いちごスイーツ

いちごの季節到来！いちご好きにはたまらないアフタヌーンティー四季折々の素材にこだわった料理を提供する株式会社ホテル金沢（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋 一夫 以下ホテル金沢）は、1階レストラン「DINING TSUZUMI」にてストロベリーアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を2024年12月1日（日）より提供いたします。目にも華やかな苺スイーツとオリジナリティ溢れるセイボリーを、クリスマスシーズンはナイトティーとしてもお楽しみいただけます。 ■DINING TSUZUMIのアフタヌーンティーセット「金鼓」〈KONKU〉季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手がける繊細で華やかなスイーツをご堪能いただけるアフタヌーンティー「金鼓」。本格的な冬の訪れとともに、これからの季節もっとも美味しい苺をたっぷり使用したアフタヌーンティーをご用意いたしました。 艶やかないちごスイーツたちつやっと輝くドーム型のスイーツ「ショコラルージュ」はショコラサブレに、サクッと軽いジェノワーズ生地を重ね、いちごの香り高いジュレ、ホワイトチョコレートムースをとじ込めました。ほんのりピンクに色づいた「タルトフレーズフロマージュ」は、くちどけなめらかなチーズケーキにいちごの華やかな風味が相まって後をひくおいしさです。 クリスマスカラーに心ときめく「いちごとピスタチオのエクレール」は、甘くて爽やかないちごに、"ナッツの女王"と呼ばれる風味豊かなピスタチオクリームのマリアージュを楽しめます。 「甘い」だけじゃない。"しょっぱい"もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティーセイボリーには洋食シェフ陣のアイデアが光る、オリジナリティ溢れるお料理が並びます。 「ポレンタの生ハム巻き」は、トウモロコシ粉から作るイタリアの定番料理ポレンタをブロック状に焼き上げ、生ハムを巻いたもの。外はカリッと中はしっとりとした食感で、淡い味なので塩気のあるハムとよく合います。金沢金箔を纏った「石川県産ゆずとクリームチーズのピンチョス」は、アクセントにシナモンパウダーをまぶし、香り高い柚子の皮をコンポートしてトッピング。その他「鱈の真子のブランダード」や「カリフラワーのタルト」など、ついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意しております。 ■ホテル金沢 ストロベリーアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉 【提供期間】2024年12月1日(日)～2025年2月28日(金)予定 【提供場所】ホテル金沢1階レストラン DINING TSUZUMI【提供時間】11時30分～17時00分　※12月20日(金)～12月25日(水)は11時30分～22時00分(※2時間制、最終入店 20:00) ※要予約（ご利用日前日のお昼12時までにご予約ください） 【料金】1名様 4,000円 (ソフトドリンク飲み放題付き)スパークリングワインフリーフロー付プラン 1名様 6,000円※いずれも税込価格 【ご予約・お問合せ】TEL 076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間7:00～22:00)　お電話またはオンラインにて承ります。 オンラインご予約はこちらから【内容】 スイーツ6種 〈上段〉ショコラルージュ、ショコラフレーズ〈中段〉タルトフレーズ フロマージュ、いちごとピスタチオのエクレール、いちごのショートケーキ〈グラス〉プリンパンナコッタ セイボリー6種 鱈の真子のブランダード、ポレンタの生ハム巻き、モッツァレラチーズとカダイフのボール、石川県産ゆずとクリームチーズのピンチョス、カリフラワーのタルト いくらとヨーグルトソース、能登豚のトンナート いしる風味、菊芋と加賀蓮根のチップス フリーフロードリンクコーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。 DINING TSUZUMI　（ダイニング ツヅミ）石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階営業時間：7時00分～22時00分 (L.O.21:30) 席数：95席／個室1室（16名様まで可）...

