東急リゾーツ＆ステイ株式会社（本社：東京都渋⾕区、代表取締役社⻑：⽥中 ⾠明）が⻑野県北佐久郡軽井沢町で運営する「旧軽井沢 KIKYO キュリオ・コレクション by ヒルトン」（総支配人：佐野 洋一、以下 旧軽井沢 KIKYO）のダイニング「à table」では、「スイーツで世界を旅する」をテーマに、世界のスイーツを信州食材を用いて提供する「KIKYO Sweets Journey」を開催します。第一弾は、1 月 14 日（金）より販売開始するイタリア・シチリア島の伝統菓子「カンノーロ」です。
◇関連URL https://www.kyukaruizawa-kikyo.com/plans/restaurants/sweets/journey1st
KIKYO パティシエが、世界各国のスイーツに、旬の信州食材を掛け合わせた一皿をご用意しました。第一弾は、⼩⻨粉ベースの⽣地を伸ばして筒状に揚げ、空洞へクリームを詰めたイタリア・シチリア島伝統菓子「カンノーロ」です。南信州特産の市田柿を加えたオブセ牛乳の自家製チーズクリームを詰めました。今後も、国内で海外旅行気分を味わっていただけるメニューの展開を予定しています。
KIKYO Sweets Journey 第一弾 概要
メニュー名 : 市田柿とオブセ牛乳のカンノーロ
期 間：2022 年 1 月 14 日(金)〜 4 月中旬頃
時 間：11:00〜21:30 (L.O.)
料 金：1 名様 1,988 円 (税・サ込)
【市田柿】南信州を代表する特産品。現在の下伊那郡高森町の市田地域で栽培されていたことから名前のついた渋柿の品種名。⼩ぶりで品のあるあめ色の果肉と口に広がる上品な甘さが特徴。
【オブセ牛乳】⻑野県⼩布施町において、半世紀以上続く牛乳メーカー。殺菌温度 80℃15分間という徹底した品質管理による深いコクと甘みが特徴。
＝＝ 今後の「KIKYO Sweets Journey」展開予定 ==
第二弾 フランス×信州
第三弾 ニュージーランド×信州
第四弾 ブラジル×信州
※仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
■ヒルトン・クリーンステイについて
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/
ヒルトンでは、ライゾール（Lysol）やデトール（Dettol）などの洗浄・消毒製品メーカーである RB社と、全米屈指の医療機関であるメイヨー・クリニック（Mayo Clinic）と提携し、お客様にこれまで以上に清潔で 安全な滞在をいただけるよう「ヒルトン・クリーンステイ（Hilton CleanStay）」プログラムを、全世界で導入 しています。お客様がヒルトンに求める信頼とフレンドリーなサービス水準を保ちつつ、業界をリードする衛 ⽣・消毒手順により、お客様に心から安心できるご滞在をお届けします。
■ ホテル概要
旧軽井沢 KIKYO キュリオ・コレクションbyヒルトン
https://www.kyukaruizawa-kikyo.com/
「旧軽井沢 KIKYO」は、ヒルトン日本初進出「キュリオ・コレクション by ヒルトン」のホテルとして 2018 年に開業。花の名前でもある「KIKYO（桔梗）」には、ふるさとに帰る「帰郷」という想いが込められていま す。桔梗の花咲く軽井沢に、何度でも帰ってきてほしいという想いとともに、お客様を『おかえりなさい』の気持ちでお迎えしております。
所在地：⻑野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 491-5
客室数：50 室
主要施設：
レストラン・ラウンジ・トリートメントスパ・大浴場 ・バンケット・チャペル・フィットネスジム・ギフトショップなど
交通：
東京駅から新幹線で約 1 時間。JR「軽井沢駅」から車で 5 分（徒歩 15 分）
碓氷軽井沢 IC より車で 15 分
■ キュリオ・コレクション by ヒルトンについて
キュリオ・コレクション by ヒルトンは、現在世界約 30 の国と地域で 100 軒以上の厳選された個性的な ホテルとリゾートを展開しています。キュリオ・コレクションは、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤルティ・ プログラム「ヒルトン・オナーズ」の特典が利用でき、地元らしいサービスや質の高いアメニティを通して、本格的な体験を求めるお客様に合わせた滞在を提供いたします。
■ 東急リゾーツ&ステイ株式会社概要 ＜https://www.tokyu-rs.co.jp/＞
全国 100 を超える施設運営を手がける総合運営会社。⺠間・行政問わず、運営受託、マネジメント契約、コン サルティング契約等の運営サポートを行う。
代表者：代表取締役社⻑ 田中 辰明
本社所在地 ：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂一丁目 10 番 8 号 渋谷道玄坂東急ビル
設立：1979 年 3 月 13 日
資本金：100 百万円