安納芋

「鹿児島黒牛」をはじめ、鹿児島県産食材を使用したメニューがレストラン8店舗に勢揃い！ホテルニューオータニ（東京） 和牛の頂き「鹿児島黒牛」フェア 詳細を見るホテルニューオータニ（東京）の直営レストラン8店舗にて、5年に1度開催される「全国和牛能力共進会」において2022年に日本一に輝いた「鹿児島黒牛」をはじめ、鹿児島県産食材を使用したメニューを展開する『鹿児島黒牛フェア』を、2024年12月1日（日）から2025年1月31日（金）までの期間限定で開催します。 鹿児島県が誇る名産食材を“美味しく”お届け！ホテルニューオータニ（東京）では、日本全国の美食をお愉しみいただきたいという想いから、これまでにさまざまな都道府県とコラボレーションし、それぞれの地域の名産食材を使用したメニューを開発するなど、“食”の発展に力を注いできました。そして今回は鹿児島県とコラボレーションフェアを開催。2022年に日本一に輝いた「鹿児島黒牛」の旨みを最大限に活かしたホテルシェフ渾身のメニューのほか、「かごしま黒豚」「鹿児島県産安納芋」を使用したメニューを館内レストラン8店舗にてご提供いたします。 “和牛の頂き”日本一に輝いた「鹿児島黒牛」日本では幕末から明治維新にかけて本格的に肉食文化が幕を開けたといわれ、当時の鹿児島には、羽島（はしま）牛・加世田（かせだ）牛・種子島(たねがしま)牛などの名称の牛が存在しました。これらの牛に、先人たちが長い年月をかけて改良に改良を重ねて生まれたのが、現在の「鹿児島黒牛」です。 「鹿児島黒牛」は、5年に1度開催される全国から選抜された和牛を集めて改良の成果や優秀性を競う「全国和牛能力共進会」にて、第11回大会（2017年）に続き、第12回大会（2022年）でも日本一に輝きました。第12回大会では、全9部門のうち6部門で1位を獲得するとともに内閣総理大臣賞を受賞。さらに肉牛の部では最優秀枝肉賞を前大会に続き連覇するという、正真正銘おいしさでも1位という結果に。日本食人気が世界中で注目される中、国内外問わず人気を博す“和牛”の中でも、きめ細やかな美しい霜降りが織りなすとろけるような食感と、繊細ながらもしっかりとした肉と脂の旨みが特徴の日本を代表するブランド牛をご賞味ください。 和・洋・中にスイーツも！全8店舗で味わう多彩な期間限定メニュー・西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」 鹿児島黒牛の赤ワイン煮込み 　¥7,800 赤ワインに漬け込んだ「鹿児島黒牛」を、口の中でほろりと崩れるほど柔らかく、じっくり煮込みました。濃厚なコクと素材の旨みが広がる一皿を、ガーデンタワー最上階からの絶景とともにお愉しみください。 ・日本料理「KATO'S DINING & BAR」 鹿児島黒牛と鹿児島県産鰻のうな牛　￥8,000 令和3年秋の褒章において、黄綬褒章を受章したホテルニューオータニ 日本料理 料理長 宮田勇が手掛ける一品。厚切りにした「鹿児島黒牛」を揚げ焼きし、たっぷりの濃厚生姜だれを絡め、鹿児島県産の鰻とともに贅沢に盛り合わせました。 〈そのほかのメニュー〉 鹿児島黒牛　鉄板焼き　¥13,200 鹿児島産黒牛　肉うどん　¥6,300 ・ステーキハウス「リブルーム」 鹿児島黒牛 食べ比べコース　¥24,000 ステーキハウス「リブルーム」では、「鹿児島黒牛」のフィレとサーロインの食べ比べコースが登場。店内のオープンキッチンで、お肉の柔らかさを損なわないようじっくりと熱を通し、50年以上の伝統が紡いできた熟練の技とともに最高の焼き上がりを実現します。 