株式会社ノンピ

捨てずに美味しいスイーツに生まれ変わる！オイシックス・ラ・大地提携農家の野菜とコーヒーのマリアージュで #おいしい革命を。食でココロをつなぐフードコミュニケーションカンパニー、株式会社ノンピ（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：上形秀一郎）は、フードロス削減に貢献する新作スイーツ「チチチチーズケーキ」を、ケータリングブランドYUKIYAMESHIを手がけるノンピCSSO寺井幸也監修のもと、バレンタインシーズンに向けて2025年1月19日（日）～2025年2月4日（火）の期間限定販売します。このチーズケーキは、環境への配慮と美味しさを兼ね備えた唯一無二のデザートです。 「チチチチーズケーキ」販売サイト日本における食品ロスと副産物の現状消費者庁によると、現在日本では製造・流通・調理の過程で発生する規格外品、返品、売れ残りなどによる食品ロス（可食部分）が年間121万トンにのぼります(*1)。食品ロス削減に向けた取り組みや国民の関心は高まりつつありますが、依然として継続的な対策が求められる状況です。 さらに、日本のコーヒー消費量は2023年時点で年間約40万トンに達しており、その抽出後に発生するコーヒー粕（副産物）は、粕自体の重量とほぼ同量の水分を含むことから廃棄量は約80万トンにのぼると推定されています(*2)。これらの現状は、食材を無駄にせず有効活用する取り組みが求められていることを強く示唆しています。 (*1)食品ロス削減関係参考資料（令和5年3月24日版）chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/efforts/assets/efforts_230324_0001.pdf (*2)日本のコーヒー需給表（全日本コーヒー協会）chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://coffee.ajca.or.jp/pdf/data-jukyu202411.pdf ビーツとコーヒー粕を活かすフードロスサイクルの実現食品ロスの課題はビーツにおいても同様です。成熟しすぎや形が悪いといった理由で、十分に食べられるビーツが規格外で市場価値が下がってしまう現状があります。一方、ノンピが運営する約30拠点の社員食堂やカフェでは、毎月6万杯以上の自家焙煎コーヒーが提供されており、その過程で発生するコーヒー粕は月間1148kgにのぼります。一部は堆肥として活用(*3)されていますが、それでも十分な解決には至っていません。 (*3)コーヒー粕を活用したサスティナブル活動について：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000291.000036259.html エシカルなスイーツ開発のプロジェクトこのような背景を受け、ノンピのCSSOである寺井幸也は、ビーツとコーヒー粕に着目しました。ビーツはオイシックス・ラ・大地の提携農家から仕入れ、一般流通では扱われにくい、規格がふぞろいのものを活用(*4)。コーヒー粕はノンピが運営する社内カフェや「ロースター本店」で使用したものを活用。こうした素材を用い、美味しいスイーツに生まれ変わらせるプロジェクトを立ち上げました。寺井幸也とノンピのプロジェクトチームは、試作を重ねた結果、オイシックス・ラ・大地との共同取り組みとして、環境への配慮と美味しさを両立させたエシカルチーズケーキを完成させました。今後も、こうした取り組みを一歩ずつ実現しながら、食材の無駄を減らし、美味しさと環境への配慮を兼ね備えた商品開発やサービス提供を進めて「#おいしい革命」を起こします。 (*)4Oisixでもふぞろいのビーツを販売しています 生まれ変わった「チチチチーズケーキ」「チチチチーズケーキ」というユニークなネーミングには、地球（ちきゅう）・知恵（ちえ）・挑戦（ちょうせん）の「チ」という意味が込められています。 