サブレ

　高校生がお菓子作りの技術とアイデアを競う昨年９月開催の「第17回スイーツ甲子園」（主催・産経新聞社、特別協賛・貝印）で不二家の「ペコちゃん賞」を受賞した野田鎌田学園高等専修学校（千葉県野田市）のチーム「fortuna（フォルトゥーナ）」と同社がスイーツを共同開発しました。全国の不二家洋菓子店で３月１日（金）から31日（月）まで提供されます。 　商品名は「いっしょに！Smile Switch！ペコちゃんのレアチーズケーキ」。スポンジの上にふんわりとしたチーズムース、果肉入りイチゴソース、イチゴジュレ、金粉と重ねたケーキはハート形。スポンジの中にはフィアンティーヌ（クレープ生地を焼いて砕いた食材）をしのばせて、ふんわりだけではなくサクサク食感も楽しめるように工夫しました。ケーキの横には、ミルクシュガーコーティングがけ〝ペコサブレ〟も添えてボリューム感と華やかさを加え、見た目にも味わいにもこだわった仕上がりです。 【商品名】『いっしょに！ Smile Switch！ ペコちゃんのレアチーズケーキ』  【発売期間】３月１日（金）～３月31日（月） 【販売場所】全国の不二家洋菓子店 　※売切れの場合や、取り扱いのない店舗もあります。一部の不二家レストランでも販売します。 【価格】648円（税込み） 　※不二家洋菓子店のイートインスペース、不二家レストランでの飲食には標準税率（10％）が適用されるため、掲載の税込み価格とは異なります。 ■スイーツ甲子園 　同じ高校の生徒３人が１チームとなり、お菓子作りのアイデアと腕前を競うコンテスト。食生活の充実や食文化への理解促進、将来のパティシエ育成などを目的に2008年に貝印が創設し、2020年からは事業譲渡で産経新聞社が主催しています。

～冬の贈り物に花言葉をのせて～株式会社ヨックモック(本社：東京都千代田区、代表取締役：藤縄 武士)と株式会社日比谷花壇(本社：東京都港区、代表取締役社長：宮島 浩彰)は、2024年12月20日(金)より冬季限定「カドー ドゥ リベール」を全国のヨックモック店舗およびヨックモック公式オンラインショップにて発売します。ロングセラー「シガール®」と季節限定のクッキー2種を詰め合わせた本商品は、“お花を贈るようにお菓子を贈る”というコンセプトのもと、四季を通してお届けしてきたアソートギフトの第4弾です。日比谷花壇のフローリストが手掛けるパッケージデザインにはクリスマスローズ(寒芍薬)の花を描きました。凛とした美しさと優雅さを纏う艶やかなクリスマスローズのパッケージから、冬の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。 ＜冬季限定「カドー ドゥ リベール」とは＞ヨックモックと日比谷花壇のコラボで贈る四季シリーズのギフト、第4弾となる「カドー ドゥ リベール」。パッケージには、寒さに耐えながら力強く咲くクリスマスローズ(寒芍薬)の花を描きました。いつまでも元気でいてほしい大切な友人や知人への手土産に。「いたわり」を花言葉に持つクリスマスローズが、季節の贈り物に華を添えます。ラインナップは2種類。開けていくたびに景色が変わる紙のパッケージと、フォーマルなシーンでも使いやすい缶をご用意しました。リニューアルした冬のアソートギフトをぜひお楽しみください。 ●ヨックモック 企画担当 コメントクリスマスローズ(寒芍薬)は、冬の冷たい空気の中でも力強く咲き誇る花です。雪の中で鮮やかに花開く姿には、寒い季節でも元気をもらえるように、という想いを込めました。一年の締めくくりと始まりの季節、大切な方と過ごした日々に感謝し、これからも素敵な日々が続くことを祈る―― そんな温かな想いが届きますように。 ●カドーシリーズに込められた想いはかない繊維をより合わせ、しなやかな糸に仕上げていく営み、“紡ぐ”。友情や愛情も、はじめは曖昧で柔らかなものから時間をかけることで深まり、形をなしていきます。こうした人と人とのつながりのサイクルと自然界のうつろいを重ね合わせた『カドーシリーズ』のデザインコンセプトは、“花々で紡ぐ私たちの想い”。ヨックモックと日比谷花壇、それぞれの魅力を掛け合わせるため、約1年半にわたる議論を経て、2024年春にパッケージを一新しました。 ●冬季限定フレーバー紹介〈サブレ カカオ ショコラ〉ショコラ生地にほろ苦さのあるカカオニブやチョコチップを混ぜ込んだ、ザクッとした食感のクッキー。食べた後に口いっぱいにカカオの香りが広がります。 〈サブレ キャラメル マカダミア〉やさしい甘みのキャラメルと、香ばしいマカダミアナッツを組み合わせて焼き上げたクッキー。マカダミアナッツのごろごろとした食感を楽しめます。 ＜商品ラインナップ＞商品名：カドー ドゥ リベール税込：￥1,998内容・入り数：【3種18個入】シガール×8、サブレ カカオ ショコラ×5、サブレ キャラメル マカダミア×5 商品名：カドー ドゥ...

