フレンチ

六本木ヒルズ森タワー52階にある「THE SUN & THE MOON」のレストラン「THE SUN & THE MOON (Restaurant)」（以下「THE MOON」）では、クリスマス期間限定のアフタヌーンティー「“Pink Gold” Christmas AfterMOON Tea（ピンクゴールドクリスマスアフタムーンティー）」を、2024年11月1日（金）～12月25日（水）の期間で提供しております。※12月21日（土）～12月25日（水）は特別メニューとなります。 ■“Pink Gold”をテーマにした大人のアフタヌーンティー今季の“AfterMOON Tea”のテーマは“Pink Gold”。煌びやかに輝く東京のクリスマスネオンをイメージした、エレガントでラグジュアリーな大人のアフタヌーンティーをご用意しました。  いちごやチョコレートなどの季節感あふれる食材をふんだんに使った特別なスイーツに、フレンチシェフこだわりのセイボリーや、オリジナルのノンアルコールカクテルもラインナップ。スイーツ好きやグルメな方にぜひお試しいただきたい逸品です。さらに、今回はブリザードマシュマロを用いた驚きの演出もございます。大切な人との特別な午後に、ご友人とのセレブレーションに…六本木ヒルズ森タワー52階からの絶景とともに、THE MOONでしか味わえない聖なるクリスマスをぜひ、お楽しみください。 スタンドの上段を占めるのは、8種のスイーツ。 「ガトーショコラといちごのムーンパフェ」は、トップに店名でもあるMOONのきらめくクッキーをのせ、いちごやジュレ、クランチなど様々なおいしさと食感に出逢える逸品です。「いちごとシャンパンムースのタルト」は、たっぷりと敷き詰められたいちごとクリームにシャンパンムースがリッチな味わい。クリスマスらしさ満点の「スノーマンのバニラシフォンケーキ」は思わず目を奪われる愛らしさです。「グレープフルーツのブランマンジェ ブリザードマシュマロ」からは凍らせたマシュマロによって幻想的な白雲がたちこめ、お2人の特別な瞬間を演出します。 スタンド下段には、4種のセイボリー。 英国式アフタヌーンティーにフレンチの要素を取り入れることで、コース料理へと繋がるアペリティフのようにじっくりとご堪能いただけます。ポタージュ、クラッカーなどスイーツに合うメニューを中心に、旬な食材でクリスマス仕立てにアレンジ。人気のキッシュは、一般的なミックスチーズの代わりにモツァレラチーズをふんだんに使用することで、ミルクのコクが際立つリッチな味わいをお楽しみいただけます。 ドリンクには、2種類のノンアルコールカクテルを含むハーブティー、コーヒー、紅茶などのフリーフローをお楽しみいただけます。「ステイゴールド」は、クリスマス色に煌めく街をイメージし、煌びやかな見た目と甘くさっぱりした味わいが特徴です。「ピンクムーン」は、朱色に色づいた艶やかな月を彷彿とさせる、心地良い香りとフルーティーな甘さが女性受けも抜群の一杯です。 ■【12月21日（土）～12月25日（水）限定】特別メニューが登場12月21日（土）からクリスマスイブを含む12月25日（水）までの5日間は、期間限定でさらに特別なクリスマスアフタムーンティーをご用意しています。構成をスイーツ6種、セイボリー6種へと変更し、より“お食事”にフォーカスしたラインナップとなっております。「キントア豚のソシソンとブリ―チーズのブリニ」では希少種のキントア豚を使用して凝縮した味わいを表現。「ズワイガニとカリフラワーのキッシュ」では蟹やカリフラワーなど旬の食材を贅沢に使用しています。フリードリンクや、ペリエ・ジュエのウェルカムシャンパーニュ付きオプションプランもございます。ぜひ、クリスマスディナー前のHigh Teaでこころゆくまでお寛ぎください。 ▼「“Pink Gold” クリスマスアフタムーンティー」詳細【1～4段目】 ガトーショコラといちごのムーンパフェ グレープフルーツのブランマンジェ ブリザードマシュマロ いちごとシャンパンムースのタルト 紅茶のトリュフ クランベリーとチョコレートのクリスマススコーン スノーマンのバニラシフォンケーキ いちごのピンクゴールドマカロン 発酵バターのフィナンシェ 【5～6段目】 ビーツと豆乳のポタージュ カリフラワーのピクルスとポテトサラダのクラッカー モッツァレラチーズと野菜のキッシュ ホワイトブレッドのミニサンド ...

