伊勢丹

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f2025年1月に開催する「～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ」展示会を開催しました。三越伊勢丹によるサロン・デュ・ショコラの開催は23回目を迎え、会期通しておよそ25か国140以上のブランドが集結します。 ※開催情報はこちらから「【開催日程決定】～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ 2025」 会期別注目のトピックス！2025年も3部制で開催しそれぞれの会期より注目のトピックスをご紹介します。 PART1は「CACAO～躍動するカカオの瞬間～」 カカオにフォーカスし、ビーントゥバーチョコレートのラインナップに加え、ビーントゥバーチョコレートを使用しお菓子へと深化させた「ビーントゥガトー」をさまざまなブランドより販売します。＜ル ショコラ ドゥ アッシュ＞からはフラン、＜パティスリーエムニジョウ＞からはチャンククッキーなどお店の工房から届くガトーや会場で焼き上げるガトーが登場します。 PART2は「ARTISANS～最高峰のショコラティエ・パティシエの技～」 M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)シェフなど、世界最高峰のトップシェフたちが揃うPART2の注目は、日本のサロン・デュ・ショコラでしか手に入らない限定品が登場します。フランス本場でも手に入れることができないトップシェフのクリエーションをご堪能ください。 ・PART3は「NEXT～広がり続けるショコラの魅力～」 ボンボンショコラやチョコレートを使った焼き菓子以外にもこだわりのチョコレートやカカオ豆を使用したパンやイートインが登場します。この展示会ではフランスの巨匠＜セバスチャン・ブイエ＞と＜ベルナシオン＞のコラボレーションアイテムや、今年初登場の徳島県にショップを構える＜プリズム ラボ＞のショコラをご紹介しました。 今回のサロン・デュ・ショコラのテーマテーマは「Moment/Infinity 一瞬と、無限と、ショコラと。」です。ショコラができあがるまでには、さまざまな「時間」の重なりがあります。その「時間」が生み出すショコラの豊かな美味しさや大いなるチカラを20年以上の歴史を持つサロン・デュ・ショコラで体感いただきたく「Moment/Infinity 一瞬と、無限と、ショコラと。」というテーマを設定しました。 またサロン・デュ・ショコラに参加するトップシェフの渾身の一粒が楽しめるセレクションボックスが缶仕様になって登場します。16名のシェフが参加する「ジョア～歓喜の瞬間～」は、「ショコラファンと共有したい、喜び感じる瞬間」を一粒のショコラで表現したボックス。また、12名のシェフが参加する「ドゥマン～明日への歩み～」は、「より良い明日へ向けて取り組んでいるコト、大切にしているモノ」を一粒に表現しました。それぞれのシェフの想いや考えを感じながらご堪能いただけるひと箱をお楽しみください。 今回の注目のシェフ今回のサロン・デュ・ショコラのためにブランドを立ち上げた＜ベルトラン・バレー＞やパリに2023年にオープンした当初から話題沸騰の＜ウィリアム・アルティーグ＞が初上陸します。また、＜レ スクレ ドゥ ノ ヴェルジェ＞としてサロン・デュ・ショコラに参加していたマキシム・フレデリックの新ブランド＜プラン クール＞もNEWブランドとして登場します。※全てPART2の会期に参加するブランドです。 日本からフランスや日本、世界の最前線のシェフのクリエーションを楽しむことができるサロン・デュ・ショコラ 2025是非ご期待ください。 ※掲載の情報につきましては、諸般の事情により予告なく変更・中止させていただく場合がございます。 ※開催レポートのため、展示会は終了しております。 開催情報 【東京会場】 会場：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場 PART1 一般会期：2025年1月16日(木)～20日(月)※最終日午後6時終了 ※1月15日(水)は、エムアイカード会員さま特別ご招待日です。 PART2 一般会期：2025年1月26日(日)～29日(水)※最終日午後6時終了 ※1月24日(金)、1月25日(土)は、エムアイカード会員さま特別ご招待日です。 PART3 一般会期：2024年2月2日(日)～6日(木)、2月8日(土)～14日(金)※2月6日(木)、2月14日(金)は午後6時終了です。 ※2月1日(土)は、エムアイカード会員さま特別ご招待日です。 ※2月7日(金)は本館6階 催物場は閉場とさせていただきます。 【三越伊勢丹オンラインストア】 一般会期:2025年1月5日(日)午前10時～2月2日(日)午後6時 ※2025年1月3日(金)午前10時～1月4日(土)午後11時59分はエムアイカード会員さま限定会期です。 詳しい情報はこちらからご確認ください。 https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f サロン・デュ・ショコラSNS公式アカウント Instagram：https://www.instagram.com/salonduchocolat_jp/X：https://x.com/sdc_sns

