7月1日(土)より、桃を楽しむ 「サマーアフタヌーンティー ‘ペッシュ et ペッシュ’」、大人の 「メロン パルフェ」、 森でいただく 「トロピカル フォレ デセール」と「森のかき氷」をご提供。
■ザ・ラウンジ by アマン 「サマーアフタヌーンティー ‘ペッシュ et ペッシュ’」
‘ペッシュ’とは、フランス語で桃の意味。黒を基調にしたシックなラウンジにピンク色が映える今年のサマーアフタヌーンティーは、旬の桃をふんだんに使用し、素材の味わいを丁寧に活かしたスイーツとセイボリーをお楽しみいただけます。
はじめに、ひんやりと冷えた桃のスープにシャンパンが香るエスプーマを合わせた、さっぱりとしたアミューズをサーブいたします。特製の黒竹三段スタンドの上段では、口溶けのよいバニラクリームを絞った美しい桃の形のムースが目を引きます。お好みでサイドに添えたラズベリーソースをかけてお召し上がりください。
中段は、桃の風味と甘さをさっぱりと味わうサマーデザートがトレーを彩ります。桃とチーズのシュー生地に、桃のシブーストクリームを詰めてチーズクリームをあしらった、桃の香りが口いっぱいに広がるシュークリームや、桃とパッショフルーツのタルト、瑞々しい桃を閉じ込めたハイビスカスティーのジュレなど、香り豊かなフレーバーのスイーツをご用意しました。下段には、生ハム、クリームチーズ、桃のジャム、レタス、赤玉ねぎを使ったトルティーヤにフレッシュの桃を添え、生ハムの塩味とクリームチーズのコクの組み合わせが絶妙なラップサンドなど、シェフこだわりのセイボリーが並びます。そして、特製のアンティークトランクには、桃のマカロン、紅茶と桃のサブレ、桃のパート ド フリュイ、桃のキャラメルの4種のプティスイーツが収められ、お好みの組み合わせでお選びいただけます。
ドイツの紅茶ブランド「ロンネフェルト」の最高級茶葉を使用した豊富なラインナップのドリンクとご一緒に、33階の窓一面に広がる美しい夏空を眺めながら、桃尽くしの特別なティータイムをご堪能ください。
「サマーアフタヌーンティー ‘ペッシュ et ペッシュ’」
料金： お一人さま 9,500円 （税・サービス料込）
期間： 2023年7月1日(土) から9月14日(木)まで
提供時間： 11am – 4.30pm (ラストオーダー) ※お席のご利用は2時間まで
場所： アマン東京33階 「ザ・ラウンジ by アマン」
お問い合わせ： レストラン予約 03-5224-3339 (10am – 7pm)
WEBご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thelounge/reserve
メニュー
アミューズ： 桃のスープとシャンパンエスプーマ
上段： 桃のムース ペッシュメルバ風
中段： 桃とミントのケーキ、桃とパッションフルーツのタルト、桃とチーズのシュー、桃のコンポートとハイビスカスティーのジュレ
スコーン： プレーンスコーンとベリースコーン 白桃のジャム
セイボリー（下段）： ハニートマトのカプレーゼ バルサミコキャビア、クロックマダム 、桃とタイのセビーチェ、クリームチーズと生ハム クルミのラップサンド 桃のジャム、サーモンリエット マスの子
■ザ・ラウンジ by アマン 「メロン パルフェ」
2023年6月1日(木)より、ザ・ラウンジ by アマンにて、旬のメロンを味わう「メロン パルフェ」を毎日午後4時よりご提供しております。トップには、マスクメロンに見立てた模様に金箔をあしらった美しいミントのオパリーヌ（薄い飴細工）を飾り、その下には、ジューシーなメロンの果肉を引き立てるヨーグルトソルベやココナッツクッキー、爽やかなカモミールのジュレの層が続きます。そしてグラスの底には、オレンジのコンポートが敷かれ、その酸味がパフェ全体の味を引き締めます。ミントとエディブルフラワーをアクセントに、さまざまに異なる食感や、口の中に広がる繊細な美味しさをご堪能ください。
食後のデザートとしてはもちろん、お好みのリキュールなどと合わせてマリアージュをお楽しみいただくのもおすすめです。喧騒から離れ、夕暮れ時、あるいは夜の落ち着いた雰囲気の中で、初夏の爽やかさを感じるイブニングデザートとして、ゆったりとお召し上がりください。
「メロン パルフェ」
金額： 4,900円（税・サービス料込）
期間： 2023年6月1日(木) から8月31日(木)まで
提供時間： 4pm – 9pm （ラストオーダー）
場所： アマン東京33階 「ザ・ラウンジ by アマン」
お問い合わせ： レストラン予約 03-5224-3339 (10am – 7pm)
WEBご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thelounge/reserve
■ザ・カフェ by アマン 「トロピカル フォレ デセール」
