～ 秋の思い出2021 “スイーツのあした” 洋菓子・創作和風洋菓子・セイボリーの3段仕立て ～
料金：ご宿泊料金に含みます。
◆参考宿泊料金 2,760円～14,070円（2名利用時のお１人様料金。消費税込）・料金は日にちにより異なります
秋のアフタヌーンティー
秋の旅行の計画も立てづらい今だからこそ、お部屋で楽しむアフタヌーンティー"スイーツのあした"でわくわくする明日を計画して欲しい。さらにペストリーシェフ山本大輔が京都の和菓子からインスパイアされた和風洋菓子を創作。京都旅行を思い出すきっかけのおまけ付きです。
全てのスイーツはペストリーキッチンで手作りし、ご指定の時間に部屋にお届けします。選べる紅茶やコーヒーと、スイーツに合わせた季節のドリンク付き。バースデーや記念日のサプライズ演出もお任せください。
＜メニュー・コンポジション＞
Top Tier：洋菓子セレクション “秋の彩り” 透明、薄黄色、プリン色、栗色、こげ茶など秋色のハーモニー
Middle Tier：創作和風洋菓子 “Kyoto style” 抹茶、生八つ橋、あぶり餅など京都の定番と和風チョコレート
Bottom Tier：セイボリーズ “収穫の秋” 秋鯖、キノコ類、クルミなど秋の定番とハード系パンの組み合わせ
＜１段目 洋菓子セレクション ”秋の彩り”＞
◇“モンブリン” 熊本県産和栗のモンブランとプリンのマリアージュ
・モンブランと、低温で蒸し焼きにしたマロンプリンを贅沢に融合した『モンブリン』（造語）です
◇現代風タルトタタン トンカ豆の香りを乗せて
・リンゴを煮詰めて旨味を凝縮し、甘い香りのトンカ豆のキャラメルとショコラのタルトと合わせました
◇ゴルゴンゾーラのチーズケーキ 木の実と共に
・濃厚な味わいとブルーチーズの刺激的な風味、芳香が口の中を漂います
◇洋ナシのコンポートジュレ
・ 白ワイン、シナモン、クローブ、タイム、ローリエ、レモンで甘く煮たちょっとオトナなコンポート
◇デクリネゾン・ショコラ
・洋ナシの風味を纏とわせた、4種の異なった調理法で作ったショコラを一口でお楽しみください
＜２段目 創作和風洋菓子 "Kyoto Style"＞
創作和風洋菓子
◇フルーツ宇治抹茶大福 生八つ橋風
・求肥で旬のフルーツを包んだ大福を生八つ橋に見立てて作りました。甘さを控えた白餡を手包みします
◇“今宮神社の想ひ出” あぶり餅風、二種の焼き団子 西京味噌ダレ・柚子餡と京風ぶぶあられ
・きな粉をまぶして竹串に刺し香ばしく炙りました。西京味噌と柚子餡＆ぶぶあられの2色のソースを用意
◇木の芽のドゥーブルショコラ
・ブラックチョコレートの苦味の後、”和製ミント”山椒の葉のさわやかな香りが心地よい余韻をもたらします
＜３段目 セイボリー ”収穫の秋”＞
セイボリー
◇カマンベールチーズとクルミのケークサレ ローズマリー風味
・カマンベールチーズをふんだんに使いしっとりと。アクセントにピンクペッパーの香味を添えています
◇秋鯖のリエット、リンゴのアクセント バケット添え
・旬の鯖をバター、ヨーグルト、粒マスタードでリエット風に。甘酸っぱいリンゴと共にバゲットに乗せて
◇丹波大黒本しめじとフランス産マッシュルーム、生ハムのサンド シャンピニオンバター
・野生のルッコラと共に天然酵母パン「リュスティック」でサンド。自家製バターがキノコ風味を際立たせます
イメージ
※仕入れ状況等により予告なく変更される場合があります
＊期間：2021年８月23日（月）～11月14日（日）予定
＊15時～21時のご指定時間に部屋にお持ちします
◇The OneFive Villa Fukuoka（ザ・ワンファイブヴィラ福岡）
～特別な日も、何気ない日も記念日に。インルーム・アフタヌーンティを楽しむリバーサイドの別荘（ヴィラ）～
ファサード
客室例
那珂川のほとり
2020年２月オープン。パテシェが支配人を務めるスイーツ・ホテル。全室、30平米以上のゆったりした客室に180センチ幅のキングサイズベッド、洗い場付きの大型バスルームを備えています。訪れるたびの新鮮さを大切に部屋ごとに異なるレイアウトをデザイン。静かに流れる那珂川のほとりに建つ、まるで別荘（ヴィラ）のようなリラックスした時間作りを目指しています。
所在地：福岡県福岡市中央区春吉３－４－６（福岡空港より約30分、JR博多駅より約20分）
◇山本大輔：The OneFive Fukuoka副支配人兼、イルパラッツォ ペストリーシェフ
1982年 長崎県佐世保市出身。ブルーフォンセ（パテシェ）、ポジティブドリームパーソンズ（ブライダル・パテシェ）を経て、2009年より ホテル イル・パラッツォ勤務。
◇ご予約：公式ホームページ、又は各、旅行予約サイトより
公式ホームページ：https://www.hakatahotels.co.jp/theonefivevillafukuoka/
お客様からのお問合せ：0570‐005‐015