ベンチャー

持続可能な農業へ新たな試み！一次産業の安定した生産と、安定したなお菓子作りを目指して有限会社春華堂(本社：静岡県浜松市、代表取締役社長：山崎貴裕、以下「春華堂」）は、イチゴの完全自動栽培ソリューションであるHarvestX株式会社（本社：東京都文京区、代表取締役社長：市川友貴 、以下「HarvestX」）が開発した「植物の管理」・「授粉」を自動化しイチゴの安定生産を実現する商業用ロボット受粉ファームを世界初の商業利用第一号として導入します。それに伴い、2024年11月8日(金)、浜松市内で行われた記者会見の場で発表を行いました。 イチゴは春華堂の商品に多く使われている反面、流通が季節変動に左右されること、味が安定しないことなどの課題があり、春華堂としてもショートケーキをはじめ生菓子をお客様に提供するうえで大きな課題を抱えていました。ロボット受粉ファームの導入によって、今後これらの問題が解決され、一年を通じてお客様に美味しいイチゴスイーツが提供できることに期待しています。 また、当ファームは浜北スイーツコミュニティ「nicoe」( 静岡県浜松市浜名区染地台６丁目７−１１)に設置され、お客様にその様子を直接ご覧ただだきながら、新しい農業の可能性をお伝えできるという意義も感じています。 なお、当ファームは24年12月20日を引き渡しの予定日とし、25年4月より稼働。収穫を開始します。 記者会見概要2024年11月8日(金)に浜松市内で開催し、自治体、メディア関係者などが参加しました。浜松市⻑ 中野祐介⽒、浜松いわた信⽤金庫理事⻑ 高栁裕久⽒、HarvestX 代表取締役 市川友貴氏、春華堂代表取締役 ⼭崎貴裕が支援体制や製品導入の背景等についてお話ししました。 有限会社春華堂について有限会社春華堂は、1887年（明治20年）の創業。地元静岡県浜松市に根付く和菓子屋として、 2024年で137周年を迎えます。 1961年に誕生し60年以上の歴史を持つ浜名湖名産｢うなぎパイ｣をはじめ、今も変わらず厳選された素材と職人の手わざにこだわったお菓子づくりを続けています。 2005年にはうなぎパイの工場 見学ができる「うなぎパイファクトリー」を、2014年には子供の“食育”と“職育”をテーマとした 「浜北スイーツ・コミュニティ nicoe(ニコエ)」を開業させ、2021年4月からは本社機能を持つ複合施設「 SWEETS BANK （スイーツバンク）」を浜松の新たな観光名所として運営。そして2024年11月8日には東急プラザ原宿「ハラカド」都渋谷区に開業した東急プラザ原宿「ハラカド」の3階に、日本各地のクリエイターとつくるカフェレストラン「「HOW’ｚ(ハウズ)」を開業しました。 春華堂は「温故創新」を経営理念として掲げ、職人の手わざにこだわり、ものづくりの精神を大切にしながら、「探求を止めず進化し続ける菓子屋」として、これまでもこれからも取り組んでいきます。 会社概要会社名：有限会社 春華堂 所在地：静岡県浜松市中央区神田町553 代表取締役：山崎 貴裕 設立：1949年12月 事業内容：菓子製造・販売 公式サイト：https://www.shunkado.co.jp/HOW'zインスタグラム：https://www.instagram.com/howz_harakado/ ※2024年11月8日　OPEN

森下•清澄白河の焼き菓子とパンの専門店総勢36組が1日限定で一斉出店株式会社スナックミー（本社：東京都中央区 / 代表取締役：服部慎太郎）は、「焼き菓子とパンが集まる日。」をテーマに、東京都江東区高橋のらくろ〜ド商店街（東京都江東区高橋９）にて11月10日（日）の1日限定で開催される『森下・清澄白河ベイカーズマルシェ』へ出店することをお知らせいたします。 スナックミーでは、よりお客様の身近な場所でおやつをお届けできるよう、各地域でポップアップイベントの企画・実施に注力しております。 今回は、スナックミーの直営店「snaq.me stand 清澄白河」のある森下・清澄白河エリアで開催される『森下・清澄白河ベイカーズマルシェ』へ出店いたします。 