■期間：2024年12月1日（日）～12月25日（水）※12月21日（土）～25日（水）は料理がグレードアップ■場所：ストリングスホテル 名古屋 2階 ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」　株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）では、本年のクリスマスのテーマを「Chef’s Christmas Gifts 2024 ～感謝を込めた、シェフからの贈り物～」とし、お客様へ日頃の感謝を込め、シェフとパティシエがこだわり抜いたクリスマス感満載の商品ラインナップで、心からのおもてなしをいたします。 　ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」では、2024年12月1日（日）から2024年12月25日（水）までの期間限定で、 『ジョイフルクリスマスブッフェ～フレンチグルメパレード～』を開催いたします。 　「ヘルシー（健康的）・ビューティー（美しい）・フレッシュ（新鮮）」をテーマに、ライブキッチンから提供される“できたて”ブッフェ料理をお楽しみいただけるシェフズ ライブ キッチン。カップル、家族、友達、同僚と、誰と来ても美味しい楽しいシェフズライブキッチンのクリスマス期間は、ホテルシェフ&パティシエの得意分野「フレンチ」をベースに、クリスマス気分を盛り上げる、華やかで色彩豊かなフード&スイーツが勢揃い。 　鴨や鮪、唐墨を使用した色とりどりの冷前菜、七面鳥を使用したスープ、シーフードをふんだんに使用した温製料理、ホテル名物のプレミアムローストポーク（ランチ限定）やローストビーフ（ディナー限定）などをお召し上がりいただけます。また、12月21日（土）～25日（水）のディナータイム限定で、ローストビーフにフォアグラを使用したフランとトリュフソースを合わせたメインディッシュもご用意。ブッフェなのにまるでコースの一皿のような、こだわりの料理をお楽しみいただけます。そして、年齢性別なく家族3世代でお楽しみいただけるよう、寿司や天麩羅などの和食や、お子様専用の料理コーナーもご用意しております。 　スイーツは、クリスマスカラーが可愛らしいムースやケーキなど、パティシエ特製の8種類をご用意。6種のアイスクリームと8種のトッピングを混ぜて楽しめる”カラフルストーンアイス”も必見です。 　12月23日（月）～25日（水）にはリゾート感溢れる中庭に佇む大聖堂を一般開放、また、店舗入り口に“みんなで創り上げるクリスマスツリー”を設置。オーナメント型のポップの裏にサンタクロースへのメッセージを書き、ツリーをデコレーションしていただけます。“楽しい！美味しい！”が詰まったクリスマスブッフェを存分にお楽しみください。 『ジョイフルクリスマスブッフェ～フレンチグルメパレード～』概要■場所：2F／ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」 ■企画：『ジョイフルクリスマスブッフェ～フレンチグルメパレード～』 ■開催期間：2024年12月1日（日）～2024年12月25日（水）　※12月21日（土）～25日（水）は料理内容がグレードアップいたします ■店舗営業時間（12月1日（日）～12月20日（金））： ・ランチタイム（11:00～14:40／最終入店13:00）　 ・ティータイム（15:00～16:30／最終入店15:15）※土日祝日のみ ・ディナータイム（17:00～21:00／最終入店19:30）※土日祝日は17：00～21：30（最終入店20：00） ■店舗営業時間（12月21日（土）～12月25日（水））： ・ランチタイム：1部 11：00～12：40／2部 13：00～14：40 ・ティータイム：15：00～16：30 ・ディナータイム：1部 17：30～19：30／2部 20：00～22：00 ■電話番号：052-589-0787（レストラン代表） ■詳細URL：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_6641/ ■料金（12月1日（日）～12月20日（金））： ・ランチタイム：大人5,150円～／子供（6~12才）3,000円～／幼児（3~5才）1,800円～　 ・ティータイム：大人3,800円～／子供（6~12才）2,200円～／幼児（3~5才）1,500円～　 ・ディナータイム：大人6,300円～／子供（6~12才）3,600円～／幼児（3~5才）2,200円～　 ※消費税込・サービス料15%込 ■料金（12月21日（土）～12月25日（水））： ・ランチタイム：大人6,800円～／子供（6~12才）3,900円～／幼児（3~5才）2,700円～　 ・ティータイム：大人5,800円～／子供（6~12才）3,300円～／幼児（3~5才）2,400円～　　　 ・ディナータイム：大人9,500円～／子供（6~12才）4,600円～／幼児（3~5才）2,900円～　 ※消費税込・サービス料15%込 ■イベント： 2024年11月13日（水）～ホテル内エントランスにはメインのクリスマスツリーが設置され、レストラン含む館内がクリスマス一色に染まります。