昆布智成

オウデム株式会社（福井市）は福井県内の企業4社と共に2022年4月からコンソーシアム「ALL FUKUI」を運営しています。       ALL FUKUI が共同運営する食とビジネスの交流拠点「ふくい南青山291」内にある福井の食を楽しめるカフェ「Cultive291」において、11月9日（土）、11月10日（日）、昆布屋孫兵衛 十七代目 昆布智成シェフによる「和栗のパフェ」のイベントを開催します。  和でもなく、洋でもない。進化し続ける昆布シェフの今の“菓子”を秋らしい福井県の食材とともにお届けします！  昆布屋孫兵衛 十七代目 昆布智成シェフによる「和栗のパフェ」イベント概要 人気の昆布シェフのスイーツイベント。和と洋が美しく調和するー新しい時代の独創的な世界観を持つ、昆布屋孫兵衛 十七代目 昆布智成シェフが、秋の福井の食材「和栗」をどのようにスイーツの世界で表現するのか？　売切れ必須の数量限定発売です。  開催日時 2024年11月9日(土)　12:00-18:00  2024年11月10日(日)　10:00-18:00  ※各2日間で限定150食、売切れ次第終了  ※事前予約等の受付はございません。直接ご来店ください。  商品詳細和栗のパフェ  　イートイン　　1,980円（税込）  　テイクアウト　1,944円（税込）  開催場所ふくい南青山291 Cultive291  東京都港区南青山5丁目4-41 グラッセリア青山内 昆布 智成（Kombu Tomonari）「オーボン・ヴュータン」「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」を経て渡仏。帰国後は「アングラン」にてシェフパティシエを務め、2023年福井県で241年の歴史を持つ和菓子店「昆布屋孫兵衛」を継ぐ形で店舗をリニューアルオープンし、和菓子・洋菓子の垣根なく福井を感じられるお菓子を考案。  昆布屋孫兵衛 福井県福井市松本2丁目2-6 https://www.instagram.com/kombuyamagobei Cultive291ふくい南青山291の1Fにあるカフェ「Cultive291」は、福井のブランド米「いちほまれ」を使ったメニューをはじめ、ドリンクやカトラリーも福井県産のものにこだわりました。店内でのお食事はもちろん、テイクアウトでも存分に福井を感じていただけます。表参道駅から徒歩4分、アクセスしやすい場所でありながらも人が多い大通りから少し道に入った立地は、スタイリッシュで落ち着いた空間の飲食スペースとなっています。  県内外の多様な分野のプレーヤーが集い、つながる場としてもご利用ください。       詳細： https://fukui291.jp/minamiaoyama/cafe291/ Instagram：https://www.instagram.com/cultive291_fukui/ Facebook：https://www.facebook.com/291fukui/ ふくい南青山291  『福井とつながり、想いに触れる』   ふくい南青山291は、飲食スペースやイベントスペース、ワークスペースを併設した施設です。都心にいながら、福井とつながる交流拠点として、さまざまなモノ・コトを生み出します。  ふくい南青山291では福井と都市圏の人たちが集う飲食スペースとワークスペースを併設。学生や社会人などさまざまな利用者が同じ空間でフラットに交流し、異なる特性を活かしたコラボレーションが生まれるような空間設計を行っています。さらに、交流を喚起するためのファリシテーションも提供しており、ハード・ソフトの両面から多種多様なイノベーションの誘発をサポートしていきます。    プロジェクトの規模や働き方に柔軟に対応した、多様なワークスペースをご提供します。都心にいながら福井とつながることにより、場所や業種を超えたコラボレーションを生み出します。    詳細：  https://fukui291.jp/minamiaoyama/connect291/ Instagram：...