信州の旬の食材を活かしたフリカッセやパフェなど秋メニューをご用意 期間：2021年9月1日（水）～11月30日（火）
シナノユキマスのグリルバーガー
本商品は長野県の特産魚であるサケの仲間 「シナノユキマス」をふっくらとグリルし、レタス、トマトのほか、甘味と風味が凝縮された焼き林檎とともにバンズで挟んだオリジナルバーガー。旬を迎える信州産茸を細かく刻んでトリュフバターと混ぜ合わせた濃厚なオリジナルソースが、シナノユキマスのやさしい味わいを引き立て、豊潤な香りと旨味が口の中に広がります。付け合わせには、白馬村のブランド米・紫米の香ばしいポン煎餅や、サクサクの牛蒡のフリットをご用意。信州の恵みが詰まったボリューム感あふれる逸品をお楽しみください。
その他にも信州食材を取り入れ、煮込み料理「信州福味鶏のフリカッセ」や、小布施栗を使用した「信州オータムテイストパフェ」も秋季限定でご用意いたします。
山々が色鮮やかに染まる秋、段々と深まり行く白馬の自然を感じながら、信州の旬を味わう食体験をご堪能ください。
- シナノユキマスのグリルバーガー 信州茸とトリュフバターの被せ焼き
シナノユキマスのグリルバーガー
長野県の特産魚である「シナノユキマス」をふっくらとグリルし、焼き林檎や新鮮な野菜と合わせたボリューム感抜群のオリジナルバーガー。秋の美味と長野県産の魚介にこだわったフィッシュバーガーは、アクティビティの後にも気軽にお召し上がりいただける一品です。
料金：2,400円
- 信州福味鶏のフリカッセ 実り豊かなパイ包み焼き
信州福味鶏のフリカッセ 実り豊かなパイ包み焼き
こんがり焼き上げたサクサクのパイの中には、トリュフオイルの風味が際立つフリカッセが。柔らかくジューシーな信州福味鶏や信州産茸、果肉感たっぷりの信州産林檎をホワイトソースで煮込んだ、食べ応えのある一品。七味をアクセントに辛味が効いたパルメザンチーズをまぶして、味の変化もお楽しみいただけます。
料金：2,900円
- 信州オータムテイストパフェ 小布施栗を添えて
信州オータムテイストパフェ 小布施栗を添えて
信州の秋を一皿に詰め込んだスイーツパフェ。渋皮栗の濃厚なマロンクリームの上に、葡萄や林檎など信州産フルーツのほか、信州の小布施栗をあしらいました。小布施栗の繊細で上品な甘さとフルーツの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
料金：1,800円
《上記商品概要（共通）》
期間： 2021年9月1日（水）～11月30日（火）
時間： 11:00～22:00（L.O.21:30）
場所： レストラン「Dining & Bar LAVAROCK」
※掲載の料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※記載のメニュー内容および提供期間、時間は変更となる場合がございます。
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コートヤード・バイ・マリオット 白馬
TEL： 0261-72-3511 ホテルWEBサイト：https://www.cyhakuba.com
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