コンラッド東京、7月1日（月）より夏季限定「ピーチアフェクション・アフタヌーンティー」を開催
ロイヤルクラウンダービーの食器と楽しむデラックスアフタヌーンティー
桃の果肉がたっぷり入った「桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて」や、ストロベリーゼリーを桃とストロベリーのムースで包んだ「桃とストロベリーのムース」など桃をふんだんに使用したスイーツに加え、夏の風物詩ひまわりをイメージした「ココナッツタルト ピスタチオクリーム」など、スイーツは計5種類。また、意外な組み合わせをお楽しみいただける「桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ」、桃と相性の良いオマール海老を入れた「オマール海老と桃のヴィシソワーズ」、そして甘味と塩味とコクのハーモニーをご堪能いただける「桃のカプレーゼロール」の計3種類のセイボリーをご提供。開業以来変わらぬレシピで人気のスコーンはプレーンとパイナップルスコーンの2種類を、クロテッドクリームと桃ジャムとともにお楽しみください。
今回のデラックスアフタヌーンティーでは、1750年に創業したイギリスで最も歴史のある陶磁器メーカーのひとつ、ロイヤルクラウンダービーのエレガントな食器がティータイムを華やかに彩ります。スタンダードアフタヌーンティーのメニューに加え、赤ワインでほろほろに煮込んだ和牛頬肉と国産の桃をパイでミルフィーユ状に仕立てた「和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ」をご提供します。また、同期間中18時30分からはセイボリーとスイーツ各4種を、ビールやスパークリングワインなどのフリーフロードリンクとともに堪能する「ピーチアフェクション・ナイトティー」をご用意します。
空気をふんわりと包み込むような温もりのあるピーチファズカラーを取り入れたメニューを楽しみながら、心安らぐ夏のひと時をお過ごしください。
「ピーチアフェクション・アフタヌーンティー」 メニュー
桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて
桃の果肉をクランベリーのシロップでコンポートし、マスカットゼリーと合わせてご提供。トップにのせたライチの泡が甘く爽やかな風味を引き立たせます。
桃とストロベリーのムース
中にしのばせたストロベリーゼリーと、トッピングのピスタチオクリームが豊かな風味をプラス。ムースにはすっきりとした風味の小さな桃、ペッシュ・ドゥ・ヴィーニュを使用し、甘味と爽やかさの絶妙なバランスを実現します。
ココナッツタルト ピスタチオクリーム
夏に咲き誇るひまわりをイメージ。レモン風味のタルトの中にココナッツのガナッシュを入れ、カットした桃を閉じこめたドーム型のエルダーフラワーゼリーをトッピングしました。
パッションフルーツとオレンジのムース 桃とラズベリーのクリーム
パッションフルーツムースの中に、オレンジが香るクリームを入れた、口いっぱいに爽やかな風味が広がる一品。ムースの酸味と、上に飾った甘酸っぱいクリームのマリアージュもお楽しみいただけます。
ピーチマドレーヌ
しっとり焼き上げたレモン風味のマドレーヌの中に、桃とグァバのジャムを入れ、シンプルな味わいの中に爽やかな甘味のアクセントを加えました。焼き菓子の魅力を再認識する一品。
桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ
桃のピクルスと照り焼きチキンの意外な組み合わせをお楽しみいただけるサンドイッチ。ケイジャン風マッシュポテトを入れ、桃風味の食パンでサンドしました。
オマール海老と桃のヴィシソワーズ
透明感のある色合いが夏らしさを演出。ヴィシソワーズに桃と相性の良いオマール海老を入れ、すりおろしたトマトとエシャロットで酸味を効かせ、ドーム型に固めた桃のスープを合わせました。
桃のカプレーゼロール
カプレーゼをイメージしたセイボリー。桃のコンポート、リコッタ＆クリームチーズ、生ハムをトルティーヤ生地で巻きました。隠し味にバジルシードを加えて。甘味と塩味、そしてチーズのコクのハーモニーをご堪能いただけます。
「ピーチアフェクション・アフタヌーンティー」 概要
期間：2024年7月1日（月）～8月31日（土）
時間：毎日 11:00～16:30 ※2時間制
場所：28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金：
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スタンダードアフタヌーンティー
1．平日 1名様 7,200円
2．土日祝日 1名様 7,800円 ／ 13:30および14:00開始の回は1名様8,300円
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
スタンダードアフタヌーンティー
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コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名様 8,700円
※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
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ロイヤルクラウンダービーの食器で楽しむデラックスアフタヌーンティー 1名様 13,000円
※ロイヤルクラウンダービーのカップ、ソーサー、プレートを使用。
※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚がモチーフのスタンドでご用意。
乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
デラックスアフタヌーンティーにてご提供の「和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ」
内容：
スイーツ（全5種）
・ 桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて
・ 桃とストロベリーのムース
