ティータイム

いちごの季節到来！いちご好きにはたまらないアフタヌーンティー四季折々の素材にこだわった料理を提供する株式会社ホテル金沢（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋 一夫 以下ホテル金沢）は、1階レストラン「DINING TSUZUMI」にてストロベリーアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を2024年12月1日（日）より提供いたします。目にも華やかな苺スイーツとオリジナリティ溢れるセイボリーを、クリスマスシーズンはナイトティーとしてもお楽しみいただけます。 ■DINING TSUZUMIのアフタヌーンティーセット「金鼓」〈KONKU〉季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手がける繊細で華やかなスイーツをご堪能いただけるアフタヌーンティー「金鼓」。本格的な冬の訪れとともに、これからの季節もっとも美味しい苺をたっぷり使用したアフタヌーンティーをご用意いたしました。 艶やかないちごスイーツたちつやっと輝くドーム型のスイーツ「ショコラルージュ」はショコラサブレに、サクッと軽いジェノワーズ生地を重ね、いちごの香り高いジュレ、ホワイトチョコレートムースをとじ込めました。ほんのりピンクに色づいた「タルトフレーズフロマージュ」は、くちどけなめらかなチーズケーキにいちごの華やかな風味が相まって後をひくおいしさです。 クリスマスカラーに心ときめく「いちごとピスタチオのエクレール」は、甘くて爽やかないちごに、"ナッツの女王"と呼ばれる風味豊かなピスタチオクリームのマリアージュを楽しめます。 「甘い」だけじゃない。"しょっぱい"もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティーセイボリーには洋食シェフ陣のアイデアが光る、オリジナリティ溢れるお料理が並びます。 「ポレンタの生ハム巻き」は、トウモロコシ粉から作るイタリアの定番料理ポレンタをブロック状に焼き上げ、生ハムを巻いたもの。外はカリッと中はしっとりとした食感で、淡い味なので塩気のあるハムとよく合います。金沢金箔を纏った「石川県産ゆずとクリームチーズのピンチョス」は、アクセントにシナモンパウダーをまぶし、香り高い柚子の皮をコンポートしてトッピング。その他「鱈の真子のブランダード」や「カリフラワーのタルト」など、ついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意しております。 ■ホテル金沢 ストロベリーアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉 【提供期間】2024年12月1日(日)～2025年2月28日(金)予定 【提供場所】ホテル金沢1階レストラン DINING TSUZUMI【提供時間】11時30分～17時00分　※12月20日(金)～12月25日(水)は11時30分～22時00分(※2時間制、最終入店 20:00) ※要予約（ご利用日前日のお昼12時までにご予約ください） 【料金】1名様 4,000円 (ソフトドリンク飲み放題付き)スパークリングワインフリーフロー付プラン 1名様 6,000円※いずれも税込価格 【ご予約・お問合せ】TEL 076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間7:00～22:00)　お電話またはオンラインにて承ります。 オンラインご予約はこちらから【内容】 スイーツ6種 〈上段〉ショコラルージュ、ショコラフレーズ〈中段〉タルトフレーズ フロマージュ、いちごとピスタチオのエクレール、いちごのショートケーキ〈グラス〉プリンパンナコッタ セイボリー6種 鱈の真子のブランダード、ポレンタの生ハム巻き、モッツァレラチーズとカダイフのボール、石川県産ゆずとクリームチーズのピンチョス、カリフラワーのタルト いくらとヨーグルトソース、能登豚のトンナート いしる風味、菊芋と加賀蓮根のチップス フリーフロードリンクコーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。 DINING TSUZUMI　（ダイニング ツヅミ）石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階営業時間：7時00分～22時00分 (L.O.21:30) 席数：95席／個室1室（16名様まで可）...

　株式会社プロントコーポレーション（本社：東京都港区、代表取締役社長：杉山和弘）は、『和カフェ Tsumugi（以下、ツムギ）』にて、冬季限定「天然水の削り氷 木苺とピスタチオミルク」を2024年10月24日(木)より提供開始いたします。 　冬季限定「天然水の削り氷 木苺とピスタチオミルク」は、木苺の甘酸っぱさとピスタチオのまろやかな風味を味わえる削り氷です。クリスマスや年末年始などのホリデーシーズンに向けて、華やかな色合いの氷スイーツに仕上げました。心華やぐ冬の削り氷をぜひお楽しみください。 ■概要商品名／価格※1 天然水の削り氷 木苺とピスタチオミルク ／単品1,485円 ドリンクセット1,903円 （小盛りサイズは単品1,155円、ドリンクセット1,573円となります。） 提供期間※2 2024年10月24日（木）～2025年3月5日（水） 提供店舗 和カフェ Tsumugi 全店　※はなれ月島店を除く 公式HP https://www.cafe-tsumugi.jp/ Instagram https://www.instagram.com/tsumugi___official ※1 表示価格は全て店内税込価格(10%)です。 ※2 仕入れ状況により予告なく変更となる場合があります。 ■天然水の削り氷 木苺とピスタチオミルク　極薄に削りふわふわに仕上げた「天然水の削り氷」に、ピスタチオみるくソースと甘酸っぱい木苺ソースをかけ、さらに色鮮やかなグリーンのピスタチオクリームと真っ赤な木苺の実をのせた贅沢な味わいの削り氷です。カリカリとした食感のピスタチオダイスを散らし、食感にアクセントを加えています。木苺の甘酸っぱさとピスタチオのまろやかな風味のハーモニーをお楽しみいただけます。 ■天然水の削り氷　ツムギこだわりの「天然水の削り氷」とは、極薄に削り、ふわふわに仕上げた氷をツムギこだわりのソースとともにお楽しみいただく看板メニューです。氷は中央アルプスと南アルプスに囲まれた全国有数の花こう岩地帯の天然水でつくった高純度な氷を使用しています。定番人気の「濃い苺みるく」「袋布向春園（たふこうしゅんえん）お抹茶＆北海道あずき」（各1,210円）は通年で提供しています。 ■和カフェTsumugiとは「和カフェTsumugi（ツムギ）」は、和のモチーフや色（藍色）を取り入れた居心地のよい空間と、和テイストのドリンクやごはん・スイーツなどを取り揃えた、新しいスタイルの和カフェです。創業百六十年の歴史をもつ大阪の老舗茶屋「袋布向春園（たふこうしゅんえん）本店」の日本茶を提供しています。 公式HP Instagram：@tsumugi___official

