ぜんざい

素麺発祥の地・三輪のマル勝髙田商店の"新しい食べるシーンを生み出す"そうめん専門店「てのべたかだや」で、新メニュー「オリーブぜんざい～和栗ショコラ～」を12月1日（日）から期間限定発売。イタリア直輸入のエキストラバージンオリーブオイルを使用し本腰熟成製法でつくられた三輪素麺『三輪の神糸』を販売する株式会社マル勝髙田商店（本社：奈良県桜井市、代表：髙田 勝一​​）が運営する、奈良のそうめん専門店「てのべたかだや」は、12月1日（日）より期間限定の新メニュー「オリーブぜんざい～和栗ショコラ～」を開始いたします。素麺のおいしさを引き立てるスープや、味・食感をより楽しむための新しい食べ方を提案する「てのべたかだや」では、夏だけではない四季を通じてお楽しみいただける素麺の革新に挑戦しています。素麺発祥の地・奈良の三輪にて、味覚も視覚も刺激する新メニューをお楽しみください。https://www.tenobetakadaya.com/f/menu ・冬でも行列ができる奈良のそうめん専門店「てのべたかだや」期間限定メニュー■オリーブぜんざい ～和栗ショコラ～ 1100円（税込） 上質な和栗を丁寧に裏ごして仕上げた自家製和栗あんに、カカオ80%のクーベルチュールチョコレートとベルガモット香る最高級オリーブオイルを合わせました。 ■【オリーブぜんざい】クラシコ　935円（税込）/シブカワグリ　1045円（税込）/ピスタチオ　1100円（税込）冬の甘味の代名詞“ぜんざい”と“オリーブオイル”の一見意外な組み合わせはエリジールの最高級オリーブオイルが極上のマリアージュを生み出します。お口直しの逸品はたかだやらしく、揚げたふしめんに七味塩を合わせたそうめん屋にふさわしいものに仕上げました。 ■【sumen】細雪～お出汁のカルボナーラ仕立て～　1078円（税込） てのべたかだやの『むっちり』を使用し、素麺よりも太く、うどんよりも細い仕上がりの麺で、「むっちり」とした噛み応えのあるコシの強さがあります。上質なのど越しをお楽しみいただけます。てのべたかだや自慢のお出汁を、冬限定の濃厚クリーム仕立てに。スモーキーなお肉と温泉卵、さらに黒七味とたっぷりパルミジャーノレッジャーノをあしらいました。 ■極ズワイ蟹の蒸しいなり～柚子バター風味～　660円（税込） ディル香る茶飯いなりに、柚子とピュアバターをまとわせたズワイ蟹をたっぷりのせて贅沢な冬の味に仕上げました。 ■ホット茶コレート　715円（税込） ティーファーム井ノ倉の新芽を焙煎した上質なほうじ茶と薬膳（スパイス）をブレンドしたホットチョコレート。お茶と薬膳の始まりの地、“奈良”を感じる味わいです。 ・素麺のシーズンレスな在り方に挑戦する「てのべたかだや 」について「新しい食べるシーンを生み出すこと」をコンセプトに、マル勝髙田商店の新しい提案として、「てのべたかだや」を立ち上げました。安心と信頼の「モノ」の提供はもちろん、素麺を通して四季の魅力をお客様に感じて頂く「コト」の提供を目指し、そうめん発祥の地・三輪から新時代の素麺を創り出していきます。春・夏・秋・冬、四季を通じてお楽しみいただける商品開発やメニューのご提案にも挑戦しています。木の温かみを感じられる店舗に、ぜひ足をお運びください。 ■sumenメニューはこちら　https://www.tenobetakadaya.com/f/menu また、店舗内には製品販売コーナーも併設され、食感が違う素麺を2束毎から購入可能。季節限定製品やギフトセットなども充実。ECサイトで購入も可能です。奈良・三輪「てのべたかだや」の味をご自宅へ。お届けしたい大切な方へ。日本全国お届けも対応しています。 ■ECサイトはこちら　https://www.tenobetakadaya.com/ ・株式会社マル勝髙田商店　について変わらない明日のために、私たちは変わり続けます奈良 三輪の地で素麺が生まれ1300 年。「マル勝髙田商店」は手延そうめん一筋に製造・販売を続け、まもなく創業100周年を迎えます。遥か大和の時代から、素麺は日本の食文化を支えてきました。白く細く丁寧な素麺のスタイルは変わらずとも、その時代にマッチした在り方は変わってきたからこそ、変えてきたからこそ、今の時代の素麺があります。主力製品『三輪の神糸』がある食卓、四季を通して素麺を楽しめる専門店「てのべたかだや」、ローリングストック啓蒙を推進する「パントリーのお守りPROJECT」、外国人採用や障害者施設との取り組みなど、明日の素麺の在り方を通じて私たちは日本の食文化に誰もが携わる場所づくりに挑み続けます。https://miwa-takada.co.jp/ ■「パントリーのおまもりPROJECT」についてhttps://miwa-takada.co.jp/rollingstock/素麺の発祥は1300年前、奈良・三輪の里の肥沃な土地と三輪山から流れ出る巻向川の清流が、小麦栽培に適することから、大神神社の大神主であった大神朝臣狭井久佐の次男穀主が種を蒔かせ、その小麦を原料に神意に沿ってそうめんの生産を始めたと伝承されており、素麺は保存食としても有効で、当時飢饉に苦しむ多くの民を救ったとも言 われております。 本プロジェクトは、日常として普段から無理なく楽しみながら災害時にそなえる「ローリングストック」の啓蒙を目指すもので、奈良 三輪の素麺ブランドとして、家庭備蓄に適しており、季節を問わず多様な料理アレンジができる素麺「三輪の神糸」がある日常レシピを発信することで、現代を生きる私たちの新しい食文化であるおいしく丁寧なローリングストック啓蒙に貢献してまいります。

