旬の味覚

アオアヲ ナルト リゾート（徳島県鳴門市 総支配人:高橋裕二 https://www.aoawo-naruto.com/ ）は、2024年11月1日～30日の期間限定で、約280kgの徳島県産れんこん（提供:徳島県蓮根消費拡大協議会）を使ったバラエティ豊かなメニューをお届けする“徳島れんこんフェア”を初開催いたします。 徳島県はれんこんの日本三大産地のひとつ。吉野川流域の豊かな水と、良質で強い粘土質の土壌に育まれ、風味豊かでシャキシャキとした食感と甘みのある旨みが特長です。 蓮根まんじゅうやステーキ、グラタン、みぞれ鍋ほか、さまざまな味わいと食感でお愉しみください。 窓一面に広がる煌めく海を眺めながら、ゆったり寛げる絶景カフェでは「蓮根のバスクチーズケーキ」が登場。れんこんとチーズの旨みが合わさり、コーヒーはもちろんワインにも合うスイーツに。 れんこんは開いた穴から先が見えるため「将来の見通しがきく」と、古くから縁起のいい食材とされています。今年も残すところ2ヶ月足らず。これから迎える新しい年に向け、旬を迎える徳島県産れんこんを堪能してみませんか。 ■「徳島れんこんフェア」徳島県蓮根消費拡大協議会 ✕ アオアヲ コラボ　 https://www.aoawo-naruto.com/publics/index/276/ 【期 間】2024年11月1日（金）～11月30日（土） 【メニュー】※料金は税･サービス料込み ・阿波郷土料理「彩」※ディナー時のみのメニューあり 　蓮根チップス、蓮根ステーキ、蓮根の天ぷら、蓮根サラダ、蓮根茶碗蒸し、秋の野菜炊き合わせ、旬彩せいろ蒸し 蓮根、蓮根と鳴門芋のグラタン ※ランチ大人3,800円／小学生1,900円､ディナー大人6,500円／小学生3,250円 他 ・鳴門海鮮「鳴門」※オプションまたは会席料理にてご提供 　蓮根みぞれ鍋 （2,500円）、蓮根饅頭、すだち酢蓮根 ・フランス料理「フォーシーズン」※オプションまたはコース料理にてご提供 　蓮根と鶏のポルペット（1,200円）、鯛のカルパチョ 蓮根ピクルス（1,200円）、鯛と蓮根のクネル十穀米のおこわ ・テラスカフェ オーゲ 　蓮根のバスクチーズケーキ（750円） 　スパイシー蓮根（サンドウィッチの具材） 蓮根とひじきの和風サラダ ※左記は朝食オープン時のみ ※メニューは変更する場合あり。画像はイメージです。 ■11/23(土)コウノトリれんこん掘り体験♪【初開催】※ご宿泊ゲスト限定https://www.aoawo-naruto.com/publics/index/515/ 料金：おとな2,000円 小学生1,000円 1）午前の部10:00ホテル出発　2）午後の部 14:00ホテル出発 12代続くレンコン農家、竹村さんの畑でレクチャーを受けてレンコン掘り体験　 <お 土 産> 掘ったレンコン約1kg、レンコン料理レシピ <服装注意> 汚れていい靴と服でご参加ください <持 ち 物>...