飯綱町産りんごを使ったスイーツの最優秀賞が決定！ 「第5回いいづなりんごスイーツコンクール」
書類選考を通過した11名のパティシエによる作品の中から、４名のプロ審査員により「最優秀賞」１名、「優秀賞」２名、「特別賞」１名が、12名の町民審査員により「町民賞」１名が選ばれました。本審査会では、審査員が試食し、味や香り、全体のバランス、見た目、オリジナリティをポイントに順位が決定されました。入賞したスイーツは飯綱町内の「いいづなマルシェむーちゃん」と「泉が丘喫茶室」の2店舗で販売する予定です。
また、書類審査を通過し、コンクール当日に飯綱町にお越しいただいた8名のパティシエのみなさんを、飯綱町内のりんご農園を巡る「農家ツアー」に招待しました。飯綱町の豊かな自然、美味しいりんごが育まれる環境を肌で感じてもらいながら、飯綱町のりんごの生産者のこだわりや思いを、直接伝えられる良い機会となりました。
最優秀賞「IIZUNA special（いいづなスペシャル）」
優秀賞（２位）「Fontaine d❜ pommes（フォンテーヌ ド ポム）」
優秀賞（３位）「Panier（パニエ）」
特別賞「いいづな３姉妹」
町民賞「ガトー タタン」
審査結果
最優秀賞（賞金10万円、飯綱町産りんご20kg、飯綱町りんごの木のオーナー）
受賞者：豊福浩平（株式会社カプリス/広島県広島市）
作品名：IIZUNA special（いいづなスペシャル）
優秀賞２位（飯綱町産りんご10kg）
受賞者：寺田和行（レストランドゥスール/静岡県浜松市）
作品名Fontaine d' pommes（フォンテーヌ ド ポム）
優秀賞３位（飯綱町産りんご10kg）
受賞者：野尻百合（ペイサー樹NOJIRI/長野県安曇野市）
作品名：Panier（パニエ）
特別賞（飯綱町産りんご10kg）
受賞者：赤羽 春菜（株式会社ニューモラス／長野県松本市）
作品名：いいづな３姉妹
町民賞（飯綱町産りんご10kg）
受賞者：中村大輔（ハイアットリージェンシー東京/東京都新宿区）
作品名：ガトー タタン
コンクール受賞作品販売
11月18（土）・19日（日）
・泉が丘喫茶室（長野県上水内郡飯綱町大字赤塩２４８９）
・いいづなマルシェむーちゃん（長野県上水内郡飯綱町大字牟礼１－１）
プロ審査員
大森 由紀子 氏（フランス菓子・料理研究家）
横田 秀夫 氏（「菓子工房オークウッド」オーナーシェフ）
フレデリック マドレーヌ 氏（「パティスリー ル・ポミエ」オーナーシェフ）
堀江 新 氏（「パティスリー ラヴィドゥース」オーナーシェフ）
いいづなりんごスイーツコンクール関連HP http://www.neri.or.jp/www/contents/1697533085618/index.html
いいづなりんごスイーツコンクール関連インスタグラム https://www.instagram.com/p/Cyrj6zvB-jb/
【お客様からのお問い合わせ先】
第5回いいづなりんごスイーツコンクール事務局
（一般財団法人長野経済研究所 調査部 公共ソリューショングループ）
担当 石田、吉田
TEL：026-224-0504
e-mail：[email protected]