2023年12⽉6⽇（⽔）〜12⽉12⽇（⽕）阪急うめだ本店にポップアップストアを出店
●東京発いちごスイーツ専門店「VERY RUBY CUT」が大阪に期間限定オープン。
10月にリニューアルオープンしたばかりの「VERY RUBY CUT（ベリールビーカット）」。コンセプトは、“いちごの魅力を料理する、いちごスイーツ専門店”。世界中から“おいしい苺”を選りすぐり、さらに“おいしく料理”して、魅力を味わいつくせる“おいしい食感”にもこだわりました。
そんな「VERY RUBY CUT」が、リニューアル後初となるポップアップストアを出店。12⽉6⽇（⽔）〜12⽉12⽇（⽕）阪急うめだ本店に期間限定で登場いたします。
手にした“今”がまさに食べごろ。わたしたち苺の料理人が追求した 苺を超えたおいしさをたっぷりお楽しみください。
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「VERY RUBY CUT」の2大メニュー
●発売1ヶ月で4万5千個販売。ダブルメルト製法の代表作『いちごミルクサンド』
「VERY RUBY CUT」の魅力を最も体感できる代表作がこちら。おすすめNo.1ギフト、驚くほどに柔らかい『いちごミルクサンド』です。指先にしっとり吸い付いて、お口の中で苺とホワイトショコラがとろっと溢れるやわらか食感にきっと驚いてしまいます。当店自慢のミルクサンド、ぜひ頬張ってみてください。
●こんなに分厚くてこんなに軽やか。極厚バターサンド『いちごバターサンド』
注目のフレッシュデザート『いちごバターサンド』。苺本来の甘みと酸味を味わえるコンフィチュールジュレに北海道生乳の濃厚なコクのホイップバタークリームを混ぜ、発酵バター香るクッキーで贅沢な厚みのままはさみました。バターのコクが苺の魅力をグッと引き立ててくれる、味わいリッチな極厚バターサンドをたっぷりご堪能ください。
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ギフトスイーツ全メニュー
代表作『いちごミルクサンド』
真っ赤な果肉と香り高い甘さが特徴の“イタリア産サブリナ苺”をとろっと煮詰めた苺コンフィチュール。練乳ミルクのコクをなめらかに練り上げたホワイトショコラ。ふたつが柔らかなまま組み合わさった“とろけるダブルメルト製法”が美味しさの決め手です。お口の中で苺とミルクが同時にとろっと溢れる至福の美味しさを、しっとりしたクッキーでサンドしました。
5個入 1,188円（本体1,100円）、8個入 1,836円（本体1,700円）、12個入 2,808円（本体2,600円）
ひとつぶの宝石『ベリールビークッキー』
美しいひとつぶの宝石のようなショコラクッキーです。ベリー仕立てのとろけるガナッシュをショコラで包み、カリッと香ばしい食感のクッキーに飾りました。レッドルビーは、フランボワーズのガナッシュ × バター風味のクッキー。ピンクルビーは、苺のガナッシュ × ココア風味のクッキー。
6個入 1,350円（本体1,250円）
いちごの王様“あまおう苺”の『いちごチーズケーキ』
あまおう苺100％の果肉と果汁をとろっと煮詰めた優しい甘さのコンフィチュールに、クランベリー果肉のしっかり食感を加え、クリームチーズとカマンベールチーズで、じっくり・しっとり・ジューシーに焼き上げました。
4個入 1,274円（本体1,180円）
※画像は10袋入です
いちごを楽しむ贅沢を贈る詰合せ『ベリールビーギフト』
代表作『いちごミルクサンド』とあまおう苺のしっとりジューシーな『いちごチーズケーキ』、さっくり香ばしく焼き上げた『ベリールビークッキー ローストナッツ』も添えました。
10袋入 2,376円（本体2,200円）、15袋入 3,564円（本体3,300円）
『いちご缶 クリスマス』
ブランドカラーである真っ赤ないちご色をコンセプトにした、ときめきがつまったホリデー缶。クリスマスプレゼントはもちろん、頑張る自分へのご褒美にもぴったりです。
中には「VERY RUBY CUT」人気の苺スイーツ『いちごミルクサンド』と『いちごチーズケーキ』を詰合せました。
5個入 1,944円（本体1,800円）
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フレッシュスイーツ全メニュー
極厚バターサンド『いちごバターサンド』
実の中まで赤く熟す"カマロッサ種 苺"の果肉を苺のピューレで煮込んで仕立てた、苺本来の甘みと酸味を味わえる苺コンフィチュールジュレ。濃厚なコクのホイップバタークリーム。ふたつをとろとろ混ぜて贅沢な厚みのまま、発酵バター香るクッキーではさみました。バターのコクがスッと軽やかに口溶けて 苺の香りが口いっぱいに広がる、とっても爽やかなデザートサンドです。
3個入 1,620円（本体1,500円） ※要冷蔵
苺の生ショコラケーキ『THEいちごルビー』
開けたとたんきっと笑顔に。真っ赤なルビーのように輝く、いちごの宝石箱です。ひとつひとつのいちご達は、なめらかな口どけにこだわった苺の生ショコラ仕立て。とろっと甘酸っぱいあまおう苺ソースを中に秘めました。
5個入 2,376円（本体2,200円） ※要冷蔵
『いちごダブルチーズケーキ』
苺果肉ソースをとろりと流しかけた、２段重ねのチーズケーキです。上は爽やかなミルク香るフレッシュチーズ仕立てのレアチーズ。下は酪農王国オーストラリア産クリームチーズをコク濃厚に焼き上げたNYチーズケーキ。
1,944円（本体1,800円） ※要冷蔵
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催事情報
【期間】2023年12⽉6⽇（⽔）〜12⽉12⽇（⽕）
【場所】阪急うめだ本店 地下一階 ツリーテラス
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「VERY RUBY CUT」とは
・公式ホームページ
https://veryrubycut.jp/
・公式Instagram
https://www.instagram.com/veryrubycut/
コンセプトは、“いちごの魅力を料理する、いちごスイーツ専門店”。世界中から“おいしい苺”を選りすぐり、さらに“おいしく料理”して、“おいしい食感”にもこだわりました。手にした“今”がまさに食べごろ。わたしたち苺の料理人が追求した、苺を超えたおいしさをたっぷりとお楽しみください。
■BRAND STORY
いちごよりおいしい“いちごスイーツ”
真っ赤で、甘酸っぱくて、ジューシー…“いちご” を味わいつくすため、バターやクリーム、ショコラなど素材を選び、食感にもとことんこだわりました。「VERY RUBY CUT」はいちごの魅力を料理する“いちごスイーツ” 専門店です。