～ クリスマスの後は、春を先取る甘酸っぱいティータイム～心を込めて家族を思いやるようにお客さまをお迎えするシャングリ・ラ 東京（所在地：東京都千代田区丸の内、総支配人：マティアス・スッター）は、12月26日（木）クリスマスの翌日より「ストロベリーアフタヌーンティー」をラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」にて提供いたします。春を先取りする甘酸っぱいアイテムに囲まれた、爽やかないちごを味わい尽くすティータイムをお楽しみください。   全体的に赤やピンクの華やかで愛らしいビジュアルが並ぶスイーツセクションで、ひときわ目を引く艶やかな深紅の「ストロベリーミルフィーユ」は、パイ生地にカスタード、アーモンドクリーム、ピスタチオフレーバーを入れて、いちごのゼリーを被せてあります。ゼリーに浮かぶいちごは、しっかり果肉を感じるサイズの輪切りで、丸ごといちごを頬張ったようなジューシーさが楽しめます。おちゃめないちごチョコがトッピングされた「ストロベリーチョコレート」は、ベースのビターなガトーショコラにストロベリーガナッシュを乗せて、中にはプラリネフィヤンティーヌを忍ばせました。「ラズベリールバーブのチーズケーキ」はラズベリーとルバーブのジャムをベイクドチーズケーキで包み、さらにラズベリーチョコでコーティング。チョコレートの濃厚な味わいにジャムの酸味が絶妙な組み合わせが実現しました。「いちごとローズクリーム ハイビスカスゼリー」はハイビスカスとローズヒップのゼリーにバラのクリームを流し、いちごを一粒飾っています。「柚子抹茶タルト」は柚子のムースに、角切りにした文旦、抹茶のスポンジ、抹茶のガナッシュを合わせたさっぱりとした一品です。   セイボリーのセクションにもいちごを使用した革新的なアイテムが並びます。相性の良いいちごとシャンパンを組み合わせた「シャンパンムースと帆立 いちごのコンソメゼリー」は、見た目はスイーツのような可愛らしさながらも、コンソメの香りが食欲を誘います。「生ハムとモッツァレラ いちごのサルサソース チーズチュイル」はモッツァレラチーズを生ハムで巻き、トマトの代わりにいちごでアレンジしたサルサソースをかけました。パルメザンチーズでできたチュイルが楽しい食感でアクセントになっています。ライスペーパーからいちごが透けて見える「スモークサーモンと豆腐の生春巻き」は、スモークサーモンの深みと豆腐のマイルドさが、口の中でバランスよく混ざります。珍しいピンクのバーガーは「国産牛タルタルと赤ワインパン」。マスタードやケッパーで酸味を利かせた国産ビーフのタルタルを、赤ワインを感じるバンズで挟んだ、プレートの真ん中で存在感を放つアイテムです。   スコーンには定番のクラシックとレモンバジル。ストロベリーとラズベリーの２種類の生地をねじりあげたユニークなスコーンは、食べる位置によって味がほんのり変化していきます。クリスマスの華やかな雰囲気が過ぎたあとは、都会の喧騒とは一線を画した非日常の空間で、プレートを華やかに飾り付けるラインナップのストロベリーアフタヌーンティーで旬の美味を、こころゆくまでお楽しみください。   ■ストロベリーアフタヌーンティー 概要   期間：   2024年12月26日（木）～2025年1月31日（金） 時間：   平日　　　　　　　12:00～17:30 　　　　土曜・日曜・祝日　13:00～17:30 場所：   28階　ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」 料金：   2024年12月26日～2025年1月5日　 1名様　8,580円（税込・サービス料15％別）             2025年1月6日～2025年1月31日　　1名様　7,480円（税込・サービス料15％別）   内容：  〇スイーツ（全5種） ・ストリベリーミルフィーユ ・ストロベリーチョコレート ・いちごとローズクリーム　ハイビスカスゼリー ・ラズベリールバーブのチーズケーキ ・柚子抹茶タルト 〇セイボリー（全4種） ・国産牛タルタルと赤ワインパン ・スモークサーモンと豆腐の生春巻き ・シャンパンムースと帆立　いちごのコンソメゼリー ・生ハムとモッツァレラ　いちごのサルサソース　 　チーズチュイル 〇スコーン ・クラシック ・ストロベリーラズベリー ・レモンバジル クロテッドクリーム、ストロベリージャム、練乳 〇お飲み物   ※ご予約・お問い合わせ：Tel: 03-6739-7877 / Email: [email protected] ※表示料金は税込、別途サービス料15%を頂戴します。 ※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございます。 ※画像はイメージです。   ###   シャングリ・ラ 東京について シャングリ・ラ...