シュトレン

2022年より開始し、毎年完売の人気商品。シュトーレンをこよなく愛するrebakeスタッフが厳選した4店舗のうち1店舗よりシュトーレンが届きます。パンの通信販売、廃棄ロス削減サービスの「rebake」を運営する合同会社クアッガは、注文すると全国のパン屋さん4店舗のうち1店舗からシュトーレンが届く「シュトーレンおたのしみ便」の販売を開始いたしました。 商品ページはこちら こちらの商品は、2022年より毎年クリスマス時期にrebakeが販売しており、毎年完売している人気商品です。今年は昨年より枠を増やし、350個限定で販売いたします。 参加店舗も去年とは異なるお店を揃え、去年ご利用いただいた方でも食べたことのないシュトーレンと出会っていただけます。 【以下の4店舗のうち1店舗からシュトーレンが届きます】 ①パンアトリエ　クレッセント（茨城県） ②山の中の小さなドイツパン工房Hirose（岐阜県） ③禄（富山県） ④KIYOKA MORIMOTO（長崎県） 忙しい年末、なかなかシュトーレンを選ぶ時間が取れない方や、シュトーレンを食べたことがなくてなかなか選べない方におすすめの商品です。 シュトーレンおたのしみ便とは毎年何本ものシュトーレンを食べており、シュトーレンマニアとも言えるrebakeスタッフが、全国のパン屋さんのシュトーレンの中から一押しのものを4つ厳選し、そのうちの一つがランダムに届くサービスです。 シュトーレン選びは失敗すると大変 年々人気が高まっているシュトーレンですが、まだ食べたことのない方にとっては選び方がよくわからなかったり、食べたことがある方でも、初めてのお店で購入してお口に合わなかった時、一つ食べ切るのはなかなか大変なこともあります。 年に一度のクリスマススイーツ、せっかくお金を出して買うのなら、失敗したくないという人に向け、 2022年からrebakeが販売しているシュトーレンお楽しみ便。 rebakeスタッフがしっかり厳選しているので、どのシュトーレンが届いてもご満足いただけます。eギフトにも対応しているので、今年お世話になった方々へのギフトなどにもおすすめです。 ネームバリューだけに頼らない、rebakeスタッフだからこその商品ラインナップ SNSなどで目に入りやすいのはどうしても有名店のシュトーレンが多いですが、実はまだまだ隠れた名品がたくさんあります。全国のパン屋さんと関わりがあるrebakeには、全国からシュトーレンの情報が入ってきます。今回のシュトーレンお楽しみ便でも、コンテスト優勝履歴のあるものから、地方の隠れた絶品シュトーレンまで、「美味しくてお勧めできる」というフラットな視点で4店舗のシュトーレンを揃えることができました。シュトーレン未経験の人にもおすすめのシュトーレンお楽しみ便ですが、自分で見つけるものでない、隠れた名シュトーレンを楽しみたい玄人の方にもおすすめの商品です。 詳細を見る商品詳細シュトーレンおたのしみ便 販売ページ：https://rebake.me/items/2379/?frm=prt ※12月1日（金）より順次発送開始 【個数】 350個限定 【価格】 一律2400円（送料別） ※届くシュトーレンはランダムです。内容のご指定はいただけませんのでご了承ください。 以下のシュトーレンの中から一つが届きますパンアトリエ クレッセント（茨城県）第1回シュトーレンコンテスト優勝した、超逸品のシュトーレン。 基本的なレシピは20年前から変わっておらず、しかしながら毎年 微調整を加えて着実にパワーアップしているます。初めの1本にもおすすめの王道タイプ。 山の中の小さなドイツパン工房Hirose（岐阜県）ドイツパンの専門店が作る、本格的なシュトーレン。 シュトーレンの発祥の地と言われるドレスデンの伝統的な製法を少しアレンジして日本人の口に合うような仕上がりになっています。表面の砂糖のお化粧も美しく、見ても食べても大満足の一本です。 禄（富山県）禄のシュトーレンは粉の重量に対してバター40%以上、ドライフルーツ70％以上を使用しているButterstollenに分類される贅沢なもの。 