いちごのシーズン到来！冬は大人シックに、春は華やかにイメージしたアフタヌーンティー新宿プリンスホテル（所在地：東京都新宿区歌舞伎町1‐30‐1 総支配人：三宅康晴）では、「和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）」（25F）にて、旬のいちご×カラーをテーマとしたアフタヌーンティーを、2024年12月26日（木）から2025年4月30日（水）まで2シーズンに分けて販売いたします。 毎年好評の“いちご”を主役としたアフタヌーンティー。 第一弾（2024年12月26日（木）から2025年2月28日（金））は、冬の落ち着いた雰囲気を“いちご”のレッドとブラックの美しいコントラストで大人シックに表現。 第二弾（2025年3月1日（土）から4月30日（水））は、“いちご”のレッドと“桜”にちなんだピンク色が織りなす、春の訪れを表現したアフタヌーンティーをご用意いたしました。 ホリデーシーズンから春の訪れまで、季節の移ろいをお楽しみいただけるアフタヌーンティーを、ホテル最上階からの絶景とともにご提供いたします。 1.まるでアフォガード!?「ルージュ・エ・ノワール」。 温かいチョコレートコーヒーをいちごのパフェにかけて、ほろ苦い大人の味わい。 2.「漆黒のいちごジュレドリンク」は、いちごのジュレが入ったいちご尽くしのミニドリンク。別添えのぱちぱち飴で弾ける食感と音もお楽しみいただけます。 3.竹炭レアチーズケーキやいちごマフィンなど、大人な味わいのスイーツをご用意。 いちご×チョコレート×竹炭＝ビターで大人な味わい 第二弾『Strawberry Afternoon Tea～Red×Pink～』お楽しみポイントをご紹介！1.お客さま自身で桜を咲かせる「桜咲くいちごパフェ」。桜の形をした可愛らしい桜味の メレンゲをお好みで飾り付けてお楽しみいただけます。パフェのゼリーの中には桜の花びらも!? 2.桜の花びらが装飾された、「ザ・サクラベリー」は、大粒のいちごそっくりに表現。 ほんのり香る桜といちごの風味をご堪能いただけます。 3.春満喫アフタヌーンティー！いちご×桜で華やかさを表現。 『Strawberry Afternoon Tea』 第一弾・第二弾 概要【期　間】 「Strawberry Afternoon Tea～Red×Black～」　 　　　　　　2024年12月26日（木）～2025年2月28日（金） 　　　　 　「Strawberry Afternoon Tea～Red×Pink～」 　 　　　　　　2025年3月1日（土）～4月30日（水） 【時　間】 2:00P.M.～5:00P.M.（L.O.4:30P.M.） ※2時間制 【場　所】 和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）（25F） 【料　金】 1名さま 平日:￥6,000　土休日:￥6,500（ロゼスパークリングワイン付き） 『Strawberry Afternoon Tea』...

https://dek.world株式会社 f.dining（本社：東京都大田区、代表取締役社長：関野裕）は、11月6日(水)から12月25日(水)の期間中、表参道駅すぐのレストラン「DEK 青山」にて、冬に旬を迎える国産フルーツをふんだんに取り入れた「クリスマスアフタヌーンティー」をご提供いたします。 「春夏秋冬おいしい青果が身近にあふれる暮らし」をコンセプトに、国産青果の本当のおいしさを伝えるレストラン「DEK（デック） 青山」。 当店は、本年で創業100周年を迎えた青果の老舗仲卸がプロデュースしており、確かな目利きで日本各地から厳選した旬の野菜やフルーツをたっぷりと使用したメニューをご堪能いただけます。 この度、「DEK 青山」の2階『DEK DINING（デック ダイニング）』にて、11月6日(水)から12月25日(水)の期間限定で、旬のフルーツを使用したクリスマスならではのスイーツをお楽しみいただける「クリスマスアフタヌーンティー」をご提供いたします。 ■クリスマス気分を盛り上げる、旬の国産フルーツを使ったスイーツや、特製ミネストローネのポットパイなど、この季節ならではの特別なティータイムを。　「クリスマスアフタヌーンティー」では、クリスマスにぴったりの多彩なスイーツをご用意しております。キャンドルをイメージしたいちごのショートケーキや、国産柑橘を使った自家製マーマレードとチョコレートクリームのブッシュ・ド・ノエルなど、旬のフルーツをふんだんに使用したクリスマス限定のスイーツが、6段のスタンドを華やかに彩ります。 青果の品質にこだわり、その時折のおいしい品種や産地を厳選して取り寄せている『DEK DINING』だからこそ、フルーツ本来のおいしさを最大限に引き出し、素材そのものの魅力を贅沢に楽しめるこだわりのスイーツを存分にご堪能いただけます。 また、セイボリーには、野菜の旨味がたっぷり詰まった特製ミネストローネのポットパイをご用意いたしました。さらに、適熟のタイミングで提供されるフレッシュフルーツの盛り合わせや、10種類以上のドリンクも飲み放題でお楽しみいただけます。 「クリスマスアフタヌーンティー」概要店舗　    : 「DEK 青山」 2階『DEK DINING』 提供期間：2024年11月6日(水) 〜12月25日(水) ※前日12時までに要予約 提供時間：11:00〜16:30（最終入店14:30） 料金      ：クリスマスアフタヌーンティー　¥7,000（税込） 　　　　　クリスマスアフタヌーンティー シャンパンまたはクラフトジン付きプラン　¥8,500（税込） ご予約   ：https://dek.world 内容      ： スイーツ（全7種） 国産柑橘のブッシュ・ド・ノエル...

