「イチジクと巨峰のモンブランパフェ」「和パフェ 芋・栗・団子」2種のパフェも登場
【2024年10月11日、大阪市中央区】ダブルツリーbyヒルトン大阪城（総支配人 前川 博之）は、6階に位置する「ラウンジ＆バー SEN（舟）」で、この秋、ハロウィンをテーマにした10月限定のアフタヌーンティーの提供を開始しました。
今回のアフタヌーンティーでは、これまでご好評をいただいてきたキャッスルケーキに代わり、兜をかぶった可愛らしいケーキ「豊臣秀吉の兜仕立てチョコレート」が登場。その他にも紅イモ、洋梨、マロン、パンプキンなど、秋らしい食材をふんだんに使用し、ハロウィンらしくポップでキュートなスイーツのラインナップに仕上げました。
また、ドリンクとデザートの追加オプションも新登場。ペストリーシェフ 山口 慎吾（やまぐち しんご）の特製デザート「ショコラシュルプリーズ」は、フランス語でサプライズを意味する通り、温かいラズベリーソースをかけるとホワイトチョコレートの花が開く仕掛けで、その中には秘密のスイーツが隠されています。コウモリ型のチョコレートが付いた特別ドリンク「ハロウィンモクテル」は、サングリアシロップ、クランベリージュース、ブルーキュラソーシロップを使用した、さっぱりとした一杯です。
さらに、11月30日（土）までの期間限定で、秋を彩るパフェ2種、「イチジクと巨峰のモンブランパフェ “SHOGUN”」とミニサイズの「和パフェ 芋・栗・団子」も登場します。
秋景色に染まる大阪城の眺望が楽しめる開放的な「ラウンジ＆バー SEN（舟）」で、秋の味覚をたっぷり使ったスイーツをゆっくりとご堪能ください。
【SENオリジナルアフタヌーンティー ハロウィーンスペシャル 概要】
提供期間: 2024年10月1日（火）～10月31日（木）
提供時間: 12:30～17:00（ラストオーダー16:30）
価格: お1人様 6,000円（税金・サービス料込み）
メニュー詳細
ご予約・お問い合わせ： TEL : 06-6335-9801
https://doubletree-osaka-castle.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lounge-bar-sen
＊料金には、税金・サービス料が含まれます。
＊メニュー内容は、時期や仕入れ状況により変更になる場合がございます。
11月1日（金）からはクリスマスシーズンに向けた「SENオリジナルアフタヌーンティー クリスマススペシャル」も登場。季節ごとに変わるペストリーシェフ 山口のオリジナリティあふれるメニューでゲストにワクワクをお届けいたします。
【秋のパフェ2種 概要】
提供期間: 2024年10月1日（火）～11月30日（土）
提供時間: 11:00～21:00
「イチジクと巨峰のモンブランパフェ “ＳＨＯＧＵＮ”」 2800円
イチジクと巨峰など秋のフルーツをふんだんに使用した風味豊かなパフェは、温かいラズベリーソースをかけて楽しむユニークな演出が特徴。層になった構成は見た目も美しく、トップには紫いものモンブラン、中には、黒ゴマのブランマンジェ、ぶどうジュレなどが入った味わい深い一品です。
ミニパフェ「和パフェ 芋・栗・団子」 1600円
「和パフェ 芋・栗・団子」は、和の素材をたっぷりと詰めこみ、日本の秋を感じさせる一品に仕上げました。ほうじ茶ジュレ、抹茶ビスケット、そして栗やさつまいものクリーム、黒糖アイスや抹茶牛皮、モナカ、黒豆、白玉と黒蜜など、小ぶりながら本格的な和の味わいが存分に楽しめるパフェです。
ペストリーシェフ プロフィール
山口 慎吾（やまぐち しんご）
調理師学校を卒業後、1996年より西洋料理人としてキャリアをスタート。その1年後、スイーツの魅力に惹かれ製菓部門に転向し、2000年代は洋菓子専門店や日系有名ホテルで経験を積む。レストランのコースデザートやテイクアウトスイーツのみならず、様々なデザートを考案し活躍の場を広げてきた。2011年には、外資系ホテルにてスイーツ作り全般をまとめるリーダーを務め、その斬新で繊細な山口のスイーツは好評を博し、2018年には「食の都大阪」コンテストで入賞。その実力と豊富な経験を活かし2024年9月よりダブルツリーbyヒルトン大阪城のペストリー＆ベーカリーシェフを務め、「笑顔溢れるスイーツ作り」を目指す。
ダブルツリーbyヒルトン大阪城について
ダブルツリーbyヒルトン大阪城（2024年5月1日開業） は、地上21階（ホテル部分6階から20階）で大阪城に最も近いホテルの１つとして国内外のお客様をお迎えいたします。大阪城最寄りの天満橋駅から徒歩約５分のリバーフロントに位置し、大阪駅までも車で約10分と神戸・京都・奈良をはじめとする関西の他府県へのアクセスも便利な立地です。全373室の客室は大阪城ビュー、または大川の四季の移り変わりを楽しめるリバービューがあり、その他、ブレックファスト、ランチ、ディナーをお楽しみいただけるオールデイダイニングのレストランSEN（千）、アフタヌーンティーやシグネチャーカクテルをご提供するラウンジ＆バー SEN（舟）、ホテルメイドのサンドウイッチやケーキ等、ご自宅でも楽しめるテイクアウトの品々をご用意するマーケット SEN (川)などの料飲施設、屋内プール、24時間利用可能なフィットネスセンター、エグゼクティブラウンジ、宴会場・会議室を兼ね備えたホテルです。ホテルの最新情報はdoubletreeosakacastle.jp より確認ください。
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ダブルツリーbyヒルトンについて
ダブルツリーbyヒルトン （ https://doubletree.hiltonhotels.jp/ ） は、世界56の国と地域で680軒以上（155,000室以上）のホテルを展開している、ヒルトンの中でも急成長中のホテルブランドです。ダブルツリーbyヒルトンは、到着したお客様に提供する温かいチョコチップクッキーからホテル近隣のコミュニティへの貢献など、55年以上にわたって、世界中でビジネスや観光で利用されるお客様に快適な時間をお届けしています。ユニークな料飲体験、最先端のフィットネス、会議室やイベントスペースを含む、コンテンポラリーな宿泊体験を提供します。ダブルツリーbyヒルトンのご予約は公式サイト （ https://doubletree.hiltonhotels.jp/ ） または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリ （ https://apps.apple.com/jp/app/hilton-honors-book-hotels/id635150066 ） から。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ （ https://hiltonhotels.jp/hhonors ） 会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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