贅沢なバターとドライフルーツを感じられるリッチなシュトーレンで、幸せなホリデーシーズンを過ごせます。 KIYOKA MORIMOTO（長崎県）大きな渋皮栗がごろごろと入った満足度の高いシュトーレンです。 薄めにスライスしてもしっかりと栗が入っていて、香りも食感も楽しめます。 生地はしっとりかつほろっとした食感で、 赤ワイン、ラム酒、シナモンパウダーを使った芳醇な香りが漂います。 商品ページを見る シュトーレンお楽しみ便以外にもrebakeではたくさんのシュトーレンを取り扱っています。 ・出品されているシュトーレン一覧はこちら ・rebakeが開設したシュトーレン特集はこちら 皆様が素敵なクリスマスを過ごせるよう、 シュトーレン選びを通してrebakeにお手伝いさせてください。 rebakeについて日本全国のこだわりのパンの通販購入や、廃棄になりそうなパンの購入により廃棄をなくすことに貢献できる、日本最大級のパンの通信販売プラットフォームです。rebakeでは、パンの廃棄を減らすべく、廃棄になってしまいそうな「ロスパン」を積極的に扱っています。利用者の方は、日本全国のこだわりのパンを自宅で楽しめ、かつフードロスという社会問題の解決にも貢献でき、パン屋さんは、廃棄による心理的負荷を減らし、美味しいと言ってもらえる幸せと、売上を増やすことができます。rebake は、「パンの廃棄削減によるフードロスの減少、持続可能な社会の実現」を目的に運営しています。・HP：https://rebake.me/・instagram：https://www.instagram.com/rebake_bread/・Facebook： https://www.facebook.com/rebake.me・X： https://twitter.com/rebake20002031 会社概要 ・会社名：合同会社クアッガ　・事業内容：パン廃棄の削減サービスrebake、グルテンフリーの定期便、食に関するコンサルティング事業・代表：斉藤優也、鶴見和俊・所在地：東京都墨田区八広1-2-10・設立：2018年8月・URL：https://quagga.life/

株式会社フェルム ラ・テール(本社所在地：北海道上川郡美瑛町字大村村山、代表取締役：小林 健太郎)は、クリスマスシュトレンをはじめとしたご自宅で楽しめる2024年クリスマスラインナップをご紹介しますバターが主役の、王道シュトレンドイツ製菓マイスターを取得したフェルム ラ・テール美瑛本店のシェフパティシエ「バクサ裕子」が、本場ドイツのチューリンゲン地方の伝統レシピで作る王道シンプルな "The" シュトレンです。シンプルだからこそ、素材には徹底的なこだわりを。 まず味の主役はバターです。市場に出回らない超希少な国産発酵バター「Brise de mer BEURRE FERMENTE（ブリーズ・ドゥ・メール ブール フェルマンテ）」を生地にも、コーティングにも贅沢に使用しました。 そして味の筋を通す小麦はうま味の強い地元美瑛小麦を使用したオリジナルブレンド「美瑛の風」を。 さらにオーガニックドライフルーツ、バニラビーンズ、北海道産てんさい糖、スパイス…今できる限りの食材へのこだわりを詰め込みました。主役のバターの美味しさをより感じていただけるように、マジパンは使用せずフルーツとナッツがぎっしりです。 まずは一口、溢れるバターの香りをたっぷりと味わって。それから追いかけるバニラビーンズの風味とスパイスの本場感に浸りつつ、ぜひコーヒーや紅茶、ウイスキーなどお好きな飲み物を用意して、アドヴェントをゆっくりとお過ごしください。 サイズは通常なら特注でしかあり得ないたっぷりプレミアムサイズと、手頃なハーフサイズをご用意しました。通信販売と、フェルム ラ・テール美瑛本店（ご予約限定）にてご購入いただけます。 