商品は「snaq.me stand 蔵前」、一部「snaq.me stand 押上」にて販売しているスナックミーのパティシエが開発する「フィナンシェケーキ」の大人気の2種を販売。 普段は店舗でしか手に入らないできたてのおやつをご用意してお待ちしております。 この機会にぜひお立ち寄りください。 商品概要フィナンシェケーキ 〜今日がきらめくごちそうフィナンシェ〜 ＜チョコレート・あんバター 2個入り 660円＞ バターがふくよかに香るフィナンシェ生地の中に、ジャムやクリームなどを閉じ込めることで、しっかりと食べごたえがありながら、それでいて繊細な作りの新感覚焼き菓子「フィナンシェケーキ」をオリジナルで開発しました。リッチなフレーバーを実現するために、通常のフィナンシェとは異なる立方体型の型を採用し、外はカリッとした食感を残しつつ、中にしっとりとしたジャムやクリームを楽しめます。 チョコレートダンデライオン・チョコレートのチョコを贅沢に使った限定フレーバー。 コスタリカ産のチョコレートの持つ酸味を感じられるように、濃厚なガナッシュを絞り入れました。 ひとくちで、チョコレートのフィナンシェ生地、クランブル、ガナッシュ、焼きチョコとさまざまなチョコレートをお楽しみいただけます。 あんバターフィナンシェの中に粒あんとバターを絞っています。 隠し味にはゲランドの塩をいれ、甘しょっぱい味わいを楽しめます。 『森下・清澄白河ベイカーズマルシェ』開催概要開催日程：2024年11月10日（日）12:00〜17:00 　※当日は車両通行止めを行ない歩行者天国になります 　※雨天の場合テント内にお客様通路を確保して開催いたします 　※各店舗売り切れ次第終了となります 会場：江東区高橋商店街／高橋のらくろード（東京都江東区高橋９） 入場料金：無料 公式サイト：https://www.instagram.com/bakers.marche/ 主催：森下・清澄白河ベイカーズマルシェ実行委員会 「snaq.me stand（スナックミースタンド）」事業についてスナックミーは2016年にサービスを開始してから、おやつのサブスク「snaq.me(スナックミー)」やECを通じて、2,000種類以上のおやつを、累計で20万人以上のお客様にお届けしてきました。 今後、オンライン事業に加えて、直営店/催事や卸、オフィス向けなど、オフライン事業の展開を加速していく方針です。直営店/催事事業を「snaq.me stand（スナックミースタンド）」として展開し、スナックミーのおやつを体験していただける場を増やしてまいります。 株式会社スナックミー 概要 「おやつと世界を面白く。」を理念とする当社は、おやつの可能性を信じ、探求する。おやつにもっとテクノロジーとアイデアを。おやつで社会をよくしていく。という考え方のもと、"お菓子"というモノではなく、"おやつ"という体験を提供するブランドを生み出していく【おやつ体験メーカー】を目指しています。デジタル発の新しいおやつメーカーとして、webサービスのようにお客様のフィードバックを活用し「永遠のβ版」としてサービス改善を続け、製菓業界の枠組みにとらわれない面白い挑戦を続けてまいります。 所在地：東京都中央区日本橋箱崎町44-1 イマス箱崎ビル8階 代表者：代表取締役社長　服部慎太郎 事業内容：食品の開発・製造・販売 公式Instagram：https://www.instagram.com/snaq.me/ 公式X：https://x.com/snaqme コーポレートサイト：https://snaqme.com/ ＜提供サービス＞ ・ワクワクおやつの定期便 https://snaq.me/  ・ヘルシーおやつの通販サイト https://store.snaq.me/  ・できたておやつの専門店 https://stand.snaq.me/  ・ヘルシーおやつの福利厚生 https://office.snaq.me/  ・おやつ好きに贈るウェブメディア https://magazine.snaq.me/ 本件に関するお問い合わせ先 株式会社スナックミー 広報 草野 Email： [email protected]