地球 – 廃棄されるはずだった食材をスイーツに生まれ変わらせることでフードロス削減に貢献し　　　　　　　　　　「地球」に優しく。 知恵 – 素材を無駄にしない工夫とアイデアから試行錯誤を重ね、「知恵」を絞って新しい商品へ。 挑戦– 廃棄食材を使うサスティナブルで新しい取り組みへの「挑戦」 この「チ」に込めた想いが話題を呼び、印象的で親しみやすい「エシカルで美味しいだけでなく、記憶に残る名前を」というコンセプトが評価され、ギフトとしての特別感を一層引き立てています。 ■2種の「チチチチーズケーキ」「チチチチーズケーキ」は、コーヒー粕とビーツをベースに使用したチーズケーキを2種類ご用意しました。どちらもマイルドな甘さとコーヒーのほろ苦さが絶妙に調和し、大人の味わいを楽しめるスイーツに仕上がっています。ビーツの自然な甘さがスイーツに深みを与え、意外性のある風味が特徴です。環境への配慮と美味しさを兼ね備えたこのチーズケーキは、バレンタインの贈り物にぴったりです。 ▼濃厚ビーツのチーズケーキ赤い色合いが印象的な「濃厚ビーツのチーズケーキ」は、ビーツの風味とチーズの味わいが絶妙なバランスで調和しています。ビスケットにはコーヒー粕を混ぜ込み、さらに表面の模様にもコーヒー粕を使用。見た目にも楽しく、深い味わいが魅力的です。 ▼ゴロっとビーツのチーズケーキ「ゴロっとビーツのチーズケーキ」は、角切りにしたビーツを散りばめています。ビーツの鮮やかな色合いがチーズケーキににじみ出し、YUKIYAMESHIらしい美しさを演出。さらに、ビーツの食感がアクセントとなり、味覚だけでなく食感も楽しめます。 ■美味しさの源となる素材北海道江別市産ビーツビーツは、カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・葉酸・食物繊維などの豊富な栄養素を含む野菜です。 「チチチチーズケーキ」に使用するビーツは、北海道江別市の恵まれた自然環境で育ちました。販売規格外のビーツは大きく、表面はゴツゴツとしていますが、甘みとうまみのコクがありとてもジューシーで、特有の臭みも薄く食べやすいです。 ノンピ自家焙煎のコーヒー生豆は、世界各地の優良産地からその年の新しい収穫豆（ニュークロップ）を厳選し、安定供給を確保しています。品質は高く、年間を通じてブレのない味わいを提供。さらに、有機栽培や生産環境の向上、自然環境保全などSDGsにも配慮し、美味しさと国際貢献の両立を目指し、社内のコーヒー鑑定士が管理しています。そして、焙煎温度や時間だけでなく、色調・質感・音・香りなど五感を駆使して厳しい基準をクリアした厳選したものだけを使用してコーヒー豆の販売やコーヒーの提供をしています。 販売情報「チチチチーズケーキ」は、2025年1月19日（日）からオンラインでの注文を受け付け開始し、全国で受け取り可能です。数量限定のため、お早めのご注文をおすすめします。今年のバレンタインには、エシカルで美味しいひとときをお楽しみください。 【販売期間】2025年1月19日（日）～2025年2月4日（火） 【商品到着日】2025年2月13日（木） 【販売方法】オンライン予約 【数量】300個限定 【価格】税込2,400円（送料別） 【配送】冷凍配送（全国対応） 【販売サイト】https://www.info.nonpi-foodbox.com/cheesecake 監修者 ​寺井 幸也（YUKIYAMESHI／ノンピCSSO）2015年より、彩り豊かな家庭料理をメインにしたケータリング事業「幸也飯」をスタート。 大手企業やイベントケータリングを数多く手がけるほかファッション誌やWEB媒体におけるフードスタイリングやレシピ提供、飲食店プロデュース、企業との商品開発など、幅広く活動。 寺井幸也Instagram パティシエ ​ 中村おさみ製菓学校卒業後、個人店で修行後、某有名スイーツ店で数々のスイーツ業界で統括リーダーとして開発・製造に携わり、製菓技能士の資格を取得。