また、シェフズライブキッチン限定で、お店の入り口に“みんなで創り上げるクリスマスツリー”を設置。オーナメント型のポップの裏にサンタクロースへのメッセージを書き、ツリーをデコレーションしていただけます。 メニュー内容※仕入れ状況により一部メニュー内容が変更になる場合あり <スペシャルメニュー>※12月21日（土）～25日（水）限定 ・クリスマス感満載　七面鳥のポット・パイ・スープ（ディナー限定） ・プレミアムメインディッシュ　ローストビーフとフォアグラフラン トリュフソースロッシーニスタイル（ディナー限定） ・クリスマスカラーパスタ（3種から日替わりで2種を提供：ジェノベーゼ／海老トマト／ポルチーニクリーム） <APPETIZER> 鴨胸肉のコンフィーとレンズ豆のサラダ　バルサミコソース／鮪タタキのマリネ 名古屋味噌ソース／唐墨のテリーヌ　ポン酢ジュレのクリスタル　緑大根の浅漬け添え／キッシュ　ローレーヌ風／2種のコールミールとピクルスの盛り合わせ <SALAD> ニース風サラダバー：グリーンリーフ／トマト／ブラックオリーブ&グリーンオリーブ／ライトツナ　アンチョビソース和え／スナックエンドウ／キタアカリポテト／ボイルエッグサラダ／ ベジタリアンフードコーナー：豆ともち麦の豆乳和え／ひよこ豆のカレー仕立て／赤インゲン豆トマトの煮込み冷製 ・ドレッシング：シーザードレッシング／イタリアンドレッシング／胡麻ドレッシング／青じそノンオイルドレッシング ・トッピング：ベーコン／クルトン／グラナパダーノ粉チーズ <FISH&SOUP&PASTA> 七面鳥と彩り野菜のクリームスープ（ランチ限定）／海老と白身魚のクネル　アメリカンソースのグラチネ　リヨン風／シーフードの白ワイン蒸し　デュグレレ風／ポルチーニ茸香るいろいろ茸のパスタ（12月20日（金）まで）／本日のパスタ（12月20日（金）まで） <MEAT> シェフズライブキッチン名物...

飲食店プロデュースや飲食店経営を行う株式会社オペレーションファクトリー(代表取締役:笠島 明裕)は、 地上120m全席２名がけのソファーで梅田のパノラマビューが楽しめる「２名で楽しむ為だけのモダンフレンチレストランcanaris(カナリス)」を、10月30日(水)にオープン致します。 梅田でも有数の展望スポット「阪急32番街」３０階で過ごす【没入型夜景デート体験】 窓からの景色が最高なインテリアになるデザインを採用し、地上120mの高さにある上層階の店内からは、北摂の山並み、神戸方面は明石海峡大橋まで見渡せる圧巻の夜景をお楽しみ頂けます。 「こんな場所が欲しかった」を全て取り入れた【二人の為の空間】が誕生すべての席がパノラマ夜景を楽しむ為の設計がされており、夜景を眺めながら二人の距離がぐっと縮まるペアソファをご準備。また、2名専用フロアとなっている為、団体のお客様はおらず、周囲の雑音を気にせずにお二人の時間をお過ごし頂けます。 日常の中で味わう特別なひととき。高級フレンチの洗練された味わいを、もっと身近に。高級フレンチをカジュアルに。堅苦しさを排除し、リラックスした環境で本格的なモダンフレンチを堪能して頂けます。canarisでは伝統的なフレンチの技法をベースに現代の食材や風味を取り入れているため、豊かな味わい・バラエティに富んだメニューをお楽しみ頂けます。また、地元の新鮮な食材やオーガニックな材料を使った料理が多く、栄養バランスにも配慮されているため、健康志向の方にもおすすめです。 「毎日の食事を特別なひとときに変えて、心もお腹も満たす体験を」 バターの風味豊かなフランス伝統のパン【ブリオッシュ】を焼き立てでご用意ふんわりとした食感の甘い発酵パンで、バターや卵を豊富に使っているため、豪華なパンのひとつとされています。バターと卵によってリッチな味わいになり、中身が黄色くふわふわなのが特長です。 パノラマ夜景に彩りを加える【カクテルコレクション】記念日に彩りを添える「誕生石カクテル」や海外で注目の「有機ハーブコーディアル」、 自家製フルーツシロップを組み合わせた「フレンチレモネード」など。お酒が飲めない方でも安心してご利用頂けるノンアルコールカクテルも多数ご用意しております。 