株式会社LOUANGE TOKYO （本社：港区六本木/代表取締役 越智通隆）は、世界大会優勝パティシエの藤田浩司氏によって厳選された旬の食材をふんだんに使用する、ハロウィン限定のスイーツと秋限定のスイーツをご用意いたしました。ハロウィン限定のスイーツでは、商品ごとに違う仮装をした、テディベアの“ヌヌース”が飾り付けられハロウィンを盛り上げてくれます。そして秋限定のスイーツでは、人気のパルフェやアセシェットデセールが芸術の秋を彷彿させるように一層アーティスティックな仕上がりとなってご用意いたしました。
また2021年のハロウィン＆秋限定スイーツは、銀座に新たにオープンしたLOUANGE TOKYO Le Muséeの限定商品も登場。思わず全て集めたくなってしまうほど芸術的なスイーツを、これまで以上にない豊富なバリエーションでご用意しております。
LOUANGE TOKYO Le Musée HALLOWEEN COLLECTION 2021のご紹介
< CRYSTAL NOOMY HALLOWEEN 2021 – クリスタルヌーミーハロウィン2021 – >
LOUANGE TOKYO Le Muséeでは北海道産栗かぼちゃをたっぷりと使用したタルトの上へ、Le Muséeでしかお目にかかれないクリスタルヌーミーが登場です。こちらもハロウィン限定でご用意した、特別な一品です。
¥10,800円(税込)
※LOUANGE TOKYO Le Musée（銀座）にて販売。
LOUANGE TOKYO Le Musée AUTUMN COLLECTION 2021のご紹介
< CRYSTAL CHOCOLATE – クリスタル ショコラ – >
人気のクリスタルシリーズから、チョコレートの魅力を様々な調理法で引き出した季節期限定のパルフェが登場。バカラグラス「ベガ」に盛り付けてご提供いたします。透明度の高いグラスへ盛り付けることで、クレームショコラカルダモン、ベイクドショコラ、グランマニエ風味の生チョコ、わらび餅ショコラ、ショコラのソルベからなる美しいハーモニーを視覚的にもお楽しみいただけます。オレンジ紅茶のジュレ、ルバーブジャムの酸味がアクセントに。上品な仕上がりとなりました。
¥3,520円(税込)*
※LOUANGE TOKYO Le Musée（銀座）限定の商品。 *イートインは別途サービス料 10%を頂戴いたします
< CRYSTAL MONT BLANC – クリスタル モンブラン – >
秋の味覚モンブランを、バカラグラス「アルクール」へ盛り付けたパルフェ。フランス産のマロンを使用したモンブランクリームとマロングラッセが豊かな風味を演出しています。パルフェの中にはキャラメルジェノワーズ、クランブルノワゼット、ラムレーズンのアイスが。それぞれの素材が織りなす優しい甘味に、アイスの冷涼感を加えました。サクサクと落ち葉を踏む足音をイメージして、カダイフをトッピング。秋の訪れを感じられる逸品です。
3,300円(税込)*
※LOUANGE TOKYO Le Musée（銀座）限定の商品。 *イートインは別途サービス料 10%を頂戴いたします
< FORET NOOMY – フォレ ヌーミー – >
森の中で寝そべるヌーミーを表現したアシェットデセール。森の中をイメージして、シックな色合いにまとめました。器の底にはビターなクレームショコラと、さらにその下へトリュフ風味の白いブリュレ、そしてカシスジャムとフレッシュコンポートの洋梨を半分ずつ敷き詰めました。落ち葉をイメージして、食感豊かなフィユティーヌ、キャラメルチュイール、ピスタチオアッシェ、ピスタチオシフォン生地を使用。リアルな森を表現するために、スイーツの食材としては珍しい自家製ドライきのこを添えました。全て食べることができるとは思えないほどアーティスティックな仕上がりは、食材のマリーアジュを追究してきたLOAUNGE TOKYOだからこそご提供できる特別な一皿です。
3,850円(税込)*
※LOUANGE TOKYO Le Musée（銀座）限定の商品。 *イートインは別途サービス料 10%を頂戴いたします
LOUANGE TOKYO ATELIER HALLOWEEN COLLECTION 2021のご紹介
< POTIRON NOUNOURS 2021 – ポティロンヌヌース2021 – >
フランス語でかぼちゃを意味する”POTIRON”の名の通り、北海道産栗かぼちゃをクリームやフィリングへたっぷりと使用した秋らしさを感じられるタルト。丁寧に下ごしらえをした味わい豊かなパンプキンクリームを贅沢に絞りました。このタルトには、ミイラに仮装したヌヌースがプチヌヌースと仲良く並んで登場。ハロウィン限定の特別なデザインです。
¥12,960円(税込)
※LOUANGE TOKYO ATELIER（六本木）にて販売。
< PATATE VIOLETTE NOUNOURS 2021 – パタトヴァイオレットヌヌース2021 – >
秋の味覚が詰まった味わい豊かなタルト。紫芋×リンゴ×キャラメルが織りなす絶妙なマリアージュをお楽しみいただけるハロウィンのスペシャリテです。口当たりのいいなめらかな紫芋クリームに、ほろ苦いキャラメルムース、リンゴのソテー、ジェノワーズ、小豆クリームなどを閉じこめました。ハロウィンの夜をイメージさせるパープルカラーに誘われて、このアントルメにはドラキュラに仮装したヌヌースがハロウィンムードを盛り上げます。
¥12,960円(税込)
※LOUANGE TOKYO ATELIER（六本木）にて販売。
< OLIVE CHOCOLAT NOUNOURS 2021 – オリーブショコラヌヌース2021 – >
チョコレートとオリーブ・オレンジのハーモニーに舌鼓する大人のショコラ。“大人”のショコラの秘密は、中にサントメ種のカカオと2004年クーベルチュールにおいて世界1位を獲得したカカオチョコレート・マラカイボ65を使用した濃厚ショコラムース。そして、同じく希少なサントメ種のカカオのみで作られたチョコレートによるビターなチョコレートガナッシュが隠れています。芳醇なオリーブと爽やかなオレンジ、そして上質なチョコレート。こだわりぬかれた素材の様々なハーモニーが味わえる大人のショコラタルトです。ワインやシャンパンと共にお召し上がりください。フランケンシュタインに仮装したヌヌースがハロウィンを盛り上げます。
¥12,960円(税込)
※LOUANGE TOKYO ATELIER（六本木）にて販売。
LOUANGE TOKYO ATELIER AUTUMN COLLECTION2021のご紹介
< SNOOZE EN AUTOMNE 2021 – スヌーズ オータム2021 – >
食欲の秋をイメージして、秋の味覚に舌鼓するヌヌースを飾ったケーキ。その表面には、アーモンド、くるみ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツと、5種のナッツをふんだんに散りばめました。ケーキのベースとなるのは、希少価値の高いMaracaibo65を使用したチョコレートブラウニー。その中へキャラメルチョコレートのガナッシュを潜ませました。そのままでもお召し上がりいただけますが、少し温めていただくのもオススメです。温めれば中から濃厚なガナッシュが溢れだします。ナッツのザクザク感やガナッシュのとろ～り感など、様々な食感をお楽しみいただけるスイーツです。
¥12,960円(税込)
※LOUANGE TOKYO ATELIER（六本木）にて販売。
■お取り扱いに関しては
取扱店舗： LOUANGE TOKYO ATELIER（港区六本木7-17-14 1F）
LOUANGE TOKYO Le Musée（中央区銀座1-9-5)
ECサイト： LT BY LOUANGE TOKYO（https://www.louange-tokyo.com/lt/）
About LOUANGE TOKYO
～愛する人に賛辞の気持ちを込めて～
LOUANGE TOKYOは現代のスイーツ業界に新たな息吹を吹き込むために次の独自性を打ち出しています。それは「厳選素材」へのこだわりであり、よりアート性・ファッション性を高めた商品開発であり、そしてすべての商品にメッセージを吹き込むということ。“LOUANGE”の由来はフランス語で賛辞という意味ですが、弊店の商品を贈って頂き少しでもお客様の演出にお力添えできればという想いを込めてLOUANGE～賛辞～と名付けました。我々は単にお客様にケーキという商品を提供するのではなく「時間」「空間」を提供するというコンセプトをもとにモノづくりをしております。そしてお客様に少しでも喜んで頂けるように日々研鑽を重ねて参りました。今後も、満足度の高い商品を常に創造していくことを心掛けていきたいと思っております。