ジェイアール京都伊勢丹では10月29日（火）から「英国展 2024」を開催します。会場ではアフタヌーンティーやパブフードといった、本格的な英国の食を堪能できます。またプレーンからセイボリーまで合計27ブランドのスコーンが登場するほか、ジンジャーブレッドやキャロットケーキ、ファッジなどの英国伝統のスイーツが勢揃いします。さらに、ティータイムを彩る英国陶器やビンテージのファッションアイテム、クリスマスにおすすめの雑貨も幅広く展開します。 WEBサイト 本場の雰囲気を会場で正統派アフタヌーンティーサロンのスコーン東京・京橋に店を構える「スリーティアーズ」。日英のホテルなどでキャリアを積んだシェフ・一ノ木 理恵氏が作り出す魅惑のスイーツを関西初のイートインで提供。定番のダブルバタースコーンはもちろん、レモンドリズルスコーン、ミルクティースコーンなど、人気のラインナップ5種を直径5cmのミニサイズで味わえます。 ●〈スリーティアーズ〉5種類のスコーンテイスティングセット 3,520円［各日80セット限り］ ※PART1のみ出店 2013年度英国No.1チャンピオンに輝いたフィッシュ＆チップススコットランドにあるフィッシュ＆チップス専門店「ザ・ベイ」。魚はハドック（大西洋タラ科）を使用、「ザ・ベイ」オリジナルの揚げ粉を英国から輸入し、チャンピオンの味を特別に再現します。サクッとした衣に中身の魚は柔らかくジューシーな味わい。純正ピーナッツオイルで揚げたチップスを添えた、本格パブフードが会場で堪能できます。 ●〈ザ・ベイ〉フィッシュアンドチップス レギュラーサイズ 1,925円 ※PART2のみ出店 「ブリティッシュ・パイ・アワード2023」で最高賞を受賞したパイ2003年に畜産農家のイアン・ジャランド氏が設立した「ブロックルビーズ」。ムー＆ブルーパイはステーキ牛肉とビールに、ソースに溶けたスティルトンチーズの組み合わせで「ブリティッシュ・パイ・アワード2023」の最高賞を受賞した一品。 ●〈ブロックルビーズ〉パイ（全3種） 各827円 ※PART2のみ出店 英国王室御用達！老舗ティーブランドの紅茶1860年に創業した「ダーヴィルス・オブ・ウィンザー」。濃い目に抽出した「ロイヤルティ・アッサム」のアイスミルクティーに、クラッシュした英国の伝統的な砂糖菓子ハニーコムを溶かしながら飲むアレンジティーを提供。最後の一口まで変化する紅茶の美味しさが楽しめます。 ●〈ダーヴィルス・オブ・ウィンザー〉アイス・ハニーコム・ミルクティー 748円［各日80点限り］ ※PART2のみ出店 ティータイムに欠かせない英国伝統菓子きめ細やかな生地が特徴のスコーン五ツ星ホテルのヘッドペイストリーシェフを歴任し、人気テレビ番組「ブリティッシュベイクオフ プロフェッショナル」で優勝したティボー・マルション氏。伝統スタイルでありながら、新しい風を感じるスコーンを、シェフ本人が会場で焼き上げます。 ●〈ティボー・マルション〉プレーンスコーン、ピーカンオレンジスコーン、チョコアーモンドスコーン、アールグレイゆずスコーン 各378円 ※PART1のみ出店 人気ベイカーが作るしっとり食感のスコーンコーンウォールの人気ベーカリーのヘッドベイカーを務め、新宿駅にある人気店「デメララベーカリー」の監修も担当したライアン・スメドレー氏のスコーンが登場。今回は、クロテッドクリームとバターをたっぷり使用したコーンウォールの本格的なスコーンが並びます。 ●〈ライアン・スメドレー〉プレーンスコーン、くるみマロンスコーン、クロッカンチョコスコーン、アールグレイレモンスコーン 各378円 ※PART2のみ出店 英国で古くから愛されるジンジャーブレッドマン神戸の外国人居留地近くに店を構える英国菓子店「ロージーズベーカリー」。クリスピーな食感に、トリークル（糖蜜シロップ）特有の苦味のある甘さと、ほんのりショウガの風味が香るジンジャーブレッド。クリスマスに欠かせない本場英国の味です。 ●〈ロージーズベーカリー〉ジンジャーブレッドマン、クリスマスアイシング 各465円 ※11月8日（金）〜11月10日（日）のみ出店 英国ティールームの定番ケーキ大分県別府市のティールーム「ティーサロンブルームーン」。たっぷりのレーズンとくるみ、ミックススパイス、オレンジの果皮を入れて焼き上げたキャロットケーキをはじめ、ラズベリージャムをサンドしたヴィクトリアスポンジや、コーヒー味のバタークリームをサンドしたケーキが揃います。 〈ティーサロンブルームーン〉キャロットケーキ、ヴィクトリアスポンジ、コーヒーとくるみのケーキ 各681円［すべて各日50点限り］ ※10月29日（火）〜10月31日（木）のみ出店 紅茶やコーヒーと一緒に！英国伝統のファッジバターとミルク、砂糖を使って作られる英国伝統のスイーツ「ファッジ」。口の中でとろけながら、じわっと広がる甘さを少しずつ楽しめる濃厚なファッジを、英国の本店と同じように一粒から購入できる量り売りでご紹介します。 ●〈バターミルク〉ファッジ各種（ラムレーズン・クッキー＆クリーム・アイリッシュクリーム）各1,188円（100gあたり） 日常使いにおすすめの英国雑貨ティータイムにもぴったりな英国陶器手彫りの銅板とインクを使い、版画の要領で絵付けを行う銅版転写工程で作られる、1851年創業の英国の陶器ブランド「バーレイ」。花、芽、葉が美しく絡み合ったデザインで落ち着いたグリーンカラーのティーアイテムです。 ●〈バーレイ〉グリーンプルナス カップ＆ソーサー 8,250円、プレートＳ 4,180円、シュガーボウルＬ 5,500円、サンドウイッチトレイ 11,000円、ティーポットＳ 17,600円 ロンドンのアイコンが詰まったキッチングッズ英国の人気デザイナー、エマ・ボール氏の水彩画シリーズ。キッチンで使うのが楽しくなりそうな明るい色使いがポイントです。 ●〈エマ ボール〉ロンドンスケッチ ポットスタンド 2,750円、ミニチョッピングボード 2,750円、スモールトレイ 1,980円、ティータオル...