洋食

会期：２０２４年１２月１日（日）～１２月３１日（火）　※開催中　　　　　　　　　　　　　　　会場：そごう横浜店　１０階＝ダイニングパーク横浜　　　※会期は店舗により異なります。そごう横浜店１０階ダイニングパーク横浜では、寒い季節にぴったりな温かいメニューやこの時期 ならではのシーンに合わせたお料理をご用意しております。この時期にしか味わえない豪華なコースや、 日常のお食事をプチ贅沢に。 素敵なひと時をそごう横浜店のレストランフロアでお楽しみいただけます。 ※日時によりご予約できない可能性がございます。予めご了承ください。 ※画像はイメージ、価格はすべて税込です。 冬の食材を活かしたメニュー １２月から旬を迎える「ズワイ蟹に秋から 冬に捕れる寒鰆」とお楽しみください。 【内容】前菜・吸物・お造り・小鍋・焼物 強肴・食事・デザート 【期間】１２月１日（日）～３１日（火） 【提供時間】午前１１時から午後２時３０分／午後５時から９時 ※午後５時以降サービス料１０％ 旬を迎えている「ふぐ」をご堪能いただける 嗜好を凝らしたお料理でおもてなしいたします。 【内容】前菜・土鍋蒸し・お造り・小鍋・揚物・ 強肴・食事・デザート 【期間】１２月１日（日）～３１日（火） 【提供時間】午前１１時から午後２時３０分／ 午後５時から９時 ※午後５時以降サービス料１０％ 厳選された食材と伝統と洗練を兼ね備えた職人技が光る全８品。 【内容】前菜盛り合わせ・蟹の卵入り フカヒレスープ・北京ダック・鮑のオイスター煮込み・牛フィレ肉の一口ステーキ・ 大海老の２種紅白ソース・タラバ蟹とレタスの炒飯・フルーツ杏仁豆腐 【期間】１２月１日（日）～３０日（月） 【提供時間】午後５時～９時 ※別途サービス料１０％ 素材の旨味を感じるメニュー 【内容】サーロインすき焼き重、サラダ、お椀、 香の物 【期間】１２月２日（月）～２７日（金） 【提供時間】午前１１時～午後３時 ※平日ランチ限定・１日１５食 蟹の旨味・香りを楽しめる炒飯です。 【期間】１２月２日（月）～３１日（火） 【提供期間】午前１１時～午後９時 石川亭流の大人のためのお子様ランチ 【内容】石川亭のキャベツ入りミニハンバーグ、 カニクリームコロッケ、エビフライにベーコンとチーズのキッシュとペンネサラダ、キャロットラぺ、カップスープとパンまたはライスセット 【期間】１２月１日（日）～２９日（日） 【提供時間】午前１１時～午後３時／ 　午後５時３０分～９時３０分 牡蠣入りのお好み焼きに牡蠣のとろろをのせた 究極の１枚。 【期間】１２月１日（日）～２７日（金） 【提供期間】午前１１時～午後９時３０分 オリーブオイルとバルサミコをベースに ガーリックを効かせたオリジナルソース 【内容】ローストビーフ～オリジナルソース～ コーンスープ・本日のデザート 【期間】１２月１日（日）～３１日（火） 【提供時間】午前１１時～午後９時 三重県産　伊勢あおさ麺と生姜香る五目 炊き込みご飯のついたおすすめ御膳。 【内容】鮪の刺身・海老天ぷら盛り・炊き合わせ・茶碗蒸し・三重産伊勢あおさ麺・生姜香る五目炊き込みご飯・甘未・自家製わらび餅 【期間】１２月１日（日）～２７日（金） 【提供時間】午前１１時～午後９時３０分 あっさりとした味わいの淡麗塩つけ麺です。 スープ割も用意しております。 【期間】１２月１日（日）～３１日（火） 【提供時間】午前１１時～午後９時３０分 パルミジャーノチーズやモッツァレラチーズなど使用した旨味たっぷりのクリームをクレープで包み、香ばしく焼き上げました。熱々とろとろで寒い季節にぴったりです。 【期間】１２月１日（日）～３１日（火） 【提供時間】午前１１時～午後９時 　※午後５時以降サービス料１０％ お食事の後は甘味処でゆったりとしたひと時を ※ドリンクは温かい抹茶に変更できます。 いちごアイスと抹茶と限定抹茶の白玉が入って います。季節にぴったりのメニュー。 【期間】１２月１日（日）～２７日（金） 【提供時間】午前１１時～午後７時

