2023年9月15日(金)よりご提供
■ザ・ラウンジ by アマン 『ハロウィン アフタヌーンティー』
今年のハロウィン アフタヌーンティーは、赤ワインのエスプーマをのせた、三層の妖艶な色合いが美しいライチのスープのアミューズからスタートし、ミステリアスなハロウィン パレードの開幕を告げます。
黒竹スタンドの上段では、ドラキュラに見立てたバニラと紫芋のムースがセンターを彩ります。ドラキュラが、その周りを飾るコウモリのチョコレートやコフィン(棺)をかたどったタルトなどを従えて、まるでハロウィンパレードの指揮をとっているかのようなユーモアあふれるデザインになっています。コフィンの蓋を開けると滴り出てくる色鮮やかなラズベリーソースをドラキュラのムースにかけながら、その豊かな味わいの変化をお楽しみいただけることでしょう。
続いて中段には、月夜に舞うコウモリがモチーフのチョコレートを乗せたザクロとオレンジのジュレや、ホワイトチョコレートで作った包帯を巻いたかぼちゃのムースのほか、ラズベリージャムを添えた和栗のシュークリームや、カシスとブルーベリーのチーズタルトなど、ベリーをアクセントにした秋の味わいを楽しむスイーツがトレイに並びます。そして、特製のアンティークトランクには、ジャンドゥーヤを挟んだ黒猫型のココアクッキーや、紫芋とかぼちゃのクッキー、カシス味のマカロンなどを収めました。お好みのスイーツをご自由にお選びいただけます。
下段には、シェフがこだわって作り上げる繊細な味わいのセイボリーをご用意しました。コウモリが薄紫色のグラデーションに染まった夜空を飛んでいるかのようなデザインの、シェーブルチーズと白ワインビネガーソースを使った2色のさつま芋ムースを中心に、ポークリエットとザワークラウトを添えた竹炭クレープや、真っ赤なトマトソースがアクセントになったイカ墨のスパニッシュオムレツなど、ユニークで遊び心に満ちたセイボリーの数々をご堪能ください。
また、ドリンクは、ドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」の高級茶葉を使用したエクスクルーシブな「ティースターコレクション」各種含むラインナップを常時15種以上、日本茶やコーヒーなども含めると30種以上のお飲物からお好みのものをお選びいただけます。
『ハロウィン アフタヌーンティー』
料金： お一人さま 9,500円 (税・サービス料込)
提供期間： 2023年9月15日(金) から10月31日(火)まで
提供時間： 11am – 4.30pm (ラストオーダー) ※お席のご利用は2時間まで
場所： アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」
お問い合わせ： レストラン予約 03-5224-3339 (10am – 7pm)
WEBご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thelounge/reserve
メニュー
アミューズ：ライチのスープ 赤ワインのエスプーマ
上段：ドラキュラ バニラと紫芋のムース、棺のタルト 赤いフルーツのソース
中段：かぼちゃのムース シナモンカスタード、ザクロとオレンジのジュレ、和栗のシュークリーム ほうじ茶キャラメルシャンティ、カシスとブルーベリーのチーズタルト
ジュエリーボックス：カシスのマカロン、紫芋とかぼちゃのクッキー、ジャンドゥーヤのクッキー、パッションフルーツのパート ド フリュイ、ブルーベリーのパート ド フリュイ
下段(セイボリー)：竹炭のクレープ ポークリエットとザワークラウト、2色のさつま芋ムース シェーブルチーズと白ワインビネガーソース、いか墨のスパニッシュオムレツ 真っ赤なトマトソース、ビーツのアグロドルチェ、パンプキンタルト
スコーン：プレーンとパンプキンのスコーン クロテッドクリームと自家製ジャム
■ザ・カフェ by アマン 『ハロウィン フォレ デセール』
季節の食材を使ったクラシックなフランス菓子やグラスデザートを、セイボリー、コーヒーまたは紅茶とともに、大手町の森に囲まれた「ザ・カフェ byアマン」にてお楽しみいただけるデザートセット「フォレ デセール」。この秋は、旬のかぼちゃや栗、紫芋などをふんだんに使い、随所にハロウィンモチーフのチョコレートを飾って、遊び心のあるハロウィンデザートに仕上げました。
上段に並ぶ、シュークリームの中には、ホワイトチョコレートクリームを入れ、ほっくりとした甘みの紫芋のクリームと、とんがり帽子形のチョコレート細工を添えました。それはまるで魔女が大鍋をグツグツ煮込んでいるかのようなユニークなデコレーションです。そのほか、シナモンカスタードが入ったかぼちゃのムースや、ざくろとオレンジのジュレ、グラスモンブランなど、ハロウィンシーズンならではの美味しさをスイーツに乗せてお届けいたします。
メニュー
・セイボリーの盛り合わせ
・ホワイトチョコレートクリームのシュー、カシスのコンポート 紫芋のクリーム、かぼちゃのムース シナモンカスタード、グラス モンブラン、ざくろとオレンジのジュレ、ラズベリーとチョコレートブラウニー
・コーヒーまたは紅茶
『ハロウィン フォレ デセール』
料金： お一人さま 5,819円 (税・サービス料込)
提供期間： 2023年9月15日(金) から10月31日(火)まで
提供時間： 1pm – 5pm (ラストオーダー) ※お席のご利用は90分まで
場所： アマン東京 1階別棟 「ザ・カフェ by アマン」
お問い合わせ： レストラン予約 03-5224-3339 (10am – 7pm)
WEBご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thecafe/reserve
アマン東京とは
「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、シガーラウンジを併設したバーラウンジ、1階別棟のカフェ、パティスリー、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。
アマンとは
アマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできる、プライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ（平和なる場所）から、世界へと発信されていきました。現在、アマンは、20のデスティネーションにて34軒のリゾートを展開し、12軒のアマンでは、ブランデッド レジデンスを提供、また10軒のプロジェクトが進行中です。近年、アマングループは「アマンスキンケア」（2018年）、「アマン ファイン フレグランス」（2020年）、レディ トゥ ウエアコレクション「The Essentials by Aman」（2021年）、スキンケアライン「Aman Essential Skin」（2023年）など、静謐な隠れ家の枠を超え、その魅力的なライフスタイルを提供しています。さらにアマンは常に進化を続けることをブランド哲学に据え、 2020年にはサンスクリット語で「魂」を意味する新しいホテルブランド「Janu」を立ち上げ、現在東京（2023年開業予定）とサウジアラビアのアルウラ（建設中）を含む、7つのホテルが計画されています。Januは、人とのつながり、遊び心のある表現、ソーシャルウェルネスを掲げ、ユニークなホスピタリティをご提供いたします。