〈そのほかのメニュー〉 鹿児島黒牛 食べ比べコース　¥24,000 鹿児島黒牛 フィレステーキ150g（5.5oz）コース　¥28,000 鹿児島黒牛 サーロインステーキ200g（7.0oz）コース　¥20,000 ・鉄板焼「石心亭」 鹿児島黒牛食べ比べランチ　￥23,500 鹿児島黒牛食べ比べディナー　￥34,000 「鹿児島黒牛」のフィレとサーロインの食べ比べのほか、鮑や伊勢海老などの厳選魚介を目の前の鉄板カウンターで焼き上げ、ご提供いたします。400年の歴史を誇る日本庭園の中央に静かに佇む鉄板焼「石心亭」にて華麗な熟練シェフの手さばきを間近に、お食事をお愉しみください。 ・コーヒーショップ「SATSUKI」 鹿児島黒牛ビーフカツのせ　ブラックハヤシ&レッドカレー　￥5,800 「鹿児島黒牛」の旨みをぎゅっと凝縮したビーフカツを、スパイシーなレッドカレーと濃厚でまろやかなハヤシライスとともに。コーヒーショップ「SATSUKI」では、「鹿児島黒牛」を使用した、肉の旨み広がる王道洋食メニュー3種をご用意いたします。 〈そのほかのメニュー〉 鹿児島黒牛　ビーフシチュー　￥7,800 鹿児島黒牛　ソース焼きそば 　￥4,800 ※コーヒーショップ「SATSUKI」は、12月2日（月）より提供。 ・ビュッフェ&バー「VIEW & DINING THE SKY」 鹿児島黒牛の焼きしゃぶ　※平日ディナーのみ 大判にカットした「鹿児島黒牛」の肩ロースを高温の鉄板で一気に焼き上げる焼きしゃぶ。甘辛いオリジナルのすき焼きダレから立ち昇る香りや、焼きあがる際の鉄板の音が食欲を掻き立てること間違いなし。ご注文を受けてから目の前で調理を始めるライブキッチンならではの、五感でお愉しみいただける逸品です。 〈そのほかのメニュー〉 鹿児島黒豚の黒酢酢豚　※平日ディナーのみ 鹿児島黒さつま鶏のチキン南蛮丼　※平日ディナーのみ 【VIEW & DINING THE SKY】 平日ディナービュッフェ　大人 ￥15,000／お子さま（4～12歳） ￥7,700 ※年末年始、イベントなどで料金が変更となる場合がございます。 ・中国料理「大観苑」 かごしま黒豚の雲白肉　小盆 ¥5,000 中国料理の定番メニュー“雲白肉”を、脂がのった「かごしま黒豚」のロースにてご用意。ニンニクや醤油、豆板醤などを合わせた特製ソースが、口に入れた瞬間に広がる旨みととろけるような柔らかさを引き立てます。 〈そのほかのメニュー〉 かごしま黒豚のやわらか煮込み　小盆 ¥6,000 ・パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」 安納芋パイ　テイクアウト¥1,296 2種類の食感の異なる「鹿児島県産安納芋」を使用したスイーツが新登場。しっとりとクリーミーな安納芋にラムレーズン、黒蜜あんこ、ココナッツピューレを加え、パイ生地で包んで焼き上げました。仕上げのココナッツをアクセントに、中はしっとり、外はサクッとした食感をお愉しみください。 ※コーヒーショップ「SATSUKI」にてイートイン可 開催概要ホテルニューオータニ（東京） 和牛の頂き「鹿児島黒牛」フェア https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/kagoshima-wagyu/ 2024年12月1日（日）～2025年1月31日（金） ・西洋料理・新江戸洋食「ベッラ・ヴィスタ」（ザ・メイン...

