- お菓子が結ぶ、やさしい時間に。日本の冬を愛でる“にっぽんの洋菓子”
“四季菓子の店HIBIKA（ひびか）”は、“にっぽんの洋菓子”がコンセプトの洋菓子ブランドです。古くから四季の移ろいに寄り添いながら暮らしてきた私たちにっぽん人。旬の素材を活かした彩り豊かな食文化や、季節の節目やお祝いごとにお菓子を贈り合い、一緒に囲むことで人とのつながりを大切してきた日本ならではの文化や感性を大切にした洋菓子を作りたいという想いを込めて、選び抜いた素材で丁寧にお作りしています。
冬に真っ赤な花を咲かせる寒椿をイメージして仕上げた、フランボワーズとホワイトチョコレートのムース「寒椿（かんつばき）」や、レアチーズムースで爽やかな柚子とオレンジのムースを包んだ繊細な口どけの「淡雪（あわゆき）」など、華やかなケーキをご用意いたします。
冬の味わいをどうぞお楽しみくださいませ。
- 冬のケーキ
こちらに掲載している商品のほかにもございます。詳しくは、店頭・ホームページにてご案内しております。
冬の四季菓子の販売は、2022年2月下旬までです。3 月より、春の四季菓子のご案内となります。
寒椿（かんつばき）- ショコラブラン・フランボワーズ-
750円（税込） 本体価格694円
冬の間真っ赤な花を咲かせる寒椿をモチーフに。ホワイトチョコレートムースで甘酸っぱいフランボワーズムース、フランボワーズをとじ込めて。
淡雪（あわゆき）- 柚子のフロマージュ-
700円（税込） 本体価格648円
なめらかでコクのあるレアチーズムースで爽やかな柚子とオレンジのムースを包んだ繊細な口どけ。ホワイトチョコでコーティングしたメレンゲがアクセント。
冬霞（ふゆがすみ）- ピスタチオ・フレーズ-
750円（税込） 本体価格694円
シチリア ブロンテ産ピスタチオペーストを使用したムースで、苺とフランボワーズのムースと、苺のコンフィチュールを包みました。香り高いピスタチオの風味が広がる贅沢な味わいです。
冬木立（ふゆこだち）-フォレ・ノアール-
650円（税込） 本体価格601円
風味豊かなショコラアーモンドスポンジに、ショコラムース、ホワイトチョコレートムース、チェリーコンフィチュールを重ねました。キルシュが香る大人のチョコレートケーキ。
月時雨（つきしぐれ）-プラリネ・ショコラ・オ・レ-
700円（税込） 本体価格648円
芳醇な香りと深い味わいが特徴のチョコレート“マラカイボ”を使用。3層のショコラムースが溶け合い、プラリネの豊かな風味が広がります。
冬蜜柑（ふゆみかん）-温州みかんとショコラのムース-
650円（税込） 本体価格601円
冬に旬を迎える温州みかんをショコラとあわせて。温州みかんのムースで、温州みかんのコンフィチュールとショコラムースを包み込みました。
【関西】 HIBIKA（ひびか） 阪急うめだ本店
【所在地】 大阪府大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店 B1F 06-6313-7685
【関東】 HIBIKA（ひびか） 日本橋髙島屋店
【所在地】 東京都中央区日本橋 2 丁目 4-1 日本橋髙島屋 B1F 03-5542-1080
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