・ ココナッツタルト ピスタチオクリーム
・ パッションフルーツとオレンジのムース 桃とラズベリーのクリーム
・ ピーチマドレーヌ
セイボリー（全3種 / デラックスアフタヌーンティーは全4種）
・ 桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ
・ オマール海老と桃のヴィシソワーズ
・ 桃のカプレーゼロール
・ 和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ ※デラックスアフタヌーンティーにて提供
プレーンスコーン、パイナップルスコーン クロテッドクリーム、桃ジャムを添えて
お飲み物
ロンネフェルト社の紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
ご予約・お問い合わせ：公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-summer） または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
「ピーチアフェクション・ナイトティー」 概要
期間：2024年7月1日（月）～8月31日（土）
時間：18:30～21:30（最終入店 19:30） ※2時間制
場所：28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金：スパークリングフリーフロー付き 1名様 9,800円
シャンパーニュフリーフロー付き 1名様 15,000円
※両プランにコンラッド・ベアが付きます。
内容：
セイボリー（全4種）
・ 和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ
・ 桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ
・ オマール海老と桃のヴィシソワーズ
・ 桃のカプレーゼロール
スイーツ（全4種）
・ 桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて
・ 桃とストロベリーのムース
・ ココナッツタルト ピスタチオクリーム
・ ピーチマドレーヌ
フリーフロードリンク
ビール、スパークリングワイン、赤・白ワイン、コーヒー・紅茶各種、ソフトドリンク
スパークリングワインをシャンパーニュにアップグレードするプラン（1名様 15,000円）もあり。
ご予約・お問い合わせ：公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-summer-night-tea）または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※事前予約制。当日午前6時までにご予約をお願いいたします。
キャンセルポリシー：前日20時以降100%（予約時にご登録いただいたクレジットカードにご請求いたします。）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
※ロイヤルクラウンダービーの食器はデラックスアフタヌーンティーでのみ使用します。
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コンラッド東京について
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コンラッド・ホテルズ&リゾーツについて
世界5大陸に約50軒のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツは、大胆なデザインやインパクトのある体験、厳選されたコンテンポラリーアートをシームレスに結び、目的意識を持ったトラベラーのインスピレーションを刺激します。コンラッドは、そのローカル文化と真に繋がれるような体験や直感的なサービス通じて、お客様の探求心を高める場所です。受賞歴を誇るホテルに加え、洗練されたデザイン、最上級のアメニティ、目的を持ったサービスを提供するレジデンスも世界の魅力的なデスティネーションで展開しています。コンラッド・ホテルズ&リゾーツのご予約は、公式サイト（https://conrad.hiltonhotels.jp/）または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリ（https://itunes.apple.com/jp/app/hilton-honors/id635150066?mt=8）から。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員（https://hiltonhotels.jp/hhonors）には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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1750年創業の英国高級食器ブランド「ROYAL CROWN DERBY」社の日本総代理店です。東京駅から徒歩5分、京橋にショールームを開設しております。ROYAL CROWN DERBY社は英国王室と非常に関わりが深く、1775年にジョージ3世から「CROWN」の称号を、1890年にヴィクトリア女王より「ROYAL」の称号を賜り、英国で唯一「ROYAL」と「CROWN」の称号を冠したブランドとなりました。その後もエリザベス女王やダイアナ妃、チャールズ国王などの王室のご訪問をいただいております。製品は設計から制作、絵付けまでに至るすべての工程を英国内で行う稀有なブランドで、積み重ねた歴史と熟練の職人技で最高品質の食器を世に生み出し続けています。現在60を超えるコレクションを取り扱っています。コレクションの一覧や商品の詳細・購入はBritish Trade Japan株式会社の公式ホームページ（https://royal-crown-derby.jp/）をご覧ください。X（旧：ツイッター）（https://twitter.com/RCD_Kyobashi）、インスタグラム（https://www.instagram.com/rcd_britishtrade_jp/）でも情報を配信しています。