2021年10月23日（土）正午より予約受付開始
フランスのトロワグロや田園調布のレピドールなどで経験を積んだ、当ホテルが誇るペストリーシェフ髙田一哉が手掛ける今回の“ウインター・フェスティブ・アフタヌーンティー”は、南国ハワイを連想するオレンジや黄色を中心としたビタミンカラーモチーフと、サンタクロースの赤い帽子に見立てた遊び心あふれるクリスマスモチーフを散りばめました。そしてイタリア料理「RISTORANTE OZIO」の人気定番デザートであり、ペストリーシェフ髙田のシグネチャーケーキである“オペラ”を今回特別にアレンジし、ご提供いたします。毎回好評いただいているグラスジュレには、モナコの公妃グレース・ケリーも生涯愛してやまなかった、ブルーマローというハーブを使用し、上品な芳香を放つシャインマスカットとエルダーフラワーが相まってすっきりとした香りを思い存分にお楽しみになれます。宝石箱のようなかわいらしい２段の木箱には、ペストリーシェフ髙田から皆様への特別なクリスマスプレゼントが隠されています。スタイリッシュで胸躍る観覧車型のティースタンドと共に、自慢のスイーツたちがまるで軽やかに踊りだしそうな、フォトジェニックかつオリジナリティにあふれたアフタヌーンティーをお楽しみください。
“ザ・カハラ・クリスマスケーキ”は、ザ・カハラ・ホテル＆リゾートのシンボルマークがあしらわれ、“カハラ ブルー”として親しまれているブルーとホワイトの世界観を踏襲した、ザ・カハラらしさがあふれるオリジナルケーキです。ケーキの上にあしらわれたモチーフは、ザ・カハララウンジのシャープな空間に眩い煌きをもたらす有機的なシャンデリアのデザインを、ペストリーシェフ髙田が自らの手でチョコレートを１モチーフずつ丹念に表現しています。このシャンデリアのデザインは、ザ・カハラ・ホテル&リゾート ホノルル・ハワイの人気のフォトスポットであるオーキッドウォールのオーキッドをモチーフにしており、当ホテルのシンボルの１つとなっています。
ホワイトチョコレートで包まれたケーキの中身は、ペストリーシェフ髙田が得意とするなめらかなミルクチョコレートのムースとオレンジのクリームが重なり、マンゴーやパッションフルーツ、ココナッツジンジャーを使用した“エキゾチック”なカラメルソースが相まった、唯一無二の絶妙な味わいをお楽しみになれます。ケーキの周りには、当ホテルのショップでもお土産として人気を博すマカダミアナッツチョコレートをアクセントに施しています自由にハワイに渡航できない中、“カハラ ブルー”に込められた温かなアロハスピリッツのぬくもりとハワイへの思いを馳せながら、ペストリーシェフ髙田が趣向を凝らした特別なケーキと共に、ご家族やご友人など大切な方と素敵なクリスマスをお過ごしください。
《ザ・カハラ・ウインターフェスティブ・アフタヌーンティー実施概要》
■期間：2021年11月1日（月）～2021年12月25日（土）
■時間：（3時間制）
12時—15時
16時—19時
*上記時間帯での2部制となっております。
*お飲み物のオーダーは終了時間の30分前までとなります。
*完全予約制です。
■ご予約方法
10/23（土）正午よりザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜のHP上予約専用サイトにて予約を受付いたします。
https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-lounge/reserve
■料金：
1名様 平日/土日祝日共に 8,800円（税込み）
*上記料金に別途サービス料15％を申し受けます。
■メニュー：
◆ザ・カハラ・ウインターフェスティブ・アフタヌーンティ
<セイボリー>
・グラスジュレ、キャビアオシェトラ
・じっくり火を入れたイベリコ豚のロースト、オニオンキャラメリゼのコンディマン、トリュフソース
・プティキッシュロレーヌ
・オリーブボッコンチーノ
・自家製オリジナルグジェール
<スイーツ>
・サンタクロースハット、カシスのムース
・ペストリーシェフ髙田スペシャリテ「オペラ」
・ペストリーシェフ髙田スペシャリテ「和栗のモンブラン」
・カヌレ・ド・ボルドー
・ホテルオリジナルハワイアンドーナツ「マラサダ」
◆お菓子のクリスマスボックス「サンタクロースの贈り物」
・メニューは日替わりで変更になります。
■お飲み物：
◆ウェルカムドリンク
・ザ・カハラギャラクシー
→真珠の入ったオリジナルモクテル。グラスに漂う銀河をお楽しみください。
◆ザ・カハラ・ティーセレクション
ザ・カハララウンジの総責任者である戸塚信弥が、茶葉の選定から味のブレンドまで全て監修いたしました。
・カハラセレクション・ダージリン・ファーストフラッシュ（キャッスルトン茶園）
シトラスとハーブの香り、凛として爽やかな飲み口が楽しめる、春摘ダージリンです。
・カハラオリジナル・アールグレイ・ダブルベルガモット
ベルガモットの香りに包まれながら、芳醇なアールグレーの香りとのマリアージュをお楽しみになれます。
・フレーバーティー8種（ハワイ、ヨコハマ、アジア、ジャパン、アメリカ、アフリカ、フランス、楊貴妃）
①ハワイ フレーバー：
ココナッツとパイナップルの甘い香りにクローブをアクセントに添えました。