12月4日（水）～10日（火）、阪急うめだ本店 地下1階 ツリーテラスに登場！12月4日（水）～10日（火）まで、阪急うめだ本店 地下1階 ツリーテラスにて、フランス料理の巨匠が手がけるビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」が関西初登場します。 「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、世界で最も多くの星を持つフランス料理シェフ アラン・デュカスが2022年9月フランス・パリにオープンしたビスケット専門店で、2024年10月に「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 東京」として日本初上陸したばかり。関西でもクッキー人気が冷めやらない昨今、期間限定で、美食の宝庫フランスの料理仕立てのビスケットが楽しめます！ 詳しくはこちら＞＞＞イベント期間限定で楽しめる商品が登場！ ソフトクリーム ピュールブール（1個）990円ソフトクリームのベースに「ピュール・ブール」のビスケットを細かく砕いて混ぜ込み、砕いたスブリとヘーゼルナッツのエグザをトッピング。バターの香りとビスキュイのサクサクを楽しめるイベント限定のソフトクリームです。 デザート仕立てのビスキュイ・ミニュット・シトロンとビスキュイ・ミニュット・ショコラ パティシエが目の前で仕上げてくれるデザート感覚の「ビスキュイ・ミニュット」は、ホリデーシーズンの特別なギフトにぴったり。シトロンは、東京でもまだ販売されていないイベント先行販売商品です。 そのほか、素材の味わいと職人技が魅力の「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」ラインアップ ピュール・ブール（14枚入り）4,968円、（20枚入り）7,020円「ピュール・ブール」は、アラン・デュカスの思い出「おばあちゃんが作ってくれたビスケット」を再現したバター風味のビスケット。サクサクとした軽やかな食感と香ばしいバターの香り、さらに優しくとけていくような食感を堪能できる、贅沢な逸品です。 ※イベント限定で1枚378円も販売します。 日本限定！バー・セレアル（14枚入り）4,968円、（20枚入り）7,020円バー・セレアルは、カボチャやヒマワリの種、ヘンプシード、アマニの実など、様々な穀物や種を使った日本限定のビスケット。小麦粉を使っておらず、素材本来の味わいや「ザクザク」とした歯ごたえや「プチプチ」とした食感を楽しめます。甘さ控えめなので、朝食やワインのお供にもおすすめです。 ビスキュイ・エグザ 詰め合わせ（ 5種10枚入り）4,536円、グラン・ビスキュイ・エグザ 詰め合わせ（7種 20枚入り）8,640円「エグザ」は、アラン・デュカスブランドを象徴する六角形のビスケットです。全7種類のビスケットには、トウモロコシ粉、そばの実、米粉などを使用。それぞれの特徴をいかしながら、さらにナッツや穀物を合わせて、複雑な味わいや豊かな風味を作り出しています。 ※イベント限定で「ビスキュイ・リ・バニーユ」「ビスキュイ・ポレンタ・ショコラ のみ1枚378円で販売します。 スブリ（1個）1,944円「スブリ」は、北イタリア・マントヴァ発祥の伝統菓子「スブリソローナ」をイメージした香ばしくザクザクとした食感が特徴のビスケットです。焙煎した小麦とポレンタ(トウモロコシの胚乳を粗く粉砕したもの)の風味と甘みを味わいながら、ゴロゴロ食感のヘーゼルナッツと、バニラ・レモンゼストの爽やかな香りを楽しむことができます。 パレ 詰め合わせ（3種3個入り） 2,592円、パレ 詰め合わせ（3種5個入り）4,860円パレは、2枚の薄いビスケットで姉妹ブランド「ル・ショコラ・アラン・デュカス」自家製のガナッシュやプラリネ、マーマレードを挟んで、全体をショコラでコーティングしたスイーツです。ビスケットには、砕いたナッツを練りこんだりオレンジコンフィを混ぜたりと工夫が凝らされており、濃厚で複雑な味わいを楽しめます。 パレ・ファン 詰め合わせ（3種 20枚入り）4,860円パレファンは、パレに使われているビスケットの片面に「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のカカオ75%のショコラをコーティングしたビスケットです。パレの製造工程で生まれたパティシエの遊び心で生まれたスイーツで、サクサクで軽い食感が人気です。 タイトル：LE BISCUIT ALAIN DUCASSE MANUFACTURE A TOKYO 期間／場所：12月4日（水）～10日（火）／阪急うめだ本店...