新宿中村屋

　株式会社中村屋（本社：東京都新宿区、代表取締役社長 島田裕之　スタンダード：2204、以下 中村屋）は、インド風スイーツ「インド風ジャグリープリン」・「スパイス香るなめらかチャイム―ス」を2024年11月6日（水）よりスイーツ＆デリカBonna／ボンナ限定で発売しました。 【商品特徴】 　中村屋が長年培った洋菓子の製造技術（1920年～）と、レストランのスパイス技術（1927年～）を融合させた、インド風スイーツです。 「インド風ジャグリープリン」 ＜POINT＞インドのきび糖“ジャグリー”を使用した甘みと深みのあるプリン 　インドや東南アジアで使われるきび糖“ジャグリー”。ミネラルが豊富で黒糖のような甘みと深みが特徴の砂糖を使用したプリンです。すっきりとした甘さの自家製のカラメルを使用しました。 「スパイス香るなめらかチャイムース」 ＜POINT＞レストランのチャイベースを使用した軽くなめらかなチャイムース 　中村屋の本店のレストランで提供しているインドティーのベース（チャイ）を使用したチャイムースと、ココナッツムースを二層のムース上に仕立てました。その上にガラムマサラのシュトロイゼル（※1）をトッピング。シナモンパウダーやココナッツパウダーをバランスよく合わせることで、それぞれのスパイスの香りがひと口ごとに広がり、心地よい余韻を楽しめます。 　　※1シュトロイゼル…小麦粉、砂糖、バターなどを切るように混ぜ、そぼろ状にしたクッキー 【商品詳細】 ■商品名：インド風ジャグリープリン ■商品説明：卵のコク・甘さの中にほのかに香ばしいジャグリー（インドのきび糖）の風味を感じるなめらかな口あたりのプリンです。 ■価格：378円（税込） ■賞味期間：４日 ■商品名：スパイス香るなめらかチャイムース ■商品説明：スパイシーなチャイの風味が香るムースです。ガラムマサラを使用したシュトロイゼルをトッピングすることで、なめらかで軽やかなムースに食感の楽しさとチャイの甘さをひきたてるスパイスの香りをプラスしました。 ■価格：519円（税込） ■賞味期間：1日（当日） <各商品共通> ■発売日：2024年11月6日（水） ■店舗：スイーツ＆デリカ　Bonna/ボンナ（新宿中村屋ビル　地下1階） 営業時間　10時30分～19時30分 【開発背景】 ・中村屋は、1920（大正9）年から洋菓子の製造・販売を始め、1927（昭和2）年からレストランで純印度式カリーを提供しています。その長年培ったスパイス技術は、単に風味を加えるだけではなく素材本来のうま味を引き立て、食感や香りの幅を広げます。中村屋ならではの洋菓子の製造技術とレストランのスパイス技術を融合させることで、ここにしかない手作りのおいしさを追求したスイーツを開発しました。 中村屋は、経営理念「真の価値を追求し、その喜びを分かち合う」のもと、創意工夫と挑戦で、これからのくらしに溶け込む、喜んでもらえる食を提案していきます。