 販売店舗：アトレ恵比寿店、表参道ヒルズ店
- ヴィーガン・グルテンフリーメニュー
- テイクアウト可能
- 【冷んやりメニュー】さっぱり冷麺で夏バテ対策！鰹と柑橘、薬味たっぷり冷製玄米麺
Cosme Kitchen Adaptationで毎年夏に販売している冷製麺シリーズ。今年は和風の冷麺にチャレンジしています。良質なオメガ3脂肪酸が豊富といわれている旬の鰹を使い、たっぷりの薬味でいただきます。もっちりとした食感が特徴の鰹に、5種の柑橘(レモン、柚子、酢橘、柚香、だいだい)を使用した、特製の煮干し出汁を合わせました。麺はAdaptationが自信をもってお届けするもちもちの新潟県産玄米麺を使用しています。
- 旬の鰹と5種の柑橘の薬味たっぷり冷製玄米麺
- 価格：1,958円(税込)
- 販売店舗：アトレ恵比寿店
- ※調味料のポン酢にのみわずかな小麦を使用しています
- テイクアウト不可
- 【トロピカルメニュー】”リリコイ”とは・・・？ハワイをイメージした新食感ドリンク！
リリコイとはハワイ語で”パッションフルーツ”を意味します。Adaptationでは爽やかで甘酸っぱいパッションフルーツとパイナップルでハワイを思わせるスムージーを作りました。コロナ禍で海外旅行に行けない状況が続く中、少しでもトロピカルスイーツでハワイを感じてもらえればと作った一品。有機豆乳と厳選バニラで作った寒天プリンをトッピングしたホワイトチアシード入りのドリンクです。
- リリコイ＆バニラココプリンスムージー
- 価格：1,078円(税込)
- 販売店舗：アトレ恵比寿店、表参道ヒルズ店、阪神梅田本店(※阪神梅田本店のみ7月1日～スタート予定)
- ヴィーガン・グルテンフリーメニュー
- テイクアウト可能
- Cosme Kitchen Adaptationとは
Cosme Kitchen Adaptationは、「おいしく食べて、心も体も美しくなる」Clean Eating(クリーンイーティング)をコンセプトにしたカフェレストラン。 Adaptation(アダプテーション)＝(状況などに合わせて)順応・適応・変化すること。 Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt(順応・適応・変化する)して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたいという想いから名づけました。また、様々なジャンルで活躍する方々の想いと私たちの想いをAdaptさせたコラボレーションによる、クリーンイーティングをご提案いたします。
- ホームページ：http://ck-adaptation.com/
- Facebook：https://www.facebook.com/CosmeKitchenAdaptation/
- Instagram：https://www.instagram.com/cosmekitchen_adaptation/