ノンピに参画後はオーダーメイドケーキなどノンピにしか出来ないスイーツを製作。その経験を活かし数々の有名シェフとのコラボも経験、現在に至る。 株式会社ノンピ食でココロつなげるセカイをつくる“フードコミュニケーションカンパニーです。 キャラクターカフェの運営、新しい社食の運営やオフィス移転のコンサルティングなど、「食空間」そのもののコンセプト設計からプロデュースを行い、「自然と人が集まりたくなる空間」を生み出します。 株式会社ノンピ　コーポレートサイト〈事業内容〉 ・社員食堂、キャラクターカフェのプロデュースと運営 ・ケータリングサービス「nonpi CATERING」の運営 ・法人向けフードデリバリー「nonpi foodbox®」「eazy catering」の運営 ・法人向けランチケータリング「nonpi Chef's LUNCH」の運営 ・藤子・F・不二雄ミュージアムカフェの運営 ・カフェ/コーヒー豆販売サイト「R.O.STAR」の運営

～ファン必見の限定メニューとオリジナルノベルティをお見逃しなく～キャラクターカフェのプロデュースと運営を行う株式会社ノンピ（本社：東京都千代田区、代表取締役社長 ：上形秀一郎）は、小学館ビル1階の「Cafe Lish（カフェ リッシュ）」にて、「ミルモでポン！×Cafe Lish」コラボメニューを販売いたします。 「ミルモでポン！×CafeLish」コラボメニュー提供概要 〈 開 催 期 間 〉2024年12月3日（火）〜2025年1月30日（木） 〈 開 催 場 所 〉Cafe Lish （神保町駅より徒歩1分） 〈提供メニュー〉コラボ限定フード＆ドリンク計4種 ※年末年始休業について※ 2024年12月28日（土）～2025年1月5日（日）は休業日となります。 『ミルモでポン！』は、篠塚ひろむ先生が手がけた人気作品で、妖精ミルモと人間や妖精たちとの交流を描いたファンタジーであり、時にはラブコメ要素も楽しめるストーリーです。2001年の連載開始以来、多くの読者に愛され、翌年にはアニメ化されるなど一層の人気を博しました。 今回のコラボは、「ちゃお×りぼん ガールズコミックフェス2024」開催を記念したスペシャル企画に続き、篠塚先生画業25周年の記念企画として実現いたしました。親しみやすいカフェでキャラクターの世界観を存分にお楽しみいただけます。 来店するたびに「ミルモ」の世界へ浸れる特別メニュー4種今回のコラボでは、『ミルモでポン！』のキャラクターをイメージしたスイーツやドリンクが登場し、ファンが作品世界を身近に感じられる内容になっています。ファンタジックなコラボメニューとともに、カフェでしか味わえない時間を提供します。 ミルモのマスカラオムライス　税込1,400円 ふんわりチキンライスの上に、ミルモがプリントされた卵をのせた可愛らしいオムライス。アメリカンドックがマラカスのように添えられ、まるでミルモが楽しく踊っているかのような仕上がりに。見ても食べても楽しい、特別な一皿をお楽しみください。 リルムのタンバリンパンケーキ　税込1,100円 ふわふわのパンケーキ2枚の間にベルに見立てたスライスバナナをサンドし、表面には粉砂糖でタンバリン柄をデザインしました。さらに、リルムの大好物であるシュークリームも添え、見た目も味もリルムのかわいらしさが詰まった一皿に仕上げました。トッピングのホイップクリームと甘酸っぱいベリーソースはお好みでご一緒に召し上がりください。 ヤシチのミニサンデー　税込650円 ヤシチをイメージした赤が目を引くサンデー。なめらかなソフトクリームに、甘酸っぱいラズベリーとストロベリーソースがたっぷり絡み、まるでヤシチの元気いっぱいな姿を表現しています。プリントされたヤシチのマシュマロで、見た目も味も楽しい贅沢な一品です！ ミルモとムルモのココアドリンク　税込600円 マグカップからミルモとムルモが登場？！ミルモを妖精の世界から人間界に呼びだすドリンクのココアと、弟ムルモの大好物である大きなマシュマロを掛け合わせました。