50年以上もの間、レシピや製法を守り続ける伝統の逸品
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バイカルのアップルパイについて
「一度食べたら忘れられない」というお声が多い、バイカルのアップルパイ。
フレッシュバターたっぷりの香ばしいパイ生地は、その風味を生かすため、先代から受け継がれた独自の製法で、職人がひとつひとつ丹念に手で折り込んでいます。
じっくりと炊き込んだりんごは、青森県産の「紅玉りんご」を使用。旬の美味しい時期に収穫したりんごを、産地で、鮮度を保ったままバイカル独自の配合でシロップ漬けにしています。酸味が強く繊維がしっかりとしている為、炊き続けても煮崩れせず、シロップの旨味を吸収するので独特のシャキッとした食感と、程よい酸味が楽しめます。
アップルパイの詳細はこちら：https://www.baikal.jp/apple.html
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日本ギフト大賞2023
「日本ギフト大賞」は、ギフトの活性化を通じて、日本人の心に宿る温かさを形にし、受ける側、贈る側の喜びを高めるだけでなく、日本中の文化と産業を豊かにしていきたいという思いから創設されたものです。
有識者や全国の地方新聞社でつくる選考委員会が主催し、商品の独自性や創造性、社会性などの選考条件を満たしたギフトの中から、評価の高いギフトが選出されます。
日本ギフト大賞 オフィシャルサイトはこちら： http://japan-gift-awards.jp/
【選考対象】
独自性…差別化された価値や地域に根差す等の独自性をもったギフト
創造性…新しいギフト習慣を生み出す創造性豊かなギフト
社会性…日本のギフト文化への貢献や活性化につながるギフト
バイカルのアップルパイは、これらの選考基準を満たし、世界に誇れる、日本らしさあふれるギフトの中から、各地域の特色を代表する都道府県賞として「京都賞」を受賞しました。
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受賞のポイント
末広と祝鯛のアップルパイ（1960年代）
バイカルのアップルパイは、1955年（昭和30年）の創業間もないころから半世紀以上にわたり、婚礼の引菓子や記念日のプレゼントにはもちろんのこと、仏事のお返しとしてもご利用され、幅広いシーンで人と人とを繋ぐ贈答品として、京都のお客様を中心に愛され続けてまいりました。
創業当時は、一般的な丸型だけでなく、祝い鯛を模したアップルパイ「祝鯛（いわいだい）」や、祝儀扇（しゅうぎせん）を模した「末広（すえひろ）」のアップルパイなどもあり、お祝い事の席で多く御用命いただきました。また1990年代には、週末にもなると500台を超える「祝鯛」のご注文をいただく程、好評を博しました。
このように、永年、地域に根差した独自のギフト商品であることや、その売上シェアから全国の人々の心を強く惹きつける魅力ある商品であるとの評価を受け、日本の文化・産業を更に深化させるギフトとして認められました。
日本ギフト大賞 京都賞受賞「アップルパイ」について：https://www.baikal.jp/japan-gift-awards.html
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商品紹介
SSサイズ（直径約14ｃｍ）￥1,900
Ｓサイズ（直径約18ｃｍ）￥2,400
Ｍサイズ（直径約20ｃｍ）￥3,000
Ｌサイズ（直径約22ｃｍ）￥3,700
バイカル各店舗やカフェなどで販売しているほか、公式ＨＰや地元をよく知る地方新聞社で作る「47CLUB」が運営するオンラインショップなどからもご注文いただけます。
●バイカルオンラインショップ：https://www.baikal.jp/item/a004/
●47CLUBオンラインショップ：
https://www.47club.jp/27M-000124dkf/goods/detail/10145083/ （Lサイズのみ取扱い）
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洋菓子のバイカルについて
洋菓子のバイカル 下鴨本店
【会社概要】
会社名：株式会社ハトヤ瑞鳳閣 バイカル事業部
所在地：京都市左京区下鴨本町4-2
代表取締役社長：岩井一路
創業：1955年
事業内容：洋菓子の製造及び販売
【お問い合わせ・ご注文先】
●洋菓子のバイカル お客様相談室
フリーダイヤル 0120-52-4142（受付時間：9時～17時［土日祝日を除く］）
●バイカル各店舗
京都下鴨本店 Tel：075-781-1891 京都市左京区下鴨本町4-2
京都金閣寺店 Tel：075-461-3405 京都市北区衣笠北天神森町40
京都山科店 Tel：075-501-7795 京都市山科区竹鼻竹ノ街道町29 西口ビル1階
京都桂川店 Tel：075-934-0036 イオンスタイル京都桂川１階
京都ポルタ店 Tel：075-353-0306 京都駅前地下街ポルタ西エリア内
大阪くずは店 Tel：072-855-0020 枚方市楠葉朝日二丁目12-10
北くずは店 Tel：075-971-0088 八幡市西山和気19-1
奈良学園前店 Tel：0742-44-8998 奈良市学園北一丁目14-8
BAIKAL Café Tel：075-361-8108 京都駅前 京湯元ハトヤ瑞鳳閣１階
【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
●洋菓子のバイカル 下鴨本店
京都市左京区下鴨本町4-2
Tel：075-781-1891
営業時間：9時～20時
定休日：月曜日（祝日、イベント時は営業）
担当：取締役製造部長 竹田嘉信
E-mail：[email protected]