～ クリスマスの後は、春を先取る甘酸っぱいティータイム～心を込めて家族を思いやるようにお客さまをお迎えするシャングリ・ラ 東京（所在地：東京都千代田区丸の内、総支配人：マティアス・スッター）は、12月26日（木）クリスマスの翌日より「ストロベリーアフタヌーンティー」をラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」にて提供いたします。春を先取りする甘酸っぱいアイテムに囲まれた、爽やかないちごを味わい尽くすティータイムをお楽しみください。   全体的に赤やピンクの華やかで愛らしいビジュアルが並ぶスイーツセクションで、ひときわ目を引く艶やかな深紅の「ストロベリーミルフィーユ」は、パイ生地にカスタード、アーモンドクリーム、ピスタチオフレーバーを入れて、いちごのゼリーを被せてあります。ゼリーに浮かぶいちごは、しっかり果肉を感じるサイズの輪切りで、丸ごといちごを頬張ったようなジューシーさが楽しめます。おちゃめないちごチョコがトッピングされた「ストロベリーチョコレート」は、ベースのビターなガトーショコラにストロベリーガナッシュを乗せて、中にはプラリネフィヤンティーヌを忍ばせました。「ラズベリールバーブのチーズケーキ」はラズベリーとルバーブのジャムをベイクドチーズケーキで包み、さらにラズベリーチョコでコーティング。チョコレートの濃厚な味わいにジャムの酸味が絶妙な組み合わせが実現しました。「いちごとローズクリーム ハイビスカスゼリー」はハイビスカスとローズヒップのゼリーにバラのクリームを流し、いちごを一粒飾っています。「柚子抹茶タルト」は柚子のムースに、角切りにした文旦、抹茶のスポンジ、抹茶のガナッシュを合わせたさっぱりとした一品です。   セイボリーのセクションにもいちごを使用した革新的なアイテムが並びます。相性の良いいちごとシャンパンを組み合わせた「シャンパンムースと帆立 いちごのコンソメゼリー」は、見た目はスイーツのような可愛らしさながらも、コンソメの香りが食欲を誘います。「生ハムとモッツァレラ いちごのサルサソース チーズチュイル」はモッツァレラチーズを生ハムで巻き、トマトの代わりにいちごでアレンジしたサルサソースをかけました。パルメザンチーズでできたチュイルが楽しい食感でアクセントになっています。ライスペーパーからいちごが透けて見える「スモークサーモンと豆腐の生春巻き」は、スモークサーモンの深みと豆腐のマイルドさが、口の中でバランスよく混ざります。珍しいピンクのバーガーは「国産牛タルタルと赤ワインパン」。マスタードやケッパーで酸味を利かせた国産ビーフのタルタルを、赤ワインを感じるバンズで挟んだ、プレートの真ん中で存在感を放つアイテムです。   スコーンには定番のクラシックとレモンバジル。ストロベリーとラズベリーの２種類の生地をねじりあげたユニークなスコーンは、食べる位置によって味がほんのり変化していきます。クリスマスの華やかな雰囲気が過ぎたあとは、都会の喧騒とは一線を画した非日常の空間で、プレートを華やかに飾り付けるラインナップのストロベリーアフタヌーンティーで旬の美味を、こころゆくまでお楽しみください。   ■ストロベリーアフタヌーンティー 概要   期間：   2024年12月26日（木）～2025年1月31日（金） 時間：   平日　　　　　　　12:00～17:30 　　　　土曜・日曜・祝日　13:00～17:30 場所：   28階　ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」 料金：   2024年12月26日～2025年1月5日　 1名様　8,580円（税込・サービス料15％別）             2025年1月6日～2025年1月31日　　1名様　7,480円（税込・サービス料15％別）   内容：  〇スイーツ（全5種） ・ストリベリーミルフィーユ ・ストロベリーチョコレート ・いちごとローズクリーム　ハイビスカスゼリー ・ラズベリールバーブのチーズケーキ ・柚子抹茶タルト 〇セイボリー（全4種） ・国産牛タルタルと赤ワインパン ・スモークサーモンと豆腐の生春巻き ・シャンパンムースと帆立　いちごのコンソメゼリー ・生ハムとモッツァレラ　いちごのサルサソース　 　チーズチュイル 〇スコーン ・クラシック ・ストロベリーラズベリー ・レモンバジル クロテッドクリーム、ストロベリージャム、練乳 〇お飲み物   ※ご予約・お問い合わせ：Tel: 03-6739-7877 / Email: [email protected] ※表示料金は税込、別途サービス料15%を頂戴します。 ※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございます。 ※画像はイメージです。   ###   シャングリ・ラ 東京について シャングリ・ラ...