大胆に浮かべたマシュマロが溶けてココアと混ざり合い、ほんのり甘さが増していく至福のひととき。兄弟妖精の姿にもほっと心が温まる冬にぴったりの一杯です。 Cafe lishオリジナルコースター＆『ミルモでポン！』ランダムカードプレゼント 「ミルモでポン！×CafeLish」のメニューをご注文いただいたお客様には、コースターをプレゼントいたします。（コースター：4種） また、1会計につき1枚『ミルモでポン！』ランダムカードをプレゼントします。 ※コースターは、それぞれ1メニューのご注文につき1枚贈呈いたします。 ※コースターとランダムカードは、なくなり次第終了となりますので、ご了承ください。 ※コースターの絵柄は、各コラボメニューを象徴するキャラクターと同一のデザインでお渡しいたします。 　ミルモのマスカラオムライス：ミルモ 　リルムのタンバリンパンケーキ：リルモ 　ヤシチのミニサンデー：ヤシチ 　ミルモとムルモのココアドリンク：ムルモ 『ミルモでポン！』は、ちゃおプラスで全話配信中！女子小中学生向け総合エンタメサイト「ちゃおプラス」にて、「ミルモでポン！」を全話配信中！ 完結後のお話を描いた「ミルモでポン！～わんもあ～」も大好評配信中！ 「ミルモでポン！」をちゃおプラスで読む https://ciao.shogakukan.co.jp/comics/title/00048/episode/4478 ちゃおプラスはこちら https://ciao.shogakukan.co.jp/ Cafe Lish 店舗情報【店舗名】　Cafe Lish　 【住所】〒101-8001　東京都千代田区一ツ橋2-3-1　小学館ビル1階 【電話番号】03-6261-9889 【営業時間】10:00~18:00(平日)　 ※営業時間等は変更になる場合がございます。Instagramでのお知らせをご確認いただくか、店舗へお電話にてお問い合わせください。 Cafe Lish Instagram 2023年8月オープン。カフェ・バーとして本の街・神保町に溶け込みつつも、総合出版社である小学館の本社ビル1階という立地を生かし、「遊び心」や「多様性」を表現し、お客様を笑顔にできる場所として、地域に根付く文化創造の「場」を目指しております。 運営会社（株式会社ノンピ）食でココロつなげるセカイをつくる“フードコミュニケーションカンパニーです。キャラクターカフェの運営、新しい社食の運営やオフィス移転のコンサルティングなど、「食空間」そのもののコンセプト設計からプロデュースを行い、「自然と人が集まりたくなる空間」を生み出します。 株式会社ノンピ...

クリスマス・忘年会、チームへのご褒美差し入れにも。シーンを選ばず、ワンハンドでビジネスを彩る贅沢なスイーツ食でココロをつなぐフードコミュニケーションカンパニー、株式会社ノンピ（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：上形秀一郎）は、東京23区を中心に展開する法人向けフードデリバリーサービス「eazy catering」にて、いつでも手軽に楽しめる新デザート「自家製チーズスティック詰合せ」を発売開始いたします。 eazy catering TOP〈日常の気分転換に〉 一口サイズで手軽に楽しめるので、オフィスでのブレイクタイムはもちろん、会議やプレゼン後のサプライズにも「ご褒美スイーツ」としておすすめです。少し疲れを感じたときに喜ばれること間違いなしです。 〈来客対応や差し入れに〉 来客対応や社内イベントのちょっとした差し入れとしても活躍します。個包装で食べやすく、提供する側も片手でサッと配れるので、オフィスでの利便性も抜群です。感謝の気持ちを伝える一品としても喜ばれます。 〈忘年会プランのデザートに〉 「eazy catering」では年末のイベントに最適な「忘年会プラン」をご用意しています。