梅田の絶景を眺めながら過ごす【想い出に残る記念日体験を】梅田の夜景を眺めながら二人だけで過ごす時間は、きっと大切な思い出に残る一日になります。カナリスでは、そんな大切な一日を全力でサポート致します。 華やかに飾り付けたホールケーキには想いを込めたメッセージを。 プレゼントなども前日よりお預かりし、ケーキと一緒にお持ち致します。 オリジナルケーキ付き夜景とモダンフレンチで過ごすアニバーサリーコース anniversaire -記念日-　全13種 / ¥6,980(税込) 【記念日コース3大特典】 １　プレゼントお預かり（前日よりお預かり可能） ２　オリジナルケーキ付 ３　写真撮影サービス （お客様の携帯で撮影させていただきます）  【amuse-bouche -アミューズ１-】 トリュフ薫るポルチーニ茸のパイ包み焼きグラタンポタージュ 【amuse-bouche -アミューズ２-】 シングルシート/リッチオイスター生雲丹のシャンパンジュレ仕立て 【hors-d'oeuvre -前菜-】 ひとくちの贅沢 -ビストロ前菜５種盛り合わせ- ・レッドビートマスカルポーネのレアクレープ ・無花果とハモン・セラーノのグジュエール ・ハーブで包みこまれたスモークサーモンのミキュイ　 ・黒トリュフのクロケッタ ・熊本和牛とアボカドのレムラード 【légumes-野菜-】 彩り野菜と季節果実の菜園仕立て 【pain -焼き立てパン-】 焼き立てブリオッシュ / 黒トリュフ塩パン 【poisson -魚メイン-】 海薫る真鯛のヴァプール　押し麦のリゾットとソースヴァンブラン 【plat principal -メイン-】 ・淡路牛のローストビーフ　白インゲン煮込みのカスレのキャセロール仕立て　カフェドパリスバター添え 【dessert -デザート-】 オリジナルアニバーサリーケーキ ※お好きなメッセージお入れできます 地上１２０ｍの世界、都会の夜景と過ごすディナーはデート・友人同士に terroir(テロワール) -大地-　全11種 / ¥4,980(税込) 【amuse-bouche -アミューズ-】 トリュフ薫るポルチーニ茸のパイ包み焼きグラタンポタージュ 【hors-d'oeuvre -前菜-】 ひとくちの贅沢 -ビストロ前菜５種盛り合わせ- ・レッドビートマスカルポーネのレアクレープ ・無花果とハモン・セラーノのグジュエール ・ハーブで包みこまれたスモークサーモンのミキュイ　 ・黒トリュフのクロケッタ ・熊本和牛とアボカドのレムラード 【légumes-野菜-】 彩り野菜と季節果実の菜園仕立て 【pain...

Gallery & Restaurant 舞台裏（麻布台ヒルズ内）にて、10月8日(火)より「和栗・モンブランの氷」を期間限定で提供いたします。株式会社The Chain Museum（本社：東京都渋谷区、代表取締役：遠山正道、以下「The Chain Museum」）は、当社が運営する「Gallery & Restaurant 舞台裏」（麻布台ヒルズ）にて、新メニュー「和栗・モンブランの氷」を10月8日(火)より提供開始いたします。 ベルギーの2つ星レストラン出身のシェフが考案した、カフェタイムにお楽しみいただける特別メニューです。 洋菓子や果実をテーマに「かき氷」だから味わえる濃厚で贅沢な仕上げに。アート作品を展示しているギャラリーの裏側に回り込み、静かな空間で穏やかなひとときをお過ごしください。 【晩秋の氷】和栗・モンブランの氷芳醇な和栗のクリームを、ミルクの染みた氷やメレンゲ、チュイルの食感、バニラとブランデーの香り、ラズベリーのアクセントと楽しむ、モンブランの魅力を詰めこんだ一皿です。 【トップ】和栗クリーム/ラズベリージュレ/カカオニブ/黒糖チュイル/パフチュイル/ミルキーソース 【インナー】メレンゲ/焦がし玉ねぎパウダー/モンブランクリーム/ミルキーソース¥2,400円(税込) ※定番の「プリン・ア・ラ・モードの氷」も引き続き提供いたします。 シェフプロフィール箱石 和行Gallery & Restaurant 舞台裏の料理人。埼玉県出身。マインドは「ベルギー人」。都内のフレンチレストランで7年ほど基礎を学び渡欧。ベルギーの2つ星レストラン「L'eau vive」にて9年間従事、スーシェフとして活躍。2018年に帰国後、株式会社スマイルズの運営する「PAVILION」にてシェフを務め、2023年よりThe Chain Museumに参加。料理人としてGallery & Restaurant 舞台裏のレストランエリアを立上げる。 プロデューサープロフィール清藤 亮佑Gallery & Restaurant...