2024年11月25日（月）より全国のスーパー・コンビニエンスストアで期間限定発売　協同乳業株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：宮﨑　幹生）は、安納芋の味を活かした新商品、「種子島安納芋プリン」を11月25日（月）より全国のスーパー・コンビニエンスストアで期間限定発売いたします。 　今回発売となる「種子島安納芋プリン」は、安納芋のおいしさがそのまま味わえるよう、とことんこだわって作ったプリンです。安納芋の特徴である蜜の甘さを感じられるように、焼き安納芋のパウダーを使用。さらに、カラメルソースの甘さによって安納芋の風味を底上げし、蜜感をより引き立てました。また、プリンのとろける食感と安納芋のクリーミーで繊維質な食感を掛け合わせることにより、さつまいも特有のねっとり＆なめらか食感に近づけています。これにより、味わいだけでなく、食感からも素材を感じられる満足度の高いプリンに仕上がっています。 　プリンに使用している安納芋は、発祥の地である種子島で生産されたものです。種子島は海に囲まれている為、土壌にミネラルが豊富に含まれています。この豊富なミネラルのおかげで、糖度が高く、風味が強い安納芋が育つと言われています。島の宝である安納芋を守り育てるため、農家だけでなく種子島の高校生たちも苗の培養から育成を担当するなど、島全体で安納芋のブランド化や栽培技術の向上に取り組んでいます。生産者の方々の想いが詰まった安納芋をまるごと味わえる「種子島安納芋プリン」をぜひお楽しみください。 【国産こだわり素材シリーズ】　「国産こだわり素材シリーズ」は、第一次産業（農業、畜産）と第三次産業（小売り）、そして消費者を繋げるため、地域のこだわり素材を発信していく取り組みから生まれたシリーズです。商品開発担当者は産地を訪問し、畑や加工工場の様子を確認しながら素材に込めた想いを生産者から直接学び、開発を行っています。これからも産地の想いと努力が詰まった素材のおいしさを、商品を通してより多くの方々にお伝えして参ります。 　また、阿蘇和栗の生産者のこだわりや思いをわかりやすくまとめた漫画を、Instagram、X、ブランドサイトにて公開いたします。ぜひこちらもご覧ください。 ■詳しい情報はこちら https://www.meito.co.jp/kokusansozai/ 種子島安納芋プリン新発売キャンペーン実施！　ブランドサイトで公開中の漫画「知ればもっとおいしい」を読んで、協同乳業公式Xで出題する芋クイズに引用リポストで回答すると、正解者の中から抽選で10名様に種子島安納芋プリン（8個入り）をプレゼントするキャンペーンを実施いたします。 【キャンペーン概要】■応募方法 Xで出題される「#芋クイズの答えは〇番」の〇に当てはまる数字を入れて引用リポストし回答。 ■応募期間 11月25日(月) Xポスト後～2024年12月1日(日)まで ■ブランドサイト https://www.meito.co.jp/kokusansozai/ ■賞品 キャンペーン期間中にご応募され、クイズに正解者した方の中から抽選で10名様に種子島安納芋プリン（8個入り）をプレゼントいたします。 【商品概要】商品名　　　：種子島安納芋プリン 種類別　　　：洋生菓子 内容量　　　：100g 保存方法　　：要冷蔵（10℃以下） エネルギー　：145kcal 発売地域　　：全国 希望小売価格：146円（税抜） 発売日　　　：2024年11月25日（月）  【協同乳業株式会社とは】　協同乳業は、生産者とともに歩む新しい酪農事業を立ち上げることを目的に1953年12月に長野県で創業し、2022年6月から全農グループの一員となりました。創業以来、「酪農と乳業の共生」を経営理念に掲げ、酪農家が毎日ひたむきに搾る生乳を原料として使用し、美味しさにこだわるとともに、生産技術の向上や研究開発を追求しています。また、発祥の地である長野県では、今も社員獣医師がきめ細かい丁寧な診療で酪農家の良質な乳生産と酪農経営を支えており、これは当社独自の取組みとなっています。長年愛されてきた商品ブランド「メイトー」と酪農家の想いを乗せた「農協」ブランドを通じて、”自然の輝きに、おいしさをそえて"をコンセプトに、生産者と消費者から愛され続ける企業を目指します。 ■商品に関するお客様お問い合わせ先 協同乳業株式会社　　お客様相談室　0120-369817（ミルクハ　イーナ）受付時間/9:00～17:00 https://www.meito.co.jp/