「Ryoura」は、フランス各地で3年に渡って修行した菅又亮輔シェフが創作する本格フランス菓子のパティスリーです。代表作のマカロンをはじめ、約20種類のケーキや焼き菓子など、『伝統ある洋菓子の良さを生かしながら芸術性、創造性と独自の感性』で作り出されてきた数々の人気商品を展開しています。
今回Cake.jpでは、菅又シェフの味を全国の方々に楽しんでいただけるよう、Cake.jpオリジナル商品として新たなアレンジを加えていただいた「フロマージュラフィネ」の販売を開始いたします。「フロマージュラフィネ」は、選び抜いた2種のチーズを独自配合しチーズの魅力を最大限に生かしたムースフロマージュです。クランブル、ビスキュイ、ジュレは選びぬいた食材を使用し全て手作りで、菅又シェフのこだわりが詰まっています。チーズの香り、コク、フロマージュの風味と口溶け、それに合わさるジュレのフレッシュ感を是非ご堪能ください。
当社は今後も多様化する顧客のニーズをくみ取りながら、加盟洋菓子店や商品ラインナップを拡大し、誕生日や記念日のお祝い、イベント、パーティなど様々なシーンとのマッチングを創出していきます。また、洋菓子店のお取り寄せ販売を応援し、パティシエが腕をふるったスイーツをより多くのお客様へお届けしていきます。
- 商品詳細
＜フロマージュラフィネ＞
選び抜いた2種のチーズを独自配合しチーズの魅力を最大限に生かしたムースフロマージュ。チーズの香り、コク、風味が感じられつつ、軽さを出して仕上げた一品です。ケーキの内部は、ムースフロマージュと3種のピューレを使用したジュレが層になっています。フロマージュとジュレが口の中で一体となることで、フランボワーズのフレッシュさを演出しました。仕上げのクリームにはキルシュを利かせてすっきりと大人な味わいに仕上げ、商品全体に気品があり凛とした印象を持たせています。
・価格 ：5,000円（税込）※送料別
・個数 ：5号(直径14cm~15cm)
・販売ページ ：https://cake.jp/item/3402098/
- 菅又亮輔氏について
1976年新潟県生まれ。高校卒業後お菓子の世界に入り、26歳で渡仏。 ノルマンディ、ローヌアルプ、アルザス、パリとフランス各地で3年にわたって修行。帰国後、ピエール・エルメ サロン・ド・テにてスー・シェフを務め、エルメ氏の技術はもとより、 芸術性、創造性、感性など、その奥深さを学ぶ。2007年12月「ドゥーパティスリーカフェ」オープンからシェフパティシエを務め、 2010年春には2号店「ドゥーパティスリーアトウキョウ」を東京駅構内にオープン。 看板商品のマカロン・ケークのほか、本格的なフランス菓子を求めるファンが通う人気店となる。2015年10月には自身がオーナーパティシエとなる「Ryoura（リョウラ）」を用賀にオープン。 お店を主にして、雑誌やTV、講習会などでも活動している。
- ケーキ専門通販サイト「Cake.jp」とは
「感動が集まる場所をもっとハッピーに！」をコンセプトに2017年1月よりサービスを開始。全国各地の洋菓子店と提携し、ご自宅はもちろんレストランや宿泊先、結婚式場、職場等どこへでもお好きなケーキをお届けします。5,000種類以上の商品をラインナップし、デザイン性の高いケーキやオーダーメイドケーキも手軽にご注文いただけます。現在、会員数70万人、加盟店舗数1,500店舗以上とケーキ・スイーツ市場で国内最大級のプラットフォームを展開、特別な日の感動体験や日常の中のちょっとした幸せ体験を全国にお届けしています。
https://cake.jp/
- 株式会社Cake.jpについて
会社名 : 株式会社Cake.jp
代表者 : 代表取締役 高橋優貴
本社 : 東京都新宿区西新宿6丁目24-1 西新宿三井ビル1503
設立日 : 2009年4月23日
従業員数 : 85名（パート、アルバイト含む）
決算期 : 12月
URL : https://corp.cake.jp/
- 商品についてのお問い合わせ先
Cake.jpカスタマーサポート
TEL : 03-6869-2226（10時～18時）