日本初のケール専門の本格レシピ本！お取り寄せができるケール栽培農家リストなども収載！編集：KALEZINE編集部、レシピ：池㞍彩子、装丁・装画：清川あさみ、監修：増田採種場 ケールへの偏愛が高じて作った、日本初のケール料理だけの本格レシピ本が登場！ 知られざるケールの魅力を伝える50種類を超える本格料理レシピと美しい写真増田採種場監修のコラムやケール農家リストも収めたケール愛100％の本気のケール本 このたびソウ・スウィート・パブリッシングの第７弾オリジナルタイトルとして、2024年11月下旬に『ケールのレシピ　強く、やさしく、美しい。魅せられるケールと料理』を全国の書店やECサイトで発売いたします。 本著は、野菜のケールをこよなく愛するKALEZINE編集部が企画・編集したレシピ本で、ケールの美味しさはもちろん、ビジュアルの美しさ、栄養価の高さなどを多角的なコンテンツで伝える書籍です。料理が登場するレシピパートでは、芦屋の人気店amasoraを主宰する池㞍彩子さんに、メインディッシュからご飯もの、お漬物、デザート、カクテル、調味料に至るまで、50種類以上のケール料理を教えていただきました。日常的な食事から特別な日のご馳走にまで対応できる、保存版的な内容になっています。 さらに追加コンテンツとして、ケールの栽培に尽力している増田採種場が監修した読み物ページや、全国でケールの直販売に対応しているケール農家の皆さんのリストなどを収載しています。 また、本書はケールの見た目の美しさにも着目しており、その魅力を、装丁・装画という形で清川あさみさんに表現していただきました。“青汁の原料”というイメージにとどまらない、ケールの真価に触れていただければ幸いです。この本を読めば、ケール沼にハマってしまうこと請け合いです。 以上、ぜひ皆さまのメディアやSNSでご紹介いただければ幸いです。 株式会社ソウ・スウィート・パブリッシング 2021年に編集者が創業したコンテンツ・カンパニー。オリジナリティのある書籍の出版や、他社のコンテンツの制作受託などを中心に、編集者のできることを追求しています。 ＜書誌情報＞タイトル：『ケールのレシピ　強く、やさしく、美しい。魅せられるケールと料理』料理・レシピ：池㞍彩子企画・編集：笠原美律（KALEZINE編集部）発売：2024年11月下旬より全国の書店・小売店へ配送予定（各種ECサイトでの予約・販売も順次対応します）装丁・装画：清川あさみ監修：増田採種場仕様：128ページ、並製本、B5判発行／発売：株式会社ソウ・スウィート・パブリッシング価格：本体2,500円＋税（2,750円）ISBN：978-4-9912211-8-7 ■ケールとはケールはインパクトのある野菜です。加熱をしても嵩はさほど減らず、ほろ苦さや甘み、旨みなどの味わいや食感も残ります。2000年以上前の太古から存在し、種としてもタフな野菜だといえます。ほかの食材と組み合わせると、それらの個性を打ち消すのではなく、むしろふわっと受け止めてくれます。そして、様々な栄養を持っていて、食すると身体をやさしくいたわってくれます。色や形、味わいの異なる品種がたくさんあり、どれも見るものを惹きつける美しい様相をしています。ーー本書「はじめに」より 【目次】01. はじめに 02. ケールの種類 03. 生のまま使う3-1.ケールの生春巻き3-2.ケールと果物のブッラータサラダ3-3.ケールのパワーサラダ3-4.ケールとアボカドのグリーンボウル3-5.ケールとツナのサンドイッチ3-6.塩豚のケールサムギョプサル3-7.ケールのドレッシング・ソース 04. 作りおきと応用料理4-1.ケールの塩糀オイル炒め4-2.ケールのナムル4-3.発酵ケール4-4.ケールのお漬けもの4-5.ケールのふりかけ 05. 茹でる／蒸す5-1.ケールの黒ごまマヨネーズ和え5-2.ケールの白和え5-3.ケールのごま和え5-4.ケールと海老のロール5-5.ケールの茶碗蒸し5-6.ケールと鮭の重ね蒸し5-7.ケールの水餃子 06. 炒める／焼く／揚げる6-1.ケールの焼き餃子6-2.ケールのソテー w i t h ナッツソース6-3.ケールのキョフテ（ミートボール）6-4.ケールのお好み焼き6-5.ケールのがんもどき（ 飛竜頭・ひろうす）6-6.ケールのフォカッチャ6-7.ケールのキッシュ6-8.ケールのオーブンチップス 07. 煮る7-1.ケールのフェジョン7-2.ケールのオイルサーディン7-3.ケールの牛煮込み7-4.ケールの火鍋 ケールの豆乳スープ／ 麻辣スープ7-5.ケールのバターチキンカレー7-6.ケールの味噌汁7-7.ケールのチャウダー7-8.ケールとレモンクリームのパスタ 08. スイーツ＆ドリンク8-1.トーストとケールクリーム8-2.ケールのバナナマフィン8-3.ケールのチーズケーキ8-4.ケールのロールケーキ8-5.ケールのパンケーキ8-6.ケールのクッキー ヴィエノワ／ サブレ8-7.ケールのジュレ8-8.ケールのソルベ／ケールのアイスクリーム 09. ケールドリンク9-1.ケールのモクテル（ノンアルコール）9-2.ケールのカクテル 10. 基本の手作り調味料10-1.ケールシロップ、ケールオイル、塩糀、甘糀、酵素シロップ、濃い出汁、マヨネーズ、昆布水 11. ケールの歴史のはなし 12. ケールの栄養のはなし 13. KALE...

『食演生活』から新ブランド「木楽（きらく）」が登場！ | ヤマコー株式会社のプレスリリース<meta property="og:url" content="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000114125.html"/><meta property="og:image" content="https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/114125/8/114125-8-fc263dfbaaab21d963e6507243318e2c-1100x1100.jpg?format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&width=1200&height=630"/> }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", ...