クリスマスシュトレン2024年11月1日〜予約開始 お渡し日：11/23日以降の週末とクリスマス期間 11月23（土）24（日）30（土） 12月1日（日）7（土）8（日）14（土）15（日）21（土）22（日）23（月）24（火）25（水） プレミアムサイズ （約21cm×12cm、約900g）12,744円（税込） ハーフサイズ（約10cm × 7cm、約500g） 7,884円（税込） ※送料込み 通信販売サイト 問い合わせ電話番号 ：0120-548-951 ※ご予約を承ってからおつくりします。 ※お受け取りは美瑛店か郵送となります。 札幌丸井今井店、北海道以外の店舗での受け取りはございません。 北海道とえば「ハスカップ」 ブルーベリーのようでいて、独特の酸味がクセになる、北海道の代表的なフルーツです。美瑛本店にほど近い、東神楽町「大塚農場」さんから分けていただくハスカップ、オーガニック・レーズン・オレンジをグランマルニエ（オレンジリキュール）に漬け込みました。 中のマジパンにもハスカップを練り込み、美瑛小麦や美瑛産ライ麦の酵母など、ここでしか味わえない美瑛のシュトレンができあがりました。 美瑛のハスカップシュトレン11/9（土）〜 12/25（水） ※なくなり次第終了 3,240円（税込） フェルム ラ・テール美瑛本店 札幌丸井今井店 通信販売 にてご購入いただけます 通信販売サイト 問い合わせ電話番号 ：0166-74-4417 クリスマスの新定番、パネトーネイタリア発祥のパネトーネ。小麦が貴重だった時代の冬のごちそうとして始まり、おもてなしや今年の実りへの感謝を込めて今でもクリスマスに食べられています。 今年は、美瑛のハスカップを自家製ドライフルーツに仕立てオーガニックレーズン・オレンジも贅沢に合わせました。もちろん、美瑛小麦、美瑛産スペルト小麦の全粒粉、ライ麦の全粒粉使用して、オール美瑛仕様です！ ハスカップパネトーネ11/9（土）〜 12/25（水） ※なくなり次第終了 2,592円（税込） フェルム ラ・テール美瑛本店 札幌丸井今井店 ※通信販売、北海道以外の店舗での販売はありません。 問い合わせ電話番号 ：0166-74-4417 【参考】フェルム ラ・テール美瑛 「自然に生きる」をコンセプトに、できるだけ国産や無添加の素材を使用したお菓子、パンづくりをしている株式会社ラ・テールの、食の「ふるさと」です。 北海道美瑛に拠点を興し、洋菓子とブーランジェリー、レストラン・カフェで美瑛小麦のオリジナルブレンド小麦粉や、地元産食材その他、おいしくて安心なものづくりを通して、地域への貢献、食と農をつなぐ活動を行っています。 https://www.laterre.com/fermebiei/ 株式会社...

　株式会社ユーハイム(本社：神戸市中央区港島中町7-7-4　代表取締役社長：河本英雄　以下、ユーハイム)は、期間限定で旬菓「ユーハイムシュトレン」を11月1日(金)以降、順次販売を開始いたします。なお、ユーハイムプレミアムオンラインショップでは、本日から先行予約の受付を開始いたします。(11月11日より順次出荷予定。ユーハイムシュトレン取り扱いページ：https://e-shop.juchheim.co.jp/products/detail/2108) 　ユーハイムでは、めぐる季節をお菓子で表現できないかと考え、一連のシリーズを「旬菓(しゅんか)」と名付け、販売しています。旬菓とは、歳時記を読むように、食べることで移ろう日々を感じ毎日を祝う、歓びのお菓子です。クリスマスの旬菓はドイツのクリスマス菓子を代表する「シュトレン」。こだわり抜いた「ユーハイムシュトレン」でクリスマスの味わいをお届けします。 おいしさを追求したユーハイムシュトレン 　昨年から販売している、こだわって作っているユーハイムシュトレン。下準備から仕上げまでそれぞれの過程でおいしさを追求した工夫がされています。 1.下準備～こだわりの漬け込みフルーツ～ 　ユーハイムシュトレンは、味の決め手となる漬け込みフルーツにこだわっています。漬け込んでいるのは、レーズン・オレンジ・レモン・ローストしたアーモンドです。