苺スイーツ

ダイニング＆バー「アプローズ」　　2025年1月10日（金）～2月28日（金）　ホテルグランヴィア岡山（岡山市北区駅元町1-5、代表取締役社長 本井　誠）は、開業30周年を記念し、「ストロベリーアフタヌーンティー“Rouge”et“Rouge”～赤が奏でる、特別なひととき～」を開催中です。会場はホテル最上階のダイニング＆バー「アプローズ」。美しい眺望とともに、赤をテーマにした華やかなメニューをご堪能いただけます。   ◆「ストロベリーアフタヌーンティー“Rouge”et“Rouge”～赤が奏でる、特別なひととき～」 　公式ホームページ 詳細を見る特別なスイーツの数々 　苺を中心とした15種類のスイーツが勢ぞろい。サクサクのタルトにジューシーな苺をのせた「苺のタルト」、しっとりとしたスポンジ生地に可愛らしいお花をトッピングした「苺のショートケーキ」、ふんわりとした「苺のバウムクーヘン」、フランス産発酵バターを使用した「苺のカヌレ」、ハート型の器に入った可愛らしい「苺のソースとココナッツのブランマンジェ」など、多彩な味わいをお楽しみいただけます。また、フレーバーブラスターで香り豊かなバブルを添えた「苺と薔薇香るパフェ」は、見た目にも味わいにも特別感を演出します。   魅力的なセイボリー 　「苺3種の食べ比べ」や「スモークトラウトサーモンのストロベリードレッシング」など、創意工夫あふれるセイボリーを取り揃えています。真っ赤なプレートには、オーブンで焼き上げたサクサク生地に生花を添えた「キノコとベーコンのキッシュ」や「海老とパプリカのセビーチェ」、野菜とハモンセラーノをもちもち食感のポンデケージョでサンドした食べ応えのある「ポンデケージョとハモンセラーノのサンド」など、目にも楽しい一品が並びます。   豊富なドリンクメニュー 　ドリンクは18種類のフリーフローをご用意。ドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」の「テ・オ・フレーズ」や、紅茶、コーヒーをお好きなだけお楽しみいただけます。さらに、シャンパンや特製ストロベリードリンクなど、有料オプションもございます。 ■ストロベリーアフタヌーンティー　“Rouge”et”Rouge”～赤が奏でる、特別なひととき～　概要 期間：2025年1月10日（金）～2月28日（金）　 時間：12:00～14:30、15:00～17：30、17:30～23:00（最終入店 20:00） 場所：ホテルグランヴィア岡山　19階ダイニング＆バー　アプローズ 料金：7,000円（サービス料、税金込） 予約：公式WEB予約　または　電話予約 TEL 086-233-3138　（レストラン予約　10:00～21:00） WEB予約はこちらから〇スイーツ ・苺のタルト　　・苺の生チョコレート　　・ラズベリーのシュークリーム　　 ・苺とチョコレートのミニコーン　　・苺のバームクーヘン　　・ラズベリーのマカロン　　 ・苺のムースケーキ　　・苺のカヌレ　　・ラズベリーのレアチーズケーキ　　・苺のショートケーキ　　・ラズベリーのパートドフリュイ　　・苺のソースとココナッツのブランマンジェ　　・苺のスコーン　　・苺ジャムとホイップクリーム　　・苺と薔薇香るパフェ 〇セイボリー ・本日の苺3種食べ比べ　　・プティトマトのハーブマリネ　　・キャロットムース　クミン風味 ・白身魚のブランダード　トースト添え　　・海老とパプリカのセビーチェ　　                        ・スモークトラウトサーモン　ストロベリードレッシング　　・キノコとベーコンのキッシュ ・黒胡椒香る合鴨肉　ラズベリーのコンフィチュール　　・スパイシーオレンジスイートポテト ・パテドカンパーニュ　マスタードのコンディマン　　・ポンデケージョとハモンセラーノのサンド ・スパイシーオレンジスイートポテト　　・チーズクロケット　トマトソース ・ビーフの煮込み　マッシュポテト添え　　・苺のスムージー 〇ドリンク ＜Tea＞ ・ロンネフェルト　「テ・オ・フレーズ」 ・カモミールシトラス　　　　　 ・ワイルドベリーハイビスカス　　　・バニラビーン ・ジンジャーツイスト　　　　　 ・オレンジブロッサム　　　　　　  ・アールグレイデカフェ ・オーガニック ミントメレンゲ　・オーガニック ダージリンエステート　 ・オーガニック ほうじ茶 ＜Coffee...

2025年1月25日(土)・26日(日)、2月15日(土)・16日(日)　4日間限定松江エクセルホテル東急（島根県松江市、総支配人：石飛文之）では、1月25日(土)・26日(日)、2月15日(土)・16日(日)の4日間限定で、1階レストランMOSORO（モソロ）にてチョコ＆苺スイーツフェアを開催いたします。 詳細を見る今回のフェアでは、とろける口溶けと芳醇な香りのチョコスイーツ、苺をたっぷり使用したスイーツを、余すことなくお楽しみいただけます。 目の前でキャラメリゼする「ショコラブリュレ」は 、苺アイスまたはバニラアイスを添えて提供します。パリパリ食感のブリュレと冷たいアイスとの相性は抜群です。また、「ドゥーブルショコラ」は、ガトーショコラの上にホワイトショコラムースを重ね、さらにホワイトチョコレートでコーティングすることで見た目も美しく仕上げました。 定番の「苺ショートケーキ」は、苺と軽い口当たりの生クリームを贅沢に使い、シンプルでありながら飽きの来ない味わいに。ふわふわな生地に苺を添えたシフォンケーキや、苺やフルーツを贅沢にトッピングした「フルーツタルト」など、苺好きにはたまらないスイーツもご用意いたします。 軽食には、カレーの香りが食欲をそそる「ドライカレー」や、コクのある甘辛いたれがジューシーなチキンにからむ「照り焼きチキンバーガー」など、ボリューム満点のラインナップです。 松江エクセルホテル東急では、今後も季節に合わせたスイーツフェアを企画してまいります。 チョコ＆苺スイーツフェア　概要 【期間】　1月25日(土)・26日(日)、2月15日(土)・16日(日)　 4日間限定 【時間】　第1部　14：30～16：00　　第2部　14：45～16：15　予約制（各日最大70名様） 【場所】　レストラン「MOSORO（モソロ）」　　（松江エクセルホテル東急1階）　 【料金】　大人（中学生以上）4,000円　小学生2,200円　未就学児1,000円　3歳以下無料 【食べ放題メニュー】 〇スイーツ：ショコラブリュレ 苺アイスorバニラアイス添え、ドゥーブルショコラ、 　　　　　　生チョコタルト、ショコラトルテ、オペラ、チョコレートファウンテン、 　　　　　　苺ショートケーキ、苺シフォンケーキ、苺ブラマンジェ、フレーズフロマージュ、 　　　　　　サバラン フリュイ ルージュ、フルーツタルト、ティラミス、モンブラン、 　　　　　　抹茶と小豆のロールケーキ、チーズケーキ、カフェゼリー　他 〇軽食：照り焼きチキンバーガー、クリームパスタ、ドライカレー、フレンチトースト、 　　　　ブレッドカップシチュー、コーンスープ、ドーナツディスプレー、サラダ　他 　　　　合計約28種類　　ソフトドリンク付き ※写真はイメージです。 ※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。 ※表示金額は、サービス料（12％）と消費税（10%）が含まれております。 【レストランMOSORO（モソロ）】 「五感で感じる島根らしさ」をテーマに、食だけでなく、目からも島根らしさを感じられる空間。個室ごとに隠岐・出雲・石見をテーマにして、メインエリアは松江城下町の雰囲気をインテリアで表現。山陰では数少ないライブキッチンを楽しめるレストランです。また、お祝いや記念日にご利用いただけるアニヴァーサリールームでは、映像演出を提供しております。 【松江エクセルホテル東急】 スイートルームを含めた全163室の客室のほか、レストラン、大小5つの宴会場を完備しております。｢彩色兼美｣をテーマに彩り豊かで魅力的な｢島根｣をホテル全体で表現。JR松江駅前にありながら、一歩足を踏み入れると、上質で洗練された空間が広がります。 「チョコ＆苺スイーツフェア」に関するお客様の問合せ先 松江エクセルホテル東急　スイーツフェア受付　　Tel.0852-27-3155（予約・お問合せ） https://www.tokyuhotels.co.jp/matsue-e/restaurant/plan/123712/index.html

旬の国産苺を厳選し スイーツはもちろんセイボリーにも使用したユニークなアフタヌーンティーセットやケーキが登場今年8月に開業し、大阪・堂島の街を彩る「フォーシーズンズホテル大阪」(所在地：大阪府大阪市北区堂島2丁目4-32、総支配人：アレスター・マカルパイン)は、2025年1月7日（火）～3月13日（木）まで、今が旬の上質な国産苺を堪能いただける「ストロベリープロモーション」を開催します。 オールデイフレンチビストロ「ジャルダン」ストロベリーアフタヌーンティー 大きな窓が一面に張り巡らされた明るい店内と、緑豊かな屋外のテラスエリアからなるホテル1階の「ジャルダン」は、開放感溢れる大阪のフレンチビストロ。爽やかな空気に包まれた朝食から、賑やかなランチタイム、ワインと共に賑やかに楽しむ夕食まで、幅広いシーンを彩るメニューを提供しています。中でも、ご好評をいただいているのが、旬の食材で日本の季節感を表現する「アフタヌーンティー」。この時季は、国産苺の味わいを堪能いただける「ストロベリーアフタヌーンティー」がいよいよ登場です。 苺尽くしのティータイムは、フレッシュの国産苺をテイスティングから始まります。日本が誇る、その甘く芳醇な香り、甘みと酸味のバランスに優れた味わいを堪能いただきます。 次に、エグゼクティブペストリーシェフ ハーフィズ・ラザリによるスイーツ６種を。20年以上ラグジュアリーホテルで経験を積んだハーフィズならではの、個性が光るアイテムが並びます。日本の厳選食材を生かしつつ、意外な味の組み合わせを大切に、新しい形に仕上げられたスイーツたち。カスタードやチョコレート、ピスタチオなどのクリームや、爽やかな柚子やホワイトグレープフルーツ、チェリーなどを苺と巧みに組み合わせ、親しみある味わいの中にも新たな魅力を再発見できるクリエーションに仕上げています。ティータイムに合わせて焼き上げる香ばしいスコーンにも、もちろん苺がたっぷり。クランベリーと共に仕上げたオリジナルの味わいには、滑らかなクロテッドクリームをお好きなだけトッピングして召し上がっていただきます。 セイボリーにも苺が華やかさを添えています。すぐ隣のベーカリーショップ「ファリーヌ」のオーブンで焼き上げられたタルトやブレッドを使い、ハムの塩味や濃厚なフォアグラなどと組み合わせたバランス良い味わいの5種が並びます。 スイーツ＆セイボリーの美味しさを引き立てるティーセレクションも充実。紅茶から日本茶、フレーバーティーまで揃う10種に、コーヒー・ラテ類も豊富にラインナップしています。 冬の優しい陽光が差し込む「ジャルダン」で、この時季しか体験できない、五感で味わう優雅なアフタヌーンティータイムをお過ごしください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー オールデイフレンチビストロ「ジャルダン」ストロベリーアフタヌーンティー 概要 提供期間：2025年1月7日（火）～3月13日（木） 時間：14:30～17:30 料金：8,400円（消費税・サービス料込み） 提供場所：オールデイフレンチビストロ「ジャルダン」（フォーシーズンズホテル大阪 1階） オンライン予約： http://bit.ly/3P4HdCy アフタヌーンティーセット内容： 【セイボリー】 ・帆立と卵のサンドウィッチ、ほうれん草ブレッド、シトラス、サフラン ・ハムセラーノブリオッシュ、苺、バルサミコ酢 ・フォアグラプラリネ、フリーズドライの苺、 ・サーモンマリネのタルト、オシェトラキャビア、サワークリーム、ブリニ ・黒トリュフアランチーニ、トリュフマヨネーズ、米酢の苺ピクルス 【スイーツ】 ・国産苺　フレッシュクリームとご一緒に ・タルト・オ・フレーズ 　カスタードクリーム、ラズベリージャム、フレッシュ国産苺 ・ミルフィーユ 　ピスタチオクリーム、苺 ・ジャルダンフレーズ 　バニラチョコレートムース、ベリーコンポート ・ヨーグルトムース 　ホワイトグレープフルーツ、ヨーグルトムース、苺ジェリー、キャラメルフィナンシェ ・フレーズサンドイッチ 　苺ムース、ユズゼリー、チェリーメレンゲ、チョコレートチュイール ・バニラクリームブリュレ 　苺とラズベリーのコンポート ・バニラスコーン / 苺とクランベリーのスコーン ※メニュー内容は変更になる場合がございます。 オールデイフレンチビストロ「ジャルダン」ご予約・お問い合わせ　 06-6676-8591（レストラン予約） restaurant.osaka@fourseasons.com https://www.fourseasons.com/jp/osaka/dining/restaurants/jardin/ ベーカリーショップ「ファリーヌ」ストロベリーケーキコレクション 1階ロビーに隣接し、ショーキッチンの中で、魔法のように次々と芸術的に作り出される、焼き立てのパンやペストリーの香りが漂う「ファリーヌ」。通りに面した出入口からもアクセスが良好。季節のペストリーや焼きたてパン、ケーキなどをテイクアウトのコーヒーと共にご用意しています。エグゼクティブペストリーシェフのハーフィズ・ラザリによる個性が光るストロベリースイーツを、この時季限定でご自宅でもお楽しみいただけます。 ストロベリーショートケーキ　1,300円 その時季に一番美味しい旬の国産苺をたっぷりと使用。滑らかな生クリームに、国産小麦を用いてオーブンで焼き上げたスポンジが風味豊かなケーキに仕上げいます。主役の苺を存分に味わっていただけるよう、そのフォルムにもこだわっています。 ストロベリーデライト　1,250円 ユニークな真っ赤な球体は、ホワイトチョコレートのガナッシュ。中にバニラムースとフランボワーズ、いちごのピューレを忍ばせ、甘さの中に心地良い酸味もお楽しみいただける一品です。香ばしいビスケットのさくさくとした食感も楽しいアクセントに。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ベーカリーショップ「ファリーヌ」ストロベリーケーキコレクション 概要 提供期間：2025年1月7日（火）～3月13日（木） 時間：8:00～19:00 提供場所：ベーカリーショップ「ファリーヌ」（フォーシーズンズホテル大阪 1階） ベーカリーショップ「ファリーヌ」お問い合わせ　 06-6676-8591（レストラン予約） restaurant.osaka@fourseasons.com https://www.fourseasons.com/jp/osaka/dining/lounges/farine/ フォーシーズンズホテル大阪について 世界をリードするラグジュアリーホテルブランドである「フォーシーズンズホテルズアンドリゾーツ」は、現在47カ国に133ホテルとリゾートを運営しています(2024年10月7日現在)。「フォーシーズンズホテル大阪」は、日本で4軒目のホテルとして、歴史と文化が息づく水の都・大阪の堂島にアーバンラグジュアリーのアイコンとして2024年8月1日に誕生しました。和のエッセンスを取り入れた175室の客室(うちスイート27室)、全室畳敷きのモダン旅館をコンセプトとする特別フロア「GENSUI(玄水)」、室内プール、温浴施設、スパ、ジム、貸切風呂を兼ね備えたウェルネスフロア、個性豊かな5つのレストラン&バー、自然光が降り注ぐ明るくオープンなボールルーム から高層階の眺望が特徴の小規模イベント向けのスカイサロン、大小さまざまな社交イベントやビジネスイベン トに最適な宴会場施設にいたるまで、館内全てで日本らしさを取り入れた独創的な体験をご提供いたします。大阪の街並みを一望するダイナミックな眺望とのコントラストが、訪れるたびに新鮮な記憶を刻みます。 「フォーシーズンズホテル大阪」についての詳細は、下記をご覧ください。 WEBサイト : https://www.fourseasons.com/jp/osaka/ プレスルーム: https://press.fourseasons.com/jp/osaka/trending-now/fact-sheet/ IG　　　　 : https://www.instagram.com/fsosaka/ ※全ての料金は特記がない限り、消費税・サービス料が含まれた 総額表示となります。

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、バレンタインシーズン限定の「苺の生ガトーショコラ -いちご家めい-」を、オンラインストアでは2025年1月1日より、代々木上原店では2025年1月11日より期間限定で販売します。 毎年大変ご好評いただき、Minimalバレンタインの定番となった、希少な苺”女峰”とシングルオリジンチョコレートを組み合わせたお取り寄せできる生ガトーショコラが今年も登場です。   ・「いちご家めい」でしかできない、甘味と酸味を最高値にバランスした希少種“女峰”の味わいをそのままジャムに 香川県の農家「いちご家めい」から特別に仕入れている、国内で1％程しか作られていない貴重な苺“女峰”を使用。「いちご家めい」が改良を重ねて実現した女峰は、他の女峰とは一線を画します。その女峰はまさに「女峰の頂」と言え、大粒で高い香気と、甘みと酸味が絶妙にバランスした素晴らしい味わいが特徴です。その素晴らしい香りと酸味を最大限引き出すために、粒をしっかり残すように煮詰めた、芳醇で甘酸っぱい凝縮感をもたせた苺ジャムをトップに使用しています。   ・苺の味わいに寄り添う、タンザニア産カカオ豆を使ったチョコレート生地 苺本来の味わいを最大限に活かすため、果実のような味わいを持つタンザニア産のカカオ豆を合わせました。浅煎りにし滑らかにすることでカカオ由来のフルーティな味わいとチョコレートらしい味わいを引き出しました。女峰の酸味と調和をはかり全体の風味を豊かにしています。   ・サステナブルな取り組みで生まれた田中農場の「宝玉卵」を使った、カスタードクリーム 中央にはコクのあるカスタードクリームを使い、苺ジャムとチョコレートの味わいのバランスをとっています。このカスタードクリームには、ミシュラン星付きレストラン等でも取り扱われている埼玉県の養鶏農場「田中農場」のブランド卵「宝玉卵」を使用。通常廃棄されるカカオの外皮”カカオハスク”をMinimalから無償提供し、それを鶏の餌として再利用していただき、その鶏が生んだ卵を使用するアップサイクルな取り組みをしています。   ▼「苺の生ガトーショコラ -いちご家めい-」販売情報 【価格】3,990円（税込） 【発売日】 オンランストア：2025年1月1日 富ヶ谷本店：2025年1月11日 【販売期間】2025年2月末頃までを予定（無くなり次第終了） 【取扱店】オンラインストア・Minimal The Baking 代々木上原 Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。 素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。 素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 8 年連続 89...

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ店にて、バレンタイン・ホワイトデーシーズン限定の「Minimal チョコレートアフタヌーンティー vol.4」を2025年1月15日（水）より期間限定で提供いたします。 ※ご予約ページ： https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve （2024年12月10日午後1時よりご予約受付スタート予定） 苺をたっぷり使った、バレンタイン&ホワイトデー限定のチョコレートアフタヌーンティー カカオ・チョコレートの魅力をぎゅっとまとめた、Minimalならではのアフタヌーンティーがバレンタイン・ホワイトデー限定Ver.になって登場です。 今回はバレンタイン・ホワイトデーシーズン限定Ver.として、ガトーショコラやフィナンシェ、アイスやサラダに苺をふんだんに用いています。また、別皿では新作のボンボンショコラ8種のうち4種をお楽しみいただけます。 さらにカカオ豆からチョコレートを手づくりするMinimalならではのアフタヌーンティーとして、スイーツに使っているチョコレートは、板チョコレートとして単体でもお楽しみいただけます。 新作のボンボンショコラも楽しめる、全11種のスイーツとセイボリー 別皿： ・ボンボンショコラ「ザ・シングルオリジン」4種 チョコレートの概念を変える、驚くほど個性が際立った味わいが楽しめる、シングルオリジン（単一産地）のボンボンショコラをご用意しました。Minimalでこれまで使用してきた30か国以上のカカオ豆から、最もカカオ産地の違いがわかる国々を厳選。カカオ豆による驚きの味わいや個性の違いをとことん体験できる至極の食べ比べをご体験ください。 ・5種のチョコレート/カカオ食べ比べ （NUTTY、FRUITY、SAVORY、HIGH CACAO、Philippines） スイーツやセイボリーに使っているチョコレートとカカオを、単体でもお楽しみいただけるプレートです。チョコレートの原材料はカカオと砂糖のみで、産地や製法の違いによって果実やナッツのような風味を表現しています。産地によって異なるチョコレートの味わいや、スイーツとしての味わいと板チョコレート単体での味わいの違いなど、さまざまに食べ比べてお楽しみください。 上段：苺ケーキの食べ比べ ・苺の生ガトーショコラ -いちご家めい- 香川県の「いちご家めい」から特別に仕入れている、国内で1％程しかつくられていない貴重な苺”女峰”のジャムをトップに添えた、なめらかな食感の生ガトーショコラです。果実のような風味をもつタンザニア産カカオ豆を使ったチョコレートが苺の味わいに寄り添います。さらに「田中農場」のブランド卵を使った中央のカスタードクリームが、苺とチョコレートの味わいをつなげます。 ・ガトーショコラ ソフト 苺 -いちご家めい- 「いちご家めい」の女峰を使った、“ソフト”タイプのしっとり食感のガトーショコラです。苺は淡いピンクの上部のグラサージュに用いるほか、生地の中にも苺ジャムを入れています。生地の中には、ベリーのような風味のペルー産カカオ豆を使ったチョコレートチップがアクセントです。   ・チョコレートレアチーズケーキ まろやかな甘味と心地よい酸味のオリジナルのチョコレートに、ミルキーなクリームチーズとサクサクのクッキーを合わせました。3つの素材の三位一体の絶妙なハーモニーをご堪能いただけます。 　 中段：苺をさまざまな形で楽しむデザート ・苺とブロンドチョコレートのフィナンシェ 甘酸っぱい苺ジャムに、ホワイトチョコレートをローストした“ブロンドチョコレート”をあわせました。キャラメルのように甘くコク深いブロンドチョコレートと甘酸っぱい苺を、しっとり食感のフィナンシェでお楽しみください。    ・カカオニブミルクアイスと苺ソース コリコリとした食感のカカオニブを混ぜたミルクアイスに、甘酸っぱい苺ソースをかけてお楽しみください。まるでいちごミルクのように楽しめるお口直しのデザートです。   ・チョコレートフィナンシェ カカオ由来のナッツのような風味の「NUTTY」チョコレートをたっぷり使い、カカオの芳醇な風味をしっかり感じていただけるよう仕上げたフィナンシェです。中に入ったチョコレートチップを噛むと、香りがより広がります。   下段：苺サラダとセイボリー ・チョコレートとウンドゥイヤのピザ 予約の取れない人気イタリアンレストラン「Don Bravo(ドン ブラボー)」のシグネシャーであるピザにフォーカスした新業態「CRAZY...