明治

チョコレート好きなら誰でも受けられる検定試験の公式テキスト。2025年版は、いま注目のBean to Barブランドをはじめ、有名ショコラティエの最新情報を掲載。カカオ研究の最新情報もくわしく解説。株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2025年1月16日（木）に、『チョコレート検定 公式テキスト 2025年版』を発売いたしました。 『チョコレート検定 公式テキスト 2025年版』 Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4058024399 楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/18069494/ ■チョコレート好きなら見逃せない！　「チョコレート検定」公式テキスト最新版2016年にスタートし、これまで累計2万人が受検した話題の検定試験「チョコレート検定」の公式テキスト最新版。チョコレートの原料となるカカオの生態から、チョコレートの製造法、種類、歴史、健康効果にいたるまで、チョコレートにまつわる知識を幅広く得ることができます。パリで開催されたチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」の最新レポートのほか、カカオ・チョコレート業界のSDGs関連レポートなど、特集記事も充実。そのほか、話題のカカオポリフェノールに関する研究例や、カカオの起源にまつわる定説、最新の遺伝子研究で判明したカカオの品種分類など、情報をアップデートして解説します。海外&国内のショコラティエ情報などの最新データも満載で、検定の受検者はもちろん、チョコレート好きにとっては見逃せない1冊です。巻末には、検定試験の傾向と対策がわかる問題集も付いています。 【チョコレート検定とは】不思議な魅力があふれるチョコレートについてのさまざまな知識が身につく検定試験です。チョコレートが好きな方ならどなたでも受検でき、合格者には「チョコレート スペシャリスト」（初級）、「チョコレート エキスパート」（中級）、「チョコレート プロフェッショナル」（上級）の認定証が進呈されます。 CBT（Computer Based Testing）方式により、全国47都道府県を網羅した約200か所のテストセンターで受検が可能です。とくに、初級レベルの「チョコレート スペシャリスト」、中級レベルの「チョコレート エキスパート」の試験問題は、本書からの出題が中心となるので、受検者にとっては必携の一冊といえます。 【監修者プロフィール】株式会社 明治　チョコレート検定委員会「2016年9月13日 明治ミルクチョコレート発売90周年」を記念して設立。チョコレート検定を主催。チョコレート検定は、不思議な魅力あふれるチョコレートのさまざまな知識が身につく検定です。▼チョコレート検定　公式ホームページ　https://www.kentei-uketsuke.com/chocolate/ ［商品概要］ 『チョコレート検定 公式テキスト 2025年版』 監修：株式会社 明治 チョコレート検定委員会 定価：1,980円（税込） 発売日：2025年1月16日（木） 判型：A5判／216ページ 電子版：あり ISBN：978-4-05-802439-3 発行所：株式会社 Gakken 学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380243900 【ご購入はコチラ】 Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4058024399 楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/18069494/ ■株式会社 Gakken（Gakken...