中でもレーズンはサルタナレーズンとカリフォルニアレーズンの２種類を使用しています。ぶどう本来の酸味や甘さが特徴の柔らかいサルタナレーズンと、濃厚な甘みとねっとりした食感のカリフォルニアレーズンを使用することで、食感の賑やかさと味の深さを出しています。この２種類のレーズンをV.S.O.Pの「ラム酒」に漬け込みます。 　また、オレンジとレモン、ローストアーモンドは重厚な風味の「キルシュワッサー(さくらんぼの蒸留酒) 」に漬け込み。 それぞれの材料をひとまとめに漬け込むのではなく、フルーツによって相性のいい洋酒を選び、別々に漬け込むことで素材の風味を活かした漬け込みフルーツを作り上げています。それぞれのフルーツを1か月以上の期間をかけて自社工場内でじっくりと漬け込むことで、シュトレンの味の決め手となるこだわりの漬け込みフルーツが完成します。 2.焼成～しっとりとした生地～ 　ユーハイムシュトレンの生地はしっとりとしているのが最大の特徴です。1番大事な材料となる小麦粉は独自にブレンドしたものを使用。そこに、はちみつやマジパンを加えることでしっとりしたコクのある味わいの生地が完成します。 また、生地と同量のフルーツを加えて混ぜ合わせ、必要以上に水分を逃さないように専用の型で焼きあげることで、しっとりとしたフルーツを存分に味わえるシュトレンに仕上げています。 3.仕上げ～澄ましバター～ 　最後の仕上げに、焼きあがった生地を「澄ましバター」に浸します。「澄ましバター」はバターを溶かした時に沈殿するタンパク質などを取り除いて、上澄み部分だけをすくい取った贅沢なバターのことです。溶かしバターではなくあえて澄ましバターに浸すことによって、バターの風味がより濃縮されシュトレンの味わいに深みを与えています。最後にシナモンシュガーと粉糖で包んで、ユーハイムシュトレンが完成します。 漬け込みフルーツ、しっとり生地、澄ましバターとこだわりの詰まった、この時期だけ味わえる贅沢な「ユーハイムシュトレン」を、ぜひお楽しみください。 商品情報 ●旬菓　ユーハイムシュトレン ドイツのクリスマスにはかかせない伝統菓子、シュトレン。自家製の漬け込みフルーツにこだわっています。 ・税込価格：5,400円　 ・原材料名：レーズン(トルコ製造、アメリカ製造)、小麦粉、バター、砂糖、洋酒、牛乳、マジパン(アーモンド、砂糖、転化糖)、オレンジ砂糖漬(オレンジピール、砂糖、水あめ、洋酒)、アーモンド、粉糖(砂糖、小麦澱粉、植物油脂)、レモン砂糖漬(レモンピール、砂糖、水あめ、洋酒)、パン酵母、ハチミツ、加糖卵黄(卵黄(卵を含む)、砂糖)、レモン果皮、食塩、バニラビーンズ、シナモン ・賞味期限：製造日より60日 ・特定原材料等：小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ ・洋酒とはちみつを使用。 ・取り扱いはクリスマスまでを予定しております。品切れ次第終了となります。 ※店舗によりお取扱い開始日が異なります。また、一部商品のお取扱いが無い店舗もございます。 ／0（スラッシュゼロ）とは 食品表示の「原材料名」に「／(スラッシュ)」以降がないこと。食品添加物を表記する場合は、「／」などで区切ることが一般的なルール。つまり「／0」はお菓子に食品添加物を使っていない証です。 (原材料名と食品添加物を区分する際、「／」を使用することは一例です。改行や、原材料名欄の下に添加物欄を設けるなど様々な記載方法があります。) 【詳しくはこちら】https://www.juchheim.co.jp/slashzero/ ユーハイムとは 　1909年創業。日本で最初にバウムクーヘンを焼いた 創業者、カール・ユーハイムの意志を受け継ぎ、シンプルな原料と菓子職人の技術を活かしたお菓子を作り続けています。国産バターなどの選び抜かれた素材を使って丁寧に焼きあげるバウムクーヘンをはじめ、自然なおいしさを追求したお菓子をお届けします。 【ユーハイムプレミアムオンラインショップ】　https://e-shop.juchheim.co.jp/