ピンチョスなどのつまみやすいフィンガーフードや、若鶏の唐揚げとたこ焼き、ウインナーポテト等の温製料理の他、食べ応えのあるカツサンド等がセットになった定番人気商品のプランで、デザートに「自家製チーズスティック詰合せ」をご一緒におすすめします。 自社パティシエのこだわりチーズケーキ贅沢なクリーミーチーズとほろほろっとしたクッキー生地のバランスが絶妙。自社パティシエが一つ一つ丁寧に手作りしており、定番のプレーンの他、華やかな色合いと甘酸っぱい風味が楽しめるフランボワーズ、ほんのりとした甘さと苦味が感じられる抹茶の3種を詰め合わせました。 「クリスマスロールケーキ」同時販売しっとりとした純白スポンジと生クリームのロールケーキに、クリスマスをイメージしてラズベリー、ピスタチオをトッピングして彩り華やかに仕上げました。特別なひとときを演出するのにぴったりです。 「自家製チーズスティック詰合せ」「クリスマスロールケーキ」商品概要〈商品名／内容量／価格〉 ■ 自家製チーズスティック詰合せ 内容：10本（プレーン6本、フランボワーズ2本、抹茶2本） 価格：税込4,320円 ■ クリスマスロールケーキ 内容：12切れ 価格：税込6,480円 〈購入方法〉 下記「eazy catering」サービスサイトよりご注文ください。 https://eazy-catering.com/ 〈年末年始休業について〉 お届け休業期間：2024年12月28日(土)〜2025年1月5日(日) お届け開始日　：2025年1月6日(月)より再開 ※尚、2025年1月6日(月)・7日(火)分のご注文締切は2024年12月25日（水）までとなります。 配送料無料キャンペーン実施中 3,240円(税込)の配送費がキャンペーン期間中は無料です。 ▼詳しくはこちら https://note.com/eazy_catering/n/n6f1aff4f4cbb ※通常5,400円未満(税込)の注文で3,240円(税込)の配送費がかかります ※最低注文金額の設定はありません。金額に関わらず対象です eazy catering(イージーケータリング)■全約30種類の豊富なラインナップ ■注文締切は2日前の17時まで ■東京23区を中心とした自社配送による迅速なサービス 「eazy catering」は内定式や入社式、研修後の懇親会、キックオフ、忘新年会といった多様なビジネスシーンで多くご利用いただいております。 利用者の皆様にとって手軽で利便性の高い体験を提供し、ただ食事を届けるだけでなく活気ある食体験を通じてお客様のイベントをより華やかに彩ることを目指しています。 ご家庭やオフィス、スタジオなど、場所を問わずにプラスティックプレートや紙製ボックス（ 使い捨て）でお届けし、温製料理をお召し上がりの直前に温めることができる発熱材をお付けしています。届いたらそのまま並べるだけで余計な手間が一切かからず、注文の手続きも請求書の処理もシンプルで効率的です。幹事の負担を軽減し、準備にかかる時間を最小限に抑えます。 場所を選ばず、規模を選ばず。屋内でも、屋外でも、10名でも、50名でも、100名でも。どんなシーンにも、あなた次第で選べるオードブル料理はパーティーをもっと身近にする、最適な手段です。 株式会社ノンピ食でココロつなげるセカイをつくる“フードコミュニケーションカンパニーです。 キャラクターカフェの運営、新しい社食の運営やオフィス移転のコンサルティングなど、「食空間」そのもののコンセプト設計からプロデュースを行い、「自然と人が集まりたくなる空間」を生み出します。 株式会社ノンピ　コーポレートサイト〈事業内容〉 ・社員食堂、キャラクターカフェのプロデュースと運営 ・ケータリングサービス「nonpi CATERING」の運営 ・法人向けフードデリバリー「nonpi foodbox®」「eazy catering」の運営 ・法人向けランチケータリング「nonpi Chef's LUNCH」の運営 ・藤子・F・不二雄ミュージアムカフェの運営 ・カフェ/コーヒー豆販売サイト「R.O.STAR」の運営