「肉・寿司・スイーツ」にホテルの美食が食べ放題！ イタリア料理のパイオニア片岡 護シェフのスペシャルメニューもお目見え！
ホテルニューオータニ大阪
オールデイダイニング「SATSUKI」
『SATSUKIスイーツ＆デリシャスビュッフェ』
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/satsuki/kataoka-buffet/
ホテルニューオータニ大阪は、2023年9月2日（土）～10月29日（日）の土・日・祝日の週末限定で、”食欲の秋”にぴったりのグルメビュッフェ『SATSUKIスイーツ＆デリシャスビュッフェ』を開催します。
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“ごちそう”揃いの週末ビュッフェには、充実の肉料理や江戸前寿司から、中国料理までずらり！
週末のオールデイダイニング「SATSUKI」を舞台に、肉・寿司を中心に秋の美味しい食材を使用した贅沢グルメビュッフェを開催。味わい、ジューシーさ、柔らかさの全てにおいて高い品質が認められた「USプライムビーフ」をホテル伝統の製法で仕上げた究極の逸品『USプライムのローストビーフ』や、鮪やサーモンなど厳選したネタの旨みを引き立てる「赤シャリ」を使用した『江戸前寿司』、海老や白身魚のほか、さつまいもやかぼちゃといった秋の味覚をカラッと揚げた『天麩羅』、また本格上海料理「大観苑」からは『黒酢酢豚』や『中華風スパニッシュオムレツ』など、和・洋・中の王道人気メニューを取り揃えたラインナップでお届けします。
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スイーツビュッフェ並み！ ショートケーキの食べ比べなど、15種以上ラインナップ！
「SATSUKIスイーツ＆デリシャスビュッフェ」の魅力は、肉料理や寿司、天麩羅だけではありません。パティシエが厳選したスイーツの数々は垂涎モノ。秋の味覚の代表「栗」を使用した『マロンショートケーキ』と、定番スイーツ『ストロベリーショートケーキ』との食べ比べは必見です。さらに、磨かれた宝石のように可愛い『シャインマスカットタルト』や、『かぼちゃプリン』、『モンブラン』などを筆頭に、スイーツだけでも15種以上がずらりと並びます。
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日本イタリア料理界の巨匠・片岡護シェフとともに贈る、期間限定コラボレーションメニューも！
秋のグルメビュッフェには、日本イタリア料理界の巨匠・片岡護シェフとのコラボレーションメニューも登場します。片岡シェフは1968年、日本領事館の総領事付き料理人としてイタリア・ミラノに渡り、帰国後、港区西麻布に「リストランテ アルポルト」をオープン。2021年には「黄綬褒章」を受賞するなど、料理人として半世紀以上の経験を持ち、日本のイタリア料理界を牽引してきました。この度、「新江戸洋食」が掲げるコンセプトに共鳴いただき、日本イタリア料理界の巨匠・片岡護シェフと、コラボレーションメニューがビュッフェにも登場します。
「新江戸洋食」とは、
ホテルニューオータニが新しい食体験として展開する、未来を切り拓く"新しい"洋食。日本で独自に発展し、根付いてきた洋食を改めて西洋料理の伝統に立ち返り、最新の調理手法やホテルならではの厳選食材を用いて再構築された新しいジャンルの洋食料理。
近海太刀魚のタップナードソース
脂乗りの良い江戸前の太刀魚とオリーブのタップナードソースの絶妙なハーモニー。ハーブを効かせたTokyoトマトと味わう爽やかな一皿。
近海太刀魚のタップナードソース
穴子のフリット パルミジャーノリゾット添え
江戸前の穴子を軽やかな衣を纏わせ天麩羅にし、風味豊かなパルミジャーノリゾットと共に、芳醇なバルサミコの香りが広がる赤ワインソースを添えて本格リゾットに仕上げました。
穴子のフリットパルメジャーノリゾット添え
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開催概要
ホテルニューオータニ大阪
オールデイダイニング「SATSUKI」
『SATSUKIスイーツ＆デリシャスビュッフェ』
[期間] 2023年9月2日（土）～10月29日（日）の土・日・祝日
[時間] ランチ 12:00～15:30（最終入場 14:00）
ディナー 17:00～21:00（最終入場 19:30）
※各90分制
[料金] 大人 ￥7,400 ／ 小学生￥4,000 ／ 幼児（4歳～）￥2,700 ※サービス料共
[場所] 大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪
オールデイダイニング「SATSUKI」 （1 階）
[ご予約・お問合せ] 06-6920-7360（ビュッフェ専用窓口）
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/satsuki/kataoka-buffet/