株式会社ANALOG
令和3年10月
株式会社ANALOG（本社：東京都中央区）は、“トリュフの新しいカタチ“をコンセプトのイタリアンレストラン「AURUM +truffle」の姉妹店でもあり、2021年4月にオープンして以来、
多数メディア等でもご紹介いただいている半熟カヌレ専門店「boB」より
大粒の和栗を使用した『丸ごと大粒和栗の半熟カヌレ』と、千葉県産の紫芋＆茨城県産のさつまいもを使用した２層スイートポテトや自家製薩摩芋ジャムをカヌレと一緒に楽しめる「2層スイートポテトと半熟カヌレ」を季節・数量限定にて提供開始致します。
■「芋×芋×芋」で満たされる。さつまいも尽くしの半熟カヌレプレート
・販売開始10月7日〜12月ごろ
・金額550円
この秋限定で登場するのは、2層のスイートポテトと半熟カヌレ、自家製薩摩芋ジャムが一つになったさつまいも好きのための特別なメニュー。
2層スイートポテトの土台に使用している紫芋は千葉県産のパープルスイートロードという品種でさつまいもの品種の中でも栄養価が高く、さっぱりした甘みが特徴です。
こちらに、適度なホクホク食感と口当たりの良さを合わせ持つ茨城県産のお芋で作ったバター香るスイートポテトを合わせ、色合いや食感・さつまいも本来の風味の違いが楽しめるスイートポテトに仕上げました。
さらに、当店でも不動の人気を誇るプレーンカヌレと2層のスイートポテト、さらにさつまいものダイスがゴロっと入った自家製薩摩芋ジャムを合わせ、盛り沢山な１プレートを温かい状態でご提供いたします。
秋らしく、少し肌寒くなってきた日々に
ほっこり甘い、さつまいも尽くしの半熟カヌレプレートで癒されてみてはいかがでしょうか。期間中にぜひご賞味ください。
■金木犀とジャスミンティー
・販売開始10月7日〜12月ごろ
・金額330円
「2層スイートポテトと半熟カヌレ」と同タイミングにてご提供を開始する新たなドリンクメニューは「金木犀とジャスミンティー」です。
楊貴妃が好んだと呼ばれる「楊貴妃」という名前のカクテルをイメージして開発したこちらのメニューは
桂花陳酒とライチをベースに自家製の金木犀のシロップをジャスミンティーと合わせ、金木犀のやわらかな香りとライチのさわやかな味わいが絶妙なマリアージュを奏でています。
単体でお楽しみいただけるのはもちろんのこと
「２層のスイートポテトと半熟カヌレ」と一緒にお召し上がりいただくことで、
より一層ジャスミンティーのスッキリした香りが際立ち、一口ごとにお口がリセットされるため、さつまいもの味わいも最大限にお楽しみいただけるようなペアリングとなっています。
なお、アルコールは不使用で作っている為、お子様さまから大人まで安心してお楽しみいただけるドリンクに仕上げました。
■発売開始を記念したセットメニューの半額キャンペーンも開催
今回、「２層のスイートポテト」と「半熟カヌレと金木犀とジャスミンティー」の発売記念キャンペーンとして
10月７日〜10月10日 14時〜16時にご来店のうえ、
「スイートポテトと半熟カヌレと金木犀とジャスミンティー」をセットでご購入いただくと本来700円にてご提供のところ半額の350円にて提供いたします。
単品でご購入いただくよりも。大変お得な期間限定キャンペーンとなりますので期間中にぜひご活用ください。
■大粒の和栗を一粒包み込んだ半熟カヌレ
・販売開始10月7日〜12月ごろ
・金額500円
さらに、この時期だけの秋限定カヌレとして、「丸ごと大粒和栗の半熟カヌレ」も新登場いたします。
大粒で柔らかい和栗の甘露煮を、外はカリッと中はトロトロ食感の半熟カヌレで包み込んだこの時期だけの秋らしいカヌレ。
バターや卵、ラム酒が香る半熟カヌレと和栗が合わさり、和×洋のコラボレーションが完成し、上品かつ贅沢な味わいを一口で楽しめる特別なカヌレに仕上げています。
各日数量限定でのご提供となりますので、ご希望の方はぜひお早めに、お見逃しなく。
その他、定番メニューのカヌレやドライフラワーがセットになった商品もご用意しておりますので大切な方への贈り物や、ちょっとした自分へのご褒美にぜひご利用ください。
【AURUM +truffleシェフ「森脇翔平」】
＜経歴＞
辻調理師専門学校卒業後、北参道の魚介イタリアン「ボガマリ」で修業を重ねる。 その後、調理の技術を磨くべくアメリカ・イタリア・スペイン・タイ・メキシコ・ペルーなど世界各地への訪問を行い、数々の分野の料理に関する知識を獲得し日本へ帰国。 上記期間を経て、帰国後は国内で高い人気を誇る plan do see グループの全国の店舗にて約 6年間務めあげ、2020 年 10 月より「AURUM +truffle」シェフに就任。
2021年4月カヌレ専門店「boB」の監修に就任。
【店舗情報】
店舗名：boB（ボブ）
住所：東京都渋谷区神宮前4-31-10ワイ・エム・スクウェア原宿1F
営業時間： 平日：11:00~19:00
土日祝: 10:00~19:00
Tel 03-4400-1556
HP: https://anlg.jp/aurum/bob/
オンライン販売HP: https://aurumginza.stores.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/bob_harajuku/
店舗名：AURUM +truffle
住所：東京都中央区銀座８丁目９−１５ ジュエルボックス銀座 11F
営業時間：月～日、祝日、祝前日: 11:30～16:30 （料理L.O. 16:00）
17:00～21:00 （ドリンクL.O. 20:00）
※テイクアウトのL.Oも上記に準じます。
Tel：03-6252-3251
HP：https://anlg.jp/aurum/