6月7日(水)より提供スタート https://unionsquaretokyo.com/
2023年5月中旬、ユニオン スクエア トウキョウのシェフパートナーであり、全米から注目されるスターシェフ”マイケル・アンソニー”が来日しました。その記念として、マイケル本人が考案した特別コースを提供する、二日夜限りのディナーイベントを開催しました。店内は満席で終始活気ある雰囲気に包まれました。提供したお料理はどれも好評でしたが、特に人気だった3品を、この度、販売することにいたしました。どれも盛り付けと色味が華やかで、素材の持ち味を活かした逸品です。競争の激しいニューヨークで、高評価を得続ける凄腕シェフの味を、たくさんの方々にお試しいただけることを願っています。
提供開始日：2023年6月7日(水)
ASPARAGUS FARRO Spinach,Shallots 1,500円
アスパラガスのファッロット ほうれん草 エシャロット
※ディナータイムのみ
PAN SEARED FISH Fava Beans,Turnip,Lemon Sauce 4,500円
本日のフィッシュソテー そら豆 カブ レモンソース
※ディナータイムのみ
MANGO SHORT CAKE Basil Syrup,Butter Milk Ice Cream 1,500円
マンゴーショートケーキ バジルシロップ バターミルクアイスクリーム
※価格は全て税込です
<マイケル・アンソニーとは>
■ アメリカ全土から注目されるスターシェフ
オハイオ州シンシナティ生まれのマイケル・アンソニーは、インディアナ大学で日本語を副専攻したのち、日本文化を学ぶため大学卒業後は日本で英語教師として働いていました。その傍らベーカリーや長野の農家に勤めていました。日本のフレンチレストラン「ビストロ・シマ」で１年半働き、料理の基礎を学びます。それを機に、フランスの料理学校へ入学。卒業後はミシュランの星付き店やニューヨークの有名レストランを経て、現在は“ニューヨークで最も人気が高いレストラン”に選出された「グラマシー・タバーン」にてエグゼクティブシェフを務めている凄腕シェフです。
■NYで トップクラスの人気レストラン「グラマシー・タバーン」
ニューヨークのダイニングカルチャーを牽引するユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループ（以下、USHG）」の代表店。ニューヨークタイムズで三ツ星を獲得し、両レストランは1997年以降、常にニューヨークのザガットサーベイの1位と2位を争うレストランとして、トップクラスの人気を誇っている。そんな「グラマシー・タバーン」のエグゼクティブシェフを務めている凄腕シェフが、今回、ユニオン スクエア トウキョウに来日します。
■ USHG初の海外店「ユニオン スクエア トウキョウ」
USHGの初の海外店として、2007年3月30日に六本木ミッドタウンにオープンしたユニオン スクエア トウキョウ。USHGで長く培われてきた最高の料理とホスピタリティ溢れる温かいサービスを、日本流にアレンジして提供しています。メニューは、ニューヨークスタイルの斬新な料理に、美味しくバリューあるワインを用意。有名なワインや高級なワインに限らず、同店の料理に合う最良のワインをスタッフが厳選しているのが特長です。
オフィシャルサイト https://www.unionsquaretokyo.com/
オンラインショップ https://unionsquaretokyo.shop/
■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、国内42店舗、海外94店舗の飲食店とデリバリー専門「WON-DELI」を展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、ニューヨーク料理「ユニオン スクエア トウキョウ」、シュラスコ専門店「バルバッコア」、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」、創業135年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」などの海外ブランドを誘致して経営しています。
＜わざわざ食べにいきたい 肉料理＞
ワンダーテーブルのレストランには、わざわざ足を運んででも食べたい肉料理をご用意しています。それらをまとめたサイトを立ち上げ「肉会」の開催を訴求します。
https://wondertable.com/pages/meat-dishes
＜キッズフレンドリー＞
ワンダーテーブルには未就学児のお子様連れに優しいレストランが沢山あります。塗り絵やキッズプレート、少し騒いでも安心な個室など、未就学児のお子様連れに嬉しいサービス情報を紹介しています。
https://wondertable.com/pages/kids_friendly