ハワイの常夏の夕暮れをイメージし、ブレンドしました。
②ヨコハマ フレーバー：
酸味がさわやかなローズとハイビスカスにアップルフレーバーを添えました。横浜市の花「ローズ」とハワイの代表的な花「ハイビスカス」からインスピレーションを受けました。
③アジア フレーバー：
ジャスミンとパッションフルーツ、アクセントにスターアニスを添えました。アジアントロピカルを表現しました。
④ジャパン：
煎茶に白桃フレーバーを添え、しなやかなふんわりとしたやさしい味わいにブレンドしました。
⑤アメリカ：
キャラメルとナッツのポップコーンのような、香ばしく甘い香りの味わいにブレンドしました。
⑥アフリカ：
ノンカフェイン仕様のルイボスグリーン。発酵せず、低温乾燥により飲み口も緑茶のようにさっぱりとした
味わいをお楽しみください。
⑦フランス：
カシスとミントのフレーバー。高貴ですっきりとしたフレーバーをお楽しみください。
⑧楊貴妃：
世界三大美女「楊貴妃」をイメージしたブレンド。キンモクセイとライチの香りをお楽しみください。
◆ザ・カハラ・コーヒーセレクション
・ブレンドコーヒー/アイスコーヒー
ザ・カハララウンジのオリジナルブレンドコーヒーは、最高品質ですっきりとした味わいのハワイ・カウアイ島の豆を主軸に、コロンビア、ブラジルの豆を配合し、軽やかながらもコクと深みを表現。ほのかに香る余韻までゆったりと過ごす、リゾートライフを連想させる味わいが特徴です。
・シングルエスプレッソ
・カプチーノ
・カフェラッテ
・カフェインレスコーヒー
◆ソフトドリンク各種
・パイナップルジュース
・マンゴージュース
・オレンジジュース
・ピンクグレープフルーツジュース
◆ザ・カハラ・シグネチャーカクテル＆モクテル
ワールドクラス日本大会TOP10に輝いたヘッドバーテンダー戸塚信弥監修のカハラオリジナルカクテル＆モクテ
ルをアフタヌーンティーご利用のお客様には特別価格にてご提供します。
ご提供価格：1,000 円～（税込み）*上記料金に別途サービス料15％を申し受けます。
《ザ・カハラ・クリスマスケーキ 実施概要》
■提供価格：7,560円（税込）
■予約期間：2021年10月23日（土）～2021年12月20日（月）
■ご予約方法
10/23（土）正午より ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜のHP上予約専用サイトにて予約を受付いたします。
https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-lounge/reserve
■お渡し期間：2021年12月24日（金）・25日（土）
■お渡し場所：ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 1階ボールルームフロア
■ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜について
みなとみらい・横浜という古くから異文化交流が盛んで多様な歴史に彩られた文化を有すこの土地に、2020年9月23日に開業しました。臨港パーク、ベイブリッジ、横浜湾のパノラマビューを見渡す光と影をモダンにデザインした「クリスタルモダン」をコンセプトに、スタンダードルームでも横浜・みなとみらい地区では最大級の47㎡以上を誇る広々としたスイートルーム含む総客室数146室の客室、活気溢れる3つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・小の宴会施設、プライベート感溢れる5つからなる完全個室のトリートメントサロン、室内プール、フィットネス等が備わったSPAなどの充実した施設を擁しています。当ホテルに関する詳細は https://thekahala.jp/yokohama/ をご覧ください。また、フェイスブック https://www.facebook.com/thekahalahotelandresortyokohama/ やインスタグラムでも https://www.instagram.com/kahalaresort_yokohama/ 情報を配信しています。
■ザ・カハラ・ホテル＆リゾートについて
ザ・カハラ・ホテル＆リゾートは1964年1月にハワイ・オアフ島に開業しました。9m余りの高さの天
井にホテルのアイコンであるシャンデリアがきらめくロビーや、51㎡以上の広さを誇る客室などのデザインだけではなく、全館冷房完備など、当時のハワイにおいて最先端のモダンラグジュアリーを代表するホテルでした。そしてワイキキ中心部から車で約10分という、喧騒から逃れた立地と静かな海に面した隠れ家のような存在は、数々のセレブリティたちを魅了してきました。歴代の米国大統領や各国の国賓や皇族そして数え切れないほどの映画スターやロックスターまで、世界中からお客様をお迎えしています。リゾート内には、ハワイのカルチャーとトレンドを巧みに織り込んだ料理が楽しめるレストランのほか、イルカが棲むラグーンもあり、イルカと触れ合えるプログラムも実施しています。また、さまざまなお客様をもてなし世界屈指のリゾートという呼び名に恥じないサービスとホスピタリティは、数多くの賞を受賞し、常にホノルルのトップクラスにランクインされています。