今年も丹波市が「ぜんざいの町に」！ぜんざいを介して丹波市産の丹波大納言小豆の「大粒で風味が良く、煮崩れしにくい」などの特徴や歴史などを発信することで、丹波市内外の消費者が「知って、味わう」機会を増やすために、今回で9回目となる「丹波大納言小豆ぜんざいフェア」を開催します。 期間は2024年11月1日～2025年2月18日まで。 主催は、丹波市、丹波ひかみ農業協同組合、丹波商工会、丹波市観光協会、丹波大納言小豆生産振興会、兵庫県丹波県民局からなる「丹波大納言小豆ブランド戦略会議」。 丹波市内の飲食店34店舗が参加し、フェア期間中に特別なぜんざいを提供。スタンプラリーやインスタグラムキャンペーンといった企画も実施いたします。 詳細はコチラから https://tamba-zenzai.com/

株式会社榮太樓總本鋪（本社：東京都中央区日本橋、代表取締役社長：細田将己、以下「榮太樓總本鋪」）は、2024年10月15日（火）より冬季限定デザインのギフト「甘み膳」「ひとくち煉羊羹」を発売致します。伝統の味を大切にしている榮太樓こだわりの羊羹と、伝統的技法で美を凝らした商品を作り続けている榛原(はいばら)。 「ひとくち煉羊羹」の個包装パッケージに、榛原(はいばら)の「裏梅散らし」の図案をあしらい、共に日本橋で江戸から200年続く伝統の味・デザインが融合した、特別感が感じられるギフトに仕立てました。 【甘み膳】 こだわりの北海道産小豆を使用した菓子の詰合せ。 和菓子屋ならではの製法でふっくらと炊き上げたぜんざいと、本格派の味わいをお手軽にお召しあがりいただけるひとくち煉羊羹のギフトです。 ●発売日：2024年10月15日（火）～ ●商品名・価格 甘み膳　AZK1　3,240円（税込） 甘み膳　AZK2　5,400円（税込） ●販売店舗：榮太樓總本鋪日本橋本店、榮太樓總本鋪公式オンラインストア、全国の百貨店など 【ひとくち煉羊羹】 本格派の味わいをお手軽にお召しあがりいただける人気のギフト。 榮太樓こだわりの北海道産小豆をはじめとする素材の味をお楽しみいただけます。 ●発売日：2024年10月15日（火）～ ●商品名・価格 ひとくち煉羊羹7本入　PY1　1,458円（税込） ひとくち煉羊羹16本入　PY2　3,240円（税込） ●販売店舗：榮太樓總本鋪日本橋本店、榮太樓總本鋪公式オンラインストア、全国の百貨店、スーパーなど 榮太樓總本鋪とは‥ 1818年(文政元年)創業。東京日本橋に本社を置く和菓子の製造販売会社。社名の由来は1857年(安政4年)に日本橋本店を開業した栄太郎(のちに細田安兵衛三世)の名前から。全国飴菓子工業協同組合に加盟しているキャンディーメーカーとしては日本最古の歴史を持っており、取扱う菓子は、飴のほかに生菓子や羊羹、焼菓子、あんみつなど。他にも、コンセプトにより特化したブランド「Ameya Eitaro(飴専門)」、「にほんばしえいたろう(カジュアルパッケージ)」、「東京ピーセン（東京土産）」、「からだにえいたろう(健康志向)」を展開。また、取引先も百貨店、量販店、交通市場から神社仏閣と幅広いものになります。「温故知新」を尊ぶ社風を持ち、製造現場には最新機械だけでなく昔ながらの技術、設備も今なお現役として稼働しております。 ●ホームページ　https://www.eitaro.com/ ●オンラインストア　https://www.eitarosouhonpo.co.jp/ 榛原(はいばら)とは… 文化三年（1806年）、初代佐助が日本橋際に和紙小間物販売店を開業。現在七代目。創業以来一貫して和紙を扱い、特に看板商品となった雁皮（がんぴ）紙は、滑らかで墨つきが良いと、文人・墨客を中心に愛好された。ウィーン万国博覧会（1873年）、パリ万国博覧会（1878年）に和紙を出品し、褒状を授与される。また、郵政黎明期に官製はがきや罫付き便箋を作成し、手紙文化の発展に寄与したといわれる。柴田是真や、河鍋暁斎、川瀬巴水、川端玉章、竹久夢二などの絵師とも交流が深く、それらの図案を用いた千代紙、便箋、うちわなどは時代を超えて人気がある。現在も、全国に伝わる良質な和紙を扱うと同時に、木版摺りの金封・便箋などの伝統技術を維持している。 ●ホームページ　https://www.haibara.co.jp/