この夏、ザ・カフェ by アマンでは、さまざまなトロピカルフルーツを使ったデザートセット、「トロピカル フォレ デセール」が登場します。南国の雰囲気を味わう、夏ならではのフルーツを織り込んだグラスデザートや焼き菓子の数々を、セイボリー、コーヒーまたは紅茶とご一緒にお楽しみいただけます。
オリジナルの木製スタンドの上段には、ココナッツの殻をイメージしたチョコレートカップにマンゴーも入った「ココナッツムース バナナソテー」が夏の華やぎを演出します。パッションフルーツとピスタチオのタルトや、パイナップルのガトーバスクなどの焼き菓子に加え、トロピカルフルーツのトライフル、グアバのジュレを添えたライチのソルベなど、さまざまなトロピカルフルーツがちりばめられたデザートを存分にご堪能いただけます。
森に囲まれた都心のオアシスの中で、心地よい夏のひとときをお過ごしください。
メニュー
セイボリーの盛り合わせ
ココナッツムース バナナソテー
パイナップルのガトーバスク
パッションフルーツとピスタチオのタルト
トロピカルフルーツトライフル
ライチのソルベ グアバのジュレ
コーヒーまたは紅茶
「トロピカル フォレ デセール」
料金： お一人さま 5,819円 （税・サービス料込）
期間： 2023年7月1日(土) から9月14日(木)まで
提供時間： 1pm – 5pm（ラストオーダー）
場所： アマン東京 1階別棟 「ザ・カフェ by アマン」
お問い合わせ： レストラン予約 03-5224-3339 (10am – 7pm)
WEBご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thecafe/reserve
■ザ・カフェ by アマン 「森のかき氷」
ザ・カフェ byアマンでは、夏の風物詩であるかき氷を2種類ご用意いたしました。「メロンモヒートミルク」は、国産メロンの果肉と優しい甘さの自家製メロンシロップのコンビネーションに、爽やかなミントとライムのシロップとミルキーな練乳クリームをかけてご提供いたします。さらに別添えのパッションマンゴーソースをかけていただくと、酸味と甘みのコントラストが深まり、味わいの変化をお楽しみいただけます（アルコール不使用）。
「ピーチシャンパンミルク」は、すっきりとしたシャンパンのシロップと練乳クリームの上に、ピーチシロップをたっぷりとかけて特製のピーチコンポートを添えました。こちらは、ラズベリーソースを別添えでご提供いたします。味の変化とその濃厚な味わいをご堪能ください（アルコール使用）。
オープンキッチンから聞こえてくる氷を削る音が涼を運び、この季節ならでのひんやりとした美味しさをお届けいたします。テラス席もぜひご利用ください。
「森のかき氷」
料金： 2種 各3,289円（税・サービス料込）
期間： 2023年7月1日(土) から8月31日(木)まで
提供時間： 1pm – 5pm（ラストオーダー）
場所： アマン東京 1階別棟 「ザ・カフェ by アマン」
お問い合わせ： レストラン予約 03-5224-3339 (10am – 7pm)
WEBご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thecafe/reserve
アマン東京とは
「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、シガーラウンジを併設したバーラウンジ、1階別棟のカフェ、パティスリー、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。
アマンとは
アマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできる、プライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ（平和なる場所）から、世界へと発信されていきました。現在、アマンは、20のデスティネーションにて34軒のリゾートを展開し、12軒のアマンでは、ブランデッド レジデンスを提供、また10軒のプロジェクトが進行中です。近年、アマングループは「アマンスキンケア」（2018年）、「アマン ファイン フレグランス」（2020年）、レディ トゥ ウエアコレクション「The Essentials by Aman」（2021年）、スキンケアライン「Aman Essential Skin」（2023年）など、静謐な隠れ家の枠を超え、その魅力的なライフスタイルを提供しています。さらにアマンは常に進化を続けることをブランド哲学に据え、 2020年にはサンスクリット語で「魂」を意味する新しいホテルブランド「Janu」を立ち上げ、現在東京（2023年開業予定）とサウジアラビアのアルウラ（建設中）を含む、7つのホテルが計画されています。Januは、人とのつながり、遊び心のある表現、ソーシャルウェルネスを掲